Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Маринованные помидоры в собственном соку

Маринованные помидоры в собственном соку

Name: Маринованные помидоры в собственном соку
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 5 кг; Соль 3 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Чеснок 4 зуб.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Вода 4 л.

5119

21 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Из маринованных помидоров в собственном соку у вас получится вкусная закуска из овощей и универсальный томатный соус для приготовления других блюд. Для томатного сока подойдут даже немного помятые помидоры.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 16 ккал 358 ккал 45 ккал

Белки 0,3 гр. 6,4 гр. 0,8 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,1 гр. 0,0 гр.

Углеводы 4,1 гр. 89,6 гр. 11,2 гр.

Вода 91,0 гр. 1979,8 гр. 247,5 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 4,3 гр. 0,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Маринованные помидоры в собственном соку

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 5 кг Соль 3 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л. Чеснок 4 зуб. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Перец чёрный горошек 5 шт. Вода 4 л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления маринованных помидор в собственном соку? Помидоры помойте и обсушите. Примерно 2 килограмма помидоров отберите для приготовления томатного сока.

Помидоры для томатного сока разрежьте на четвертинки и пропустите их через мясорубку.

Банки хорошо вымойте и простерилизуйте. Крышки прокипятите.

На дно банок положите зубчики чеснока и перец горошком. Более мелкие и плотными помидоры уложите в чистые банки.

Влейте в кастрюлю воду и закипятите ее. Банки с помидорами залейте кипяченой водой, прикройте их крышками. Оставьте помидоры в кипятке на 10 минут.

Томатное пюре переложите в кастрюлю, поставьте ее на средний огонь и помешивая доведите массу до кипения. В банки всыпьте сахар, соль и влейте уксус. Когда томатный сок закипит, залейте им помидоры. Закатайте банки металлическими крышками. Банки поставьте вверх дном и укутайте их в теплое одеяло, оставьте в таком положении до полного остывания. Маринованные помидоры в собственном соку готовы и теперь в зимнее время вы сможете отведать вкусных помидоров и томатного сока.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.26%

Витамин В1 1.24%

Витамин В2 0.78%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.03%

Витамин В6 0.06%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.25%

Витамин D 0%

Витамин E 0.01%

Биотин 0%

Витамин К 3.09%

Витамин РР 1.18%

Калий 4.53%

Кальций 2.17%

Кремний 9.2%

Магний 0.38%

Натрий 123.78%

Сера 2.69%

Фосфор 2.44%

Хлор 108.56%

Алюминий 206.9%

Железо 1.52%

Йод 0.62%

Кобальт 10.97%

Литий 13.73%

Марганец 1.65%

Медь 4.32%

Никель 0.09%

Рубидий 6.21%

Селен 0.49%

Фтор 1.35%

Хром 0.09%

Цинк 0.99%

Бор 6.9%

Ванадий 9.2%

Молибден 12.15%

Витамин A 92.62%

Витамин В1 26.95%

Витамин В2 16.94%

Витамин В4 0.21%

Витамин В5 0.76%

Витамин В6 1.35%

Витамин В9 0.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 222.9%

Витамин D 0%

Витамин E 0.15%

Биотин 0%

Витамин К 67.25%

Витамин РР 25.67%

Калий 98.56%

Кальций 47.11%

Кремний 200%

Магний 8.25%

Натрий 2692.31%

Сера 58.4%

Фосфор 53.04%

Хлор 2361.14%

Алюминий 4500%

Железо 32.99%

Йод 13.57%

Кобальт 238.6%

Литий 298.57%

Марганец 35.87%

Медь 94.02%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 10.65%

Фтор 29.3%

Хром 2%

Цинк 21.63%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 264.29%

Витамин A 11.58%

Витамин В1 3.37%

Витамин В2 2.12%

Витамин В4 0.03%

Витамин В5 0.09%

Витамин В6 0.17%

Витамин В9 0.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 27.86%

Витамин D 0%

Витамин E 0.02%

Биотин 0%

Витамин К 8.41%

Витамин РР 3.21%

Калий 12.32%

Кальций 5.89%

Кремний 25%

Магний 1.03%

Натрий 336.54%

Сера 7.3%

Фосфор 6.63%

Хлор 295.14%

Алюминий 562.5%

Железо 4.12%

Йод 1.7%

Кобальт 29.83%

Литий 37.32%

Марганец 4.48%

Медь 11.75%

Никель 0.25%

Рубидий 16.88%

Селен 1.33%

Фтор 3.66%

Хром 0.25%

Цинк 2.7%

Бор 18.75%

Ванадий 25%

Молибден 33.04%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	833.6 мкг	900 мкг	4.3	11.6
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.2	3.4
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	2.1
Витамин В4	1 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0.1
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0.2
Витамин В9	0.3 мкг	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	200.6 мкг	90 мкг	10.2	27.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0	0
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	80.7 мкг	120 мкг	3.1	8.4
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	1.2	3.2
Калий	2463.9 мг	2500 мг	4.5	12.3
Кальций	471.1 мг	1000 мг	2.2	5.9
Кремний	60 мг	30 мг	9.2	25
Магний	33 мг	400 мг	0.4	1
Натрий	35000 мг	1300 мг	123.8	336.5
Сера	292 мг	500 мг	2.7	7.3
Фосфор	424.3 мг	800 мг	2.4	6.6
Хлор	54306.2 мг	2300 мг	108.6	295.1
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	206.9	562.5
Железо	5.9 мг	18 мг	1.5	4.1
Йод	20.4 мкг	150 мкг	0.6	1.7
Кобальт	23.9 мкг	10 мкг	11	29.8
Литий	209 мкг	70 мкг	13.7	37.3
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	1.6	4.5
Медь	940.2 мкг	1000 мкг	4.3	11.8
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	270 мкг	200 мкг	6.2	16.9
Селен	5.9 мкг	55 мкг	0.5	1.3
Фтор	1172.1 мкг	4000 мкг	1.3	3.7
Хром	1 мкг	50 мкг	0.1	0.3
Цинк	2.6 мг	12 мг	1	2.7
Бор	1800 мкг	1200 мкг	6.9	18.8
Ванадий	40 мкг	20 мкг	9.2	25
Молибден	185 мкг	70 мкг	12.2	33