Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Маринованные помидоры с луком без стерилизации

Маринованные помидоры с луком без стерилизации

Name: Маринованные помидоры с луком без стерилизации
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры черри 1,5 кг; Лук репчатый 1 - 2 головка; Перец душистый горошек 2 - 4 шт.; Перец чёрный горошек 6 - 8 шт.; Лавровый лист 2 - 4 шт.; Перец чили по желанию; Чеснок 2 - 4 зуб.; Укроп 3 - 4 ветка; Петрушка 3 - 4 ветка; Для маринада:; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Уксус столовый 9% 40 мл.

9479

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринованные помидоры с луком в сладком маринаде – это отличный вариант разнообразить ваши заготовки. Сладкий маринад идеально подходит для консервации помидоров, которые содержат природную кислоту, именно сахар позволяет наилучшим образом раскрыть вкус помидоров, в результате получается очень вкусная пикантная заготовка.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 2

Калорийность 42 ккал 558 ккал 279 ккал

Белки 0,3 гр. 4,3 гр. 2,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,8 гр. 0,4 гр.

Углеводы 9,8 гр. 131,2 гр. 65,6 гр.

Вода 83,1 гр. 1114,4 гр. 557,2 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 21,4 гр. 10,7 гр.

Татьяна Коваль (178 рец.)

Маринованные помидоры с луком без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке маринованных помидор с луком без стерилизации. Для консервации помидоров выбираем спелые плотные овощи. Промываем их под проточной водой. Для того чтобы овощи не лопнули в процессе заливания их кипятком, накалываем каждый помидор зубочисткой в районе плодоножки.

Банки промываем питьевой содой и стерилизуем в духовом шкафу при температуре 120 градусов 7-10 минут. После чего банки достаем их духового шкафа и даем им немного остыть. На дно простерилизованных банок укладываем несколько веточек укропа и петрушки, очищенный и нарезанный кольцами репчатый лук, зубчики чеснока. В банку добавляем черный и душистый перец.

В банки плотно укладываем помидоры, заливаем кипятком, прикрываем крышками и оставляем на 20-25 минут, чтобы помидоры немного пропарились.

В это время займемся приготовлением маринада: в кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем соль и сахар, размешиваем ложкой и варим 3-4 минуты. В конце добавляем уксус, провариваем маринад еще 1 минуту и снимаем с огня. Из банок сливаем остывший кипяток и заливаем помидоры горячим маринадом. Закрываем банки крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем пледом и оставляем до полного остывания. После чего убираем помидоры на хранение в темное прохладное место.

Витамины и минералы

Витамин A 13.34%

Витамин В1 3.66%

Витамин В2 2.26%

Витамин В4 1.26%

Витамин В5 4.17%

Витамин В6 5.51%

Витамин В9 3.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 25.02%

Витамин D 0%

Витамин E 4.68%

Биотин 2.06%

Витамин К 16.63%

Витамин РР 3.37%

Калий 10.71%

Кальций 3%

Кремний 2.89%

Магний 4.95%

Натрий 66.89%

Сера 4.65%

Фосфор 4.12%

Хлор 60.1%

Алюминий 208.72%

Железо 5.7%

Йод 1.32%

Кобальт 55.96%

Литий 0.04%

Марганец 9.6%

Медь 10.71%

Никель 5.1%

Рубидий 92.53%

Селен 0.85%

Фтор 0.49%

Хром 8.07%

Цинк 2.64%

Бор 9.63%

Ванадий 0%

Молибден 10.97%

Витамин A 178.92%

Витамин В1 49.16%

Витамин В2 30.27%

Витамин В4 16.96%

Витамин В5 55.91%

Витамин В6 73.92%

Витамин В9 41.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 335.6%

Витамин D 0%

Витамин E 62.78%

Биотин 27.69%

Витамин К 223.09%

Витамин РР 45.2%

Калий 143.65%

Кальций 40.3%

Кремний 38.83%

Магний 66.4%

Натрий 897.38%

Сера 62.4%

Фосфор 55.33%

Хлор 806.34%

Алюминий 2800.13%

Железо 76.41%

Йод 17.65%

Кобальт 750.8%

Литий 0.47%

Марганец 128.84%

Медь 143.67%

Никель 68.44%

Рубидий 1241.36%

Селен 11.41%

Фтор 6.61%

Хром 108.22%

Цинк 35.42%

Бор 129.17%

Ванадий 0%

Молибден 147.14%

Витамин A 89.46%

Витамин В1 24.58%

Витамин В2 15.13%

Витамин В4 8.48%

Витамин В5 27.95%

Витамин В6 36.96%

Витамин В9 20.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 167.8%

Витамин D 0%

Витамин E 31.39%

Биотин 13.84%

Витамин К 111.54%

Витамин РР 22.6%

Калий 71.83%

Кальций 20.15%

Кремний 19.42%

Магний 33.2%

Натрий 448.69%

Сера 31.2%

Фосфор 27.66%

Хлор 403.17%

Алюминий 1400.07%

Железо 38.2%

Йод 8.82%

Кобальт 375.4%

Литий 0.24%

Марганец 64.42%

Медь 71.83%

Никель 34.22%

Рубидий 620.68%

Селен 5.71%

Фтор 3.3%

Хром 54.11%

Цинк 17.71%

Бор 64.58%

Ванадий 0%

Молибден 73.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1610.3 мкг	900 мкг	13.3	89.5
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.7	24.6
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.3	15.1
Витамин В4	84.8 мг	500 мг	1.3	8.5
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	4.2	28
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	5.5	37
Витамин В9	165.5 мкг	400 мкг	3.1	20.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	302 мкг	90 мкг	25	167.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.4 мг	15 мг	4.7	31.4
Биотин	13.8 мг	50 мг	2.1	13.8
Витамин К	267.7 мкг	120 мкг	16.6	111.5
Витамин РР	9 мг	20 мг	3.4	22.6
Калий	3591.4 мг	2500 мг	10.7	71.8
Кальций	403 мг	1000 мг	3	20.2
Кремний	11.7 мг	30 мг	2.9	19.4
Магний	265.6 мг	400 мг	4.9	33.2
Натрий	11665.9 мг	1300 мг	66.9	448.7
Сера	312 мг	500 мг	4.7	31.2
Фосфор	442.6 мг	800 мг	4.1	27.7
Хлор	18545.8 мг	2300 мг	60.1	403.2
Алюминий	840 мкг	30 мкг	208.7	1400.1
Железо	13.8 мг	18 мг	5.7	38.2
Йод	26.5 мкг	150 мкг	1.3	8.8
Кобальт	75.1 мкг	10 мкг	56	375.4
Литий	0.3 мкг	70 мкг	0	0.2
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	9.6	64.4
Медь	1436.7 мкг	1000 мкг	10.7	71.8
Никель	136.9 мкг	200 мкг	5.1	34.2
Рубидий	2482.7 мкг	200 мкг	92.5	620.7
Селен	6.3 мкг	55 мкг	0.9	5.7
Фтор	264.4 мкг	4000 мкг	0.5	3.3
Хром	54.1 мкг	50 мкг	8.1	54.1
Цинк	4.3 мг	12 мг	2.6	17.7
Бор	1550 мкг	1200 мкг	9.6	64.6
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	103 мкг	70 мкг	11	73.6