Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика грузинская советская

Аджика грузинская советская

Name: Аджика грузинская советская
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Перец чили 500 гр.; Болгарский перец сладкий 500 гр.; Петрушка 200 гр.; Сельдерей 150 гр.; Базилик свежий 150 гр.; Чеснок 400 гр.; Приправа Хмели-Сунели 3 ст.л.; Кориандр 3 ст.л.; Календула 3 ст.л.; Укроп 2 ст.л.; Соль 50 гр.

19257

114 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Любители острых соусов непременно оценят рецепт, которым я хочу с вами поделиться - советской грузинской аджикой. Она получается очень острой и достаточно ароматной. Пикантная приправа отлично подойдет к мясным и рыбным блюдам.

Кухня Грузинская

Время готовки 30 мин.

Порции 1

Калорийность 60 ккал 1225 ккал 1225 ккал

Белки 3,0 гр. 60,3 гр. 60,3 гр.

Жиры 0,6 гр. 12,3 гр. 12,3 гр.

Углеводы 10,4 гр. 209,9 гр. 209,9 гр.

Вода 63,0 гр. 1275,9 гр. 1275,9 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 38,8 гр. 38,8 гр.

Николай Богданов (209 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить аджику грузинскую советскую просто! Болгарский и острый перец тщательно вымойте и очистите от семян и сердцевины. Семена от острого перца можете сохранить и высушить, а затем добавлять по вкусу в любимые блюда.

Очищенный болгарский и острый перец промойте и просушите.

Чеснок очистите от шелухи и промойте под холодной проточной водой.

Подготовьте мясорубку и выберете решетку, которой будете измельчать овощи. От размера решетки будет зависеть консистенция острой аджики.

Очищенные болгарский и острый перец пропустите через мясорубку. Также можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером.

Очищенный чеснок также измельчите с помощью мясорубки или других кухонных приспособлений.

Зелень петрушки, зелень укропа, фиолетовый базилик и листья сельдерея промойте под холодной водой, стряхните от лишней влаги, а затем пропустите через мясорубку.

Измельченные овощи выложите в металлическую посуду. Добавьте необходимое количество хмели-сунели, сушеного кориандра, сушеной календулы и поваренной соли.

Банки тщательно вымойте и простерилизуйте в микроволновке или в духовке. Крышки прокипятите в кастрюле или обдайте крутым кипятком. Наденьте одноразовые перчатки и аккуратно перемешайте овощную массу руками.

Затем тщательно перемешайте аджику столовой ложкой.

Разложите грузинскую аджику по стерильным банкам. Закрутите стерильными крышками. Банки с аджикой храните в холодильнике.

Острая аджика получается достаточно густой по консистенции и довольно острой. Остатки аджики непременно попробуйте, но будьте аккуратны с ее количеством.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 82.38%

Витамин В1 9.22%

Витамин В2 16.73%

Витамин В4 4.52%

Витамин В5 6.65%

Витамин В6 45.77%

Витамин В9 15.87%

Витамин В12 0%

Витамин С 113.24%

Витамин D 0%

Витамин E 53.93%

Биотин 0.08%

Витамин К 212.72%

Витамин РР 16.55%

Калий 30.65%

Кальций 14.62%

Кремний 23.03%

Магний 16.99%

Натрий 75.63%

Сера 3.23%

Фосфор 14.98%

Хлор 65.19%

Алюминий 119.76%

Железо 19.3%

Йод 1.74%

Кобальт 30.84%

Литий 31.09%

Марганец 43.93%

Медь 20.29%

Никель 1.01%

Рубидий 0.32%

Селен 14.69%

Фтор 0.08%

Хром 3.16%

Цинк 8.48%

Бор 0.31%

Ванадий 0%

Молибден 5.64%

Витамин A 1669.32%

Витамин В1 186.8%

Витамин В2 339.1%

Витамин В4 91.69%

Витамин В5 134.71%

Витамин В6 927.34%

Витамин В9 321.62%

Витамин В12 0%

Витамин С 2294.55%

Витамин D 0%

Витамин E 1092.82%

Биотин 1.6%

Витамин К 4310.32%

Витамин РР 335.37%

Калий 621.15%

Кальций 296.17%

Кремний 466.67%

Магний 344.24%

Натрий 1532.5%

Сера 65.5%

Фосфор 303.64%

Хлор 1320.87%

Алюминий 2426.67%

Железо 391%

Йод 35.33%

Кобальт 625%

Литий 630%

Марганец 890.14%

Медь 411.09%

Никель 20.5%

Рубидий 6.5%

Селен 297.71%

Фтор 1.6%

Хром 64%

Цинк 171.83%

Бор 6.25%

Ванадий 0%

Молибден 114.29%

Витамин A 1669.32%

Витамин В1 186.8%

Витамин В2 339.1%

Витамин В4 91.69%

Витамин В5 134.71%

Витамин В6 927.34%

Витамин В9 321.62%

Витамин В12 0%

Витамин С 2294.55%

Витамин D 0%

Витамин E 1092.82%

Биотин 1.6%

Витамин К 4310.32%

Витамин РР 335.37%

Калий 621.15%

Кальций 296.17%

Кремний 466.67%

Магний 344.24%

Натрий 1532.5%

Сера 65.5%

Фосфор 303.64%

Хлор 1320.87%

Алюминий 2426.67%

Железо 391%

Йод 35.33%

Кобальт 625%

Литий 630%

Марганец 890.14%

Медь 411.09%

Никель 20.5%

Рубидий 6.5%

Селен 297.71%

Фтор 1.6%

Хром 64%

Цинк 171.83%

Бор 6.25%

Ванадий 0%

Молибден 114.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	15023.9 мкг	900 мкг	82.4	1669.3
Витамин В1	2.8 мг	1.5 мг	9.2	186.8
Витамин В2	6.1 мг	1.8 мг	16.7	339.1
Витамин В4	458.4 мг	500 мг	4.5	91.7
Витамин В5	6.7 мг	5 мг	6.6	134.7
Витамин В6	18.5 мг	2 мг	45.8	927.3
Витамин В9	1286.5 мкг	400 мкг	15.9	321.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2065.1 мкг	90 мкг	113.2	2294.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	163.9 мг	15 мг	53.9	1092.8
Биотин	0.8 мг	50 мг	0.1	1.6
Витамин К	5172.4 мкг	120 мкг	212.7	4310.3
Витамин РР	67.1 мг	20 мг	16.6	335.4
Калий	15528.7 мг	2500 мг	30.7	621.1
Кальций	2961.7 мг	1000 мг	14.6	296.2
Кремний	140 мг	30 мг	23	466.7
Магний	1377 мг	400 мг	17	344.2
Натрий	19922.5 мг	1300 мг	75.6	1532.5
Сера	327.5 мг	500 мг	3.2	65.5
Фосфор	2429.1 мг	800 мг	15	303.6
Хлор	30380 мг	2300 мг	65.2	1320.9
Алюминий	728 мкг	30 мкг	119.8	2426.7
Железо	70.4 мг	18 мг	19.3	391
Йод	53 мкг	150 мкг	1.7	35.3
Кобальт	62.5 мкг	10 мкг	30.8	625
Литий	441 мкг	70 мкг	31.1	630
Марганец	17.8 мкг	2 мкг	43.9	890.1
Медь	4110.9 мкг	1000 мкг	20.3	411.1
Никель	41 мкг	200 мкг	1	20.5
Рубидий	13 мкг	200 мкг	0.3	6.5
Селен	163.7 мкг	55 мкг	14.7	297.7
Фтор	64 мкг	4000 мкг	0.1	1.6
Хром	32 мкг	50 мкг	3.2	64
Цинк	20.6 мг	12 мг	8.5	171.8
Бор	75 мкг	1200 мкг	0.3	6.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	80 мкг	70 мкг	5.6	114.3