Главная
➠ Заготовки
➠ Заготовки из клубники на зиму
➠ Желе из клубники без желатина на зиму

Желе из клубники без желатина на зиму

Name: Желе из клубники без желатина на зиму
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Клубника 1 кг; Сахар-песок 500 гр.; Вода 0.5 ст.; Агар-агар 7 гр.

10549

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Чтобы приготовить клубничное желе на зиму, можно не использовать желатин. Есть отличная растительная альтернатива – агар-агар. Желе прекрасно загустеет и приобретет красивую, плотную консистенцию. Такое желе идеально подходит для украшения и сопровождения различных десертов и выпечки.

Кухня Мировая

Время готовки 10 мин.

Порции 1

Калорийность 151 ккал 2431 ккал 2431 ккал

Белки 0,5 гр. 8,6 гр. 8,6 гр.

Жиры 0,3 гр. 4,0 гр. 4,0 гр.

Углеводы 36,1 гр. 580,8 гр. 580,8 гр.

Вода 60,4 гр. 970,6 гр. 970,6 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 22,5 гр. 22,5 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Клубника 1 кг Сахар-песок 500 гр. Вода 0.5 ст. Агар-агар 7 гр.

Процесс приготовления

Начнем готовить желе из клубники без желатина на зиму. Клубнику хорошо моем в прохладной воде, чашелистики удаляем. Промытые ягоды рассыпаем на чистом полотенце и даем лишней влаге после промывания обсохнуть.

В чистую посуду для варки помещаем подготовленные ягоды и погружным блендером превращаем их в пюре. Можно оставить часть ягод не полностью измельченными. В этом случаем в желе будут встречаться включения клубничной мякоти. Это дело вкуса и на застывание никак не влияет. В отдельной емкости смешиваем агар-агар и воду. Отставляем в сторону до момента использования.

Клубничное пюре ставим на плиту и доводим до кипения. Снимаем пенку. Всыпаем сахарный песок, перемешиваем до его растворения. Варим две-три минуты при помешивании.

Затем добавляем замоченный агар-агар, хорошенько его еще раз перемешав перед этим. После добавления перемешиваем и варим еще две-три минуты. Готово – можно снимать с плиты.

Банки и крышки тщательно моем и стерилизуем любым доступным способом. Даем таре полностью высохнуть. В подготовленные банки разливаем горячее желе и закрываем сухими крышками. Даем консервации остыть. Остывшие банки с желе убираем в погреб или холодильник на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.35%

Витамин В1 1.25%

Витамин В2 1.78%

Витамин В4 0.76%

Витамин В5 2.5%

Витамин В6 1.93%

Витамин В9 2.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 41.49%

Витамин D 0%

Витамин E 2.22%

Биотин 4.98%

Витамин К 1.23%

Витамин РР 1.25%

Калий 4.24%

Кальций 2.88%

Кремний 205.35%

Магний 3.65%

Натрий 0.92%

Сера 1.51%

Фосфор 1.82%

Хлор 0.44%

Алюминий 52.48%

Железо 5.19%

Йод 0.41%

Кобальт 24.89%

Литий 2.67%

Марганец 7.16%

Медь 8.05%

Никель 0%

Рубидий 5.72%

Селен 0.51%

Фтор 0.44%

Хром 2.49%

Цинк 0.71%

Бор 9.59%

Ванадий 28%

Молибден 9.03%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20.05%

Витамин В2 28.64%

Витамин В4 12.29%

Витамин В5 40.23%

Витамин В6 31.06%

Витамин В9 35.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 666.67%

Витамин D 0%

Витамин E 35.67%

Биотин 80%

Витамин К 19.76%

Витамин РР 20.07%

Калий 68.15%

Кальций 46.33%

Кремний 3300%

Магний 58.73%

Натрий 14.85%

Сера 24.2%

Фосфор 29.21%

Хлор 7.02%

Алюминий 843.33%

Железо 83.33%

Йод 6.67%

Кобальт 400%

Литий 42.86%

Марганец 115.13%

Медь 129.33%

Никель 0%

Рубидий 92%

Селен 8.21%

Фтор 7%

Хром 40%

Цинк 11.47%

Бор 154.17%

Ванадий 450%

Молибден 145.14%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20.05%

Витамин В2 28.64%

Витамин В4 12.29%

Витамин В5 40.23%

Витамин В6 31.06%

Витамин В9 35.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 666.67%

Витамин D 0%

Витамин E 35.67%

Биотин 80%

Витамин К 19.76%

Витамин РР 20.07%

Калий 68.15%

Кальций 46.33%

Кремний 3300%

Магний 58.73%

Натрий 14.85%

Сера 24.2%

Фосфор 29.21%

Хлор 7.02%

Алюминий 843.33%

Железо 83.33%

Йод 6.67%

Кобальт 400%

Литий 42.86%

Марганец 115.13%

Медь 129.33%

Никель 0%

Рубидий 92%

Селен 8.21%

Фтор 7%

Хром 40%

Цинк 11.47%

Бор 154.17%

Ванадий 450%

Молибден 145.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.3	5.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.2	20
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.8	28.6
Витамин В4	61.4 мг	500 мг	0.8	12.3
Витамин В5	2 мг	5 мг	2.5	40.2
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.9	31.1
Витамин В9	140.6 мкг	400 мкг	2.2	35.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	600 мкг	90 мкг	41.5	666.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.4 мг	15 мг	2.2	35.7
Биотин	40 мг	50 мг	5	80
Витамин К	23.7 мкг	120 мкг	1.2	19.8
Витамин РР	4 мг	20 мг	1.2	20.1
Калий	1703.8 мг	2500 мг	4.2	68.2
Кальций	463.3 мг	1000 мг	2.9	46.3
Кремний	990 мг	30 мг	205.4	3300
Магний	234.9 мг	400 мг	3.7	58.7
Натрий	193 мг	1300 мг	0.9	14.8
Сера	121 мг	500 мг	1.5	24.2
Фосфор	233.6 мг	800 мг	1.8	29.2
Хлор	161.4 мг	2300 мг	0.4	7
Алюминий	253 мкг	30 мкг	52.5	843.3
Железо	15 мг	18 мг	5.2	83.3
Йод	10 мкг	150 мкг	0.4	6.7
Кобальт	40 мкг	10 мкг	24.9	400
Литий	30 мкг	70 мкг	2.7	42.9
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	7.2	115.1
Медь	1293.3 мкг	1000 мкг	8	129.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	184 мкг	200 мкг	5.7	92
Селен	4.5 мкг	55 мкг	0.5	8.2
Фтор	280 мкг	4000 мкг	0.4	7
Хром	20 мкг	50 мкг	2.5	40
Цинк	1.4 мг	12 мг	0.7	11.5
Бор	1850 мкг	1200 мкг	9.6	154.2
Ванадий	90 мкг	20 мкг	28	450
Молибден	101.6 мкг	70 мкг	9	145.1