Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Аджика из кабачков Тещин язык

Аджика из кабачков Тещин язык

Name: Аджика из кабачков Тещин язык
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 20
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 5 шт.; Кабачки 3 кг; Чеснок 100 гр.; Перец чили 3 шт.; Масло растительное 1 ст.; Уксус столовый 9% 3 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.; Соль 3 ст.л.; Томатная паста 700 гр.; Вода 700 мл.

29933

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аджика – сама по себе достаточно острая и очень ароматная приправа, которая отлично сочетается с мясными блюдами и блюдами из птицы. Я хочу поделиться рецептом аджики из кабачков «Тещин язык». Количество чеснока вы можете отрегулировать в зависимости от вкусовых предпочтений.

Кухня Кавказская

Время готовки 75 мин.

Порции 20

Калорийность 132 ккал 3980 ккал 199 ккал

Белки 0,7 гр. 21,0 гр. 1,1 гр.

Жиры 8,1 гр. 244,0 гр. 12,2 гр.

Углеводы 14,0 гр. 421,1 гр. 21,1 гр.

Вода 68,4 гр. 2062,0 гр. 103,1 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 27,6 гр. 1,4 гр.

Виктория Лазарева (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления аджики из кабачков? Тещин язык Вымойте кабачки, обсушите их и очистите от кожицы с помощью овощечистки. Столовой ложкой извлеките сердцевину с семенами. Болгарский перец вымойте и очистите от семян и сердцевины. Чеснок очистите от шелухи, промойте под водой.

Очищенные овощи пропустите через мясорубку или измельчите с помощью кухонного комбайна, также можно воспользоваться блендером.

Томатную пасту выложите в металлическую посуду с толстым дном, в которой будете готовить аджику. Добавьте необходимое количество питьевой воды и хорошо перемешайте до полного растворения.

Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем добавьте необходимое количество сахарного песка, поваренной соли, растительного масла и столового уксуса. Хорошо перемешайте и выложите измельченные овощи. Доведите до кипения. Убавьте огонь и варите кабачковую аджику примерно 40 минут, периодически помешивая.

Банки тщательно вымойте и простерилизуйте в микроволновке или в духовке. Крышки прокипятите в кастрюле. Разложите горячую аджику из кабачков по стерильным банкам. Закрутите стерильными крышками. Горячие банки с аджикой переверните вверх дном. Закутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания примерно на сутки.

Затем уберите в темное прохладное место на хранение.

Оставшуюся аджику обязательно попробуйте после полного остывания.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 18.47%

Витамин В1 6.58%

Витамин В2 6.21%

Витамин В4 1.15%

Витамин В5 6.27%

Витамин В6 18.84%

Витамин В9 4.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 73.91%

Витамин D 0%

Витамин E 28.65%

Биотин 2.35%

Витамин К 3.91%

Витамин РР 5.37%

Калий 15.39%

Кальций 3.82%

Кремний 47.76%

Магний 8.06%

Натрий 89.34%

Сера 3.84%

Фосфор 4.06%

Хлор 80.02%

Алюминий 79.71%

Железо 7.08%

Йод 1.99%

Кобальт 75.12%

Литий 24.73%

Марганец 8.86%

Медь 15.93%

Никель 0.68%

Рубидий 3.68%

Селен 1.24%

Фтор 0.07%

Хром 2.99%

Цинк 4.25%

Бор 0.78%

Ванадий 10.28%

Молибден 17.3%

Витамин A 556.91%

Витамин В1 198.26%

Витамин В2 187.13%

Витамин В4 34.65%

Витамин В5 188.96%

Витамин В6 568.08%

Витамин В9 121.26%

Витамин В12 0%

Витамин С 2228.46%

Витамин D 0%

Витамин E 863.69%

Биотин 71%

Витамин К 117.85%

Витамин РР 161.84%

Калий 464.07%

Кальций 115.27%

Кремний 1440%

Магний 243.12%

Натрий 2693.54%

Сера 115.68%

Фосфор 122.55%

Хлор 2412.57%

Алюминий 2403.33%

Железо 213.34%

Йод 60.13%

Кобальт 2265%

Литий 745.71%

Марганец 266.99%

Медь 480.21%

Никель 20.5%

Рубидий 111%

Селен 37.36%

Фтор 2.22%

Хром 90%

Цинк 128.1%

Бор 23.5%

Ванадий 310%

Молибден 521.45%

Витамин A 27.85%

Витамин В1 9.91%

Витамин В2 9.36%

Витамин В4 1.73%

Витамин В5 9.45%

Витамин В6 28.4%

Витамин В9 6.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.42%

Витамин D 0%

Витамин E 43.18%

Биотин 3.55%

Витамин К 5.89%

Витамин РР 8.09%

Калий 23.2%

Кальций 5.76%

Кремний 72%

Магний 12.16%

Натрий 134.68%

Сера 5.78%

Фосфор 6.13%

Хлор 120.63%

Алюминий 120.17%

Железо 10.67%

Йод 3.01%

Кобальт 113.25%

Литий 37.29%

Марганец 13.35%

Медь 24.01%

Никель 1.03%

Рубидий 5.55%

Селен 1.87%

Фтор 0.11%

Хром 4.5%

Цинк 6.4%

Бор 1.18%

Ванадий 15.5%

Молибден 26.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5012.2 мкг	900 мкг	18.5	27.8
Витамин В1	3 мг	1.5 мг	6.6	9.9
Витамин В2	3.4 мг	1.8 мг	6.2	9.4
Витамин В4	173.3 мг	500 мг	1.1	1.7
Витамин В5	9.4 мг	5 мг	6.3	9.4
Витамин В6	11.4 мг	2 мг	18.8	28.4
Витамин В9	485.1 мкг	400 мкг	4	6.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2005.6 мкг	90 мкг	73.9	111.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	129.6 мг	15 мг	28.6	43.2
Биотин	35.5 мг	50 мг	2.4	3.6
Витамин К	141.4 мкг	120 мкг	3.9	5.9
Витамин РР	32.4 мг	20 мг	5.4	8.1
Калий	11601.7 мг	2500 мг	15.4	23.2
Кальций	1152.7 мг	1000 мг	3.8	5.8
Кремний	432 мг	30 мг	47.8	72
Магний	972.5 мг	400 мг	8.1	12.2
Натрий	35016.1 мг	1300 мг	89.3	134.7
Сера	578.4 мг	500 мг	3.8	5.8
Фосфор	980.4 мг	800 мг	4.1	6.1
Хлор	55489 мг	2300 мг	80	120.6
Алюминий	721 мкг	30 мкг	79.7	120.2
Железо	38.4 мг	18 мг	7.1	10.7
Йод	90.2 мкг	150 мкг	2	3
Кобальт	226.5 мкг	10 мкг	75.1	113.3
Литий	522 мкг	70 мкг	24.7	37.3
Марганец	5.3 мкг	2 мкг	8.9	13.3
Медь	4802.1 мкг	1000 мкг	15.9	24
Никель	41 мкг	200 мкг	0.7	1
Рубидий	222 мкг	200 мкг	3.7	5.6
Селен	20.5 мкг	55 мкг	1.2	1.9
Фтор	88.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	45 мкг	50 мкг	3	4.5
Цинк	15.4 мг	12 мг	4.2	6.4
Бор	282 мкг	1200 мкг	0.8	1.2
Ванадий	62 мкг	20 мкг	10.3	15.5
Молибден	365 мкг	70 мкг	17.3	26.1