Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика из кабачков с яблоками

Аджика из кабачков с яблоками

Name: Аджика из кабачков с яблоками
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 30
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 1 кг; Кабачки 5 кг; Морковь 1 кг; Яблоки 1 кг; Перец чили 250 гр.; Чеснок 200 гр.; Масло растительное 500 мл.; Уксус столовый 9% 200 мл.; Сахар-песок 200 гр.; Соль 5 ст.л.

5926

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вы никогда не пробовали кабачковую аджику, да еще и с яблоками, то это ваш шанс насладиться необычной и достаточно острой приправой, которая непременно подойдет к любым блюдам из мяса. После того, как я однажды, приготовила эту аджику, я больше не покупаю в магазинах различные кетчупы и соусы.

Кухня Кавказская

Время готовки 90 мин.

Порции 30

Калорийность 53 ккал 2538 ккал 85 ккал

Белки 1,1 гр. 53,8 гр. 1,8 гр.

Жиры 0,2 гр. 12,0 гр. 0,4 гр.

Углеводы 11,3 гр. 544,1 гр. 18,1 гр.

Вода 76,9 гр. 3690,9 гр. 123,0 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 69,0 гр. 2,3 гр.

Александр Виноградов (2890 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить аджику из кабачков с яблоками? Вымойте кабачки, обсушите и очистите от кожицы с помощью овощечистки. Столовой ложкой извлеките сердцевину. Яблоки, болгарский и острый перец вымойте и очистите от сердцевины. Чеснок очистите от шелухи, промойте под водой. Морковь вымойте и очистите от кожуры с помощью овощечистки. Все очищенные ингредиенты нарежьте и пропустите через мясорубку.

Измельченные ингредиенты выложите в металлическую посуду с толстым дном, в которой будете готовить аджику. Добавьте необходимое количество сахарного песка, поваренной соли и растительного масла. Емкость с овощами поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите аджику примерно 35-40 минут, периодически помешивая.

Банки тщательно вымойте и простерилизуйте в микроволновке или в духовке. Крышки прокипятите в кастрюле. В аджику влейте необходимое количество столового уксуса, тщательно перемешайте и сразу снимите с огня. Разложите горячую аджику из кабачков с яблоками по стерильным банкам. Закатайте стерильными крышками с помощью закаточной машинки.

Горячие банки с аджикой из кабачков с яблоками переверните вверх дном. Закутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания примерно на сутки. Затем уберите в темное прохладное место на хранение. Оставшуюся аджику можно пробовать после полного остывания.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 66.26%

Витамин В1 4.42%

Витамин В2 5.16%

Витамин В4 1.87%

Витамин В5 3.61%

Витамин В6 16.17%

Витамин В9 3.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 69.67%

Витамин D 0%

Витамин E 12.4%

Биотин 0.54%

Витамин К 7.81%

Витамин РР 6.16%

Калий 11.97%

Кальций 4.06%

Кремний 54.84%

Магний 5.75%

Натрий 94.01%

Сера 2%

Фосфор 5.17%

Хлор 81.88%

Алюминий 350.62%

Железо 7.69%

Йод 1.64%

Кобальт 23.22%

Литий 27.91%

Марганец 12.71%

Медь 10.33%

Никель 3.03%

Рубидий 11.32%

Селен 2.18%

Фтор 0.39%

Хром 5.79%

Цинк 3.74%

Бор 8.32%

Ванадий 113.7%

Молибден 14.9%

Витамин A 3181.75%

Витамин В1 212.23%

Витамин В2 247.86%

Витамин В4 89.63%

Витамин В5 173.24%

Витамин В6 776.52%

Витамин В9 172.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 3345.56%

Витамин D 0%

Витамин E 595.43%

Биотин 26%

Витамин К 375.25%

Витамин РР 295.71%

Калий 574.76%

Кальций 194.9%

Кремний 2633.33%

Магний 276.15%

Натрий 4514.31%

Сера 95.8%

Фосфор 248.13%

Хлор 3931.96%

Алюминий 16836.67%

Железо 369.33%

Йод 78.8%

Кобальт 1115%

Литий 1340%

Марганец 610.28%

Медь 495.91%

Никель 145.5%

Рубидий 543.5%

Селен 104.65%

Фтор 18.68%

Хром 278%

Цинк 179.5%

Бор 399.33%

Ванадий 5460%

Молибден 715.71%

Витамин A 106.06%

Витамин В1 7.07%

Витамин В2 8.26%

Витамин В4 2.99%

Витамин В5 5.77%

Витамин В6 25.88%

Витамин В9 5.76%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.52%

Витамин D 0%

Витамин E 19.85%

Биотин 0.87%

Витамин К 12.51%

Витамин РР 9.86%

Калий 19.16%

Кальций 6.5%

Кремний 87.78%

Магний 9.2%

Натрий 150.48%

Сера 3.19%

Фосфор 8.27%

Хлор 131.07%

Алюминий 561.22%

Железо 12.31%

Йод 2.63%

Кобальт 37.17%

Литий 44.67%

Марганец 20.34%

Медь 16.53%

Никель 4.85%

Рубидий 18.12%

Селен 3.49%

Фтор 0.62%

Хром 9.27%

Цинк 5.98%

Бор 13.31%

Ванадий 182%

Молибден 23.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	28635.7 мкг	900 мкг	66.3	106.1
Витамин В1	3.2 мг	1.5 мг	4.4	7.1
Витамин В2	4.5 мг	1.8 мг	5.2	8.3
Витамин В4	448.2 мг	500 мг	1.9	3
Витамин В5	8.7 мг	5 мг	3.6	5.8
Витамин В6	15.5 мг	2 мг	16.2	25.9
Витамин В9	691.1 мкг	400 мкг	3.6	5.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	3011 мкг	90 мкг	69.7	111.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	89.3 мг	15 мг	12.4	19.8
Биотин	13 мг	50 мг	0.5	0.9
Витамин К	450.3 мкг	120 мкг	7.8	12.5
Витамин РР	59.1 мг	20 мг	6.2	9.9
Калий	14368.9 мг	2500 мг	12	19.2
Кальций	1949 мг	1000 мг	4.1	6.5
Кремний	790 мг	30 мг	54.8	87.8
Магний	1104.6 мг	400 мг	5.8	9.2
Натрий	58686.1 мг	1300 мг	94	150.5
Сера	479 мг	500 мг	2	3.2
Фосфор	1985.1 мг	800 мг	5.2	8.3
Хлор	90435 мг	2300 мг	81.9	131.1
Алюминий	5051 мкг	30 мкг	350.6	561.2
Железо	66.5 мг	18 мг	7.7	12.3
Йод	118.2 мкг	150 мкг	1.6	2.6
Кобальт	111.5 мкг	10 мкг	23.2	37.2
Литий	938 мкг	70 мкг	27.9	44.7
Марганец	12.2 мкг	2 мкг	12.7	20.3
Медь	4959.1 мкг	1000 мкг	10.3	16.5
Никель	291 мкг	200 мкг	3	4.9
Рубидий	1087 мкг	200 мкг	11.3	18.1
Селен	57.6 мкг	55 мкг	2.2	3.5
Фтор	747 мкг	4000 мкг	0.4	0.6
Хром	139 мкг	50 мкг	5.8	9.3
Цинк	21.5 мг	12 мг	3.7	6
Бор	4792 мкг	1200 мкг	8.3	13.3
Ванадий	1092 мкг	20 мкг	113.7	182
Молибден	501 мкг	70 мкг	14.9	23.9