Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Маринованные помидоры с чесноком

Маринованные помидоры с чесноком

Name: Маринованные помидоры с чесноком
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 1,7 кг; Чеснок 70 гр.; Для маринада:; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Вода 1200 - 1350 мл.; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 3 ст.л.

5208

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаем вам рецепт маринованных помидоров с чесноком, которые мы называем «Помидоры под снегом». Принцип приготовления заключается в том, что в каждую банку мы будем добавлять небольшое количество чеснока, натертого на мелкую терку, благодаря чему создается эффект снега. Помидоры, приготовленные по нашему рецепту, получаются ароматными, кисло-сладкими и пикантными на вкус.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 3

Калорийность 46 ккал 554 ккал 185 ккал

Белки 0,9 гр. 10,6 гр. 3,5 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,4 гр. 0,1 гр.

Углеводы 11,1 гр. 133,9 гр. 44,6 гр.

Вода 84,6 гр. 1020,3 гр. 340,1 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 5,1 гр. 1,7 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 1,7 кг Чеснок 70 гр. Для маринада: Уксус столовый 9% 2 ст.л. Вода 1200 - 1350 мл. Соль 1 ст.л. Сахар-песок 3 ст.л.

Процесс приготовления

Как приготовить маринованные помидоры с чесноком? Помидоры промываем под проточной водой, немного обсушиваем на кухонном полотенце. В каждом помидоре при помощи зубочистки делаем прокол в районе плодоножки, чтобы помидоры не лопнули при обработке их кипятком. Укладываем помидоры в стерилизованные банки.

В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Разливаем кипяток по банкам с помидорами и прикрываем их крышками. Оставляем помидоры пропариваться на 10-15 минут.

В это время займемся чесноком: чистим его, промываем и натираем на терке. Можно измельчить чеснок на блендере, но не в пюре.

Приготовим рассол: в кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, добавляем соль и сахар. Хорошо перемешиваем и доводим маринад до кипения, кипятим 1-2 минуты и снимаем с огня.

В баночки раскладываем натертый чеснок, добавляем уксус и заливаем горячий маринад.

Банки плотно закручиваем прокипяченными крышками, переворачиваем вверх дном, укрываем пледом и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

Помидоры в снегу полностью готовы. Готовые закрутки убираем в темное прохладное место на хранение.

Витамины и минералы

Витамин A 7.68%

Витамин В1 2.52%

Витамин В2 1.64%

Витамин В4 0.27%

Витамин В5 0.69%

Витамин В6 1.74%

Витамин В9 0.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 19.07%

Витамин D 0%

Витамин E 0.12%

Биотин 0%

Витамин К 5.54%

Витамин РР 2.89%

Калий 8.68%

Кальций 2.66%

Кремний 16.58%

Магний 0.58%

Натрий 75.11%

Сера 2.89%

Фосфор 4.6%

Хлор 66.69%

Алюминий 373.13%

Железо 2.37%

Йод 1.45%

Кобальт 17.25%

Литий 24.76%

Марганец 3.97%

Медь 7%

Никель 0.17%

Рубидий 11.19%

Селен 2.28%

Фтор 0.36%

Хром 0.17%

Цинк 2%

Бор 12.44%

Ванадий 16.58%

Молибден 12.2%

Витамин A 92.59%

Витамин В1 30.4%

Витамин В2 19.78%

Витамин В4 3.25%

Витамин В5 8.34%

Витамин В6 21%

Витамин В9 0.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 230%

Витамин D 0%

Витамин E 1.4%

Биотин 0%

Витамин К 66.83%

Витамин РР 34.8%

Калий 104.7%

Кальций 32.05%

Кремний 200%

Магний 6.98%

Натрий 905.87%

Сера 34.8%

Фосфор 55.46%

Хлор 804.26%

Алюминий 4500%

Железо 28.63%

Йод 17.53%

Кобальт 208%

Литий 298.57%

Марганец 47.93%

Медь 84.41%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 27.49%

Фтор 4.29%

Хром 2%

Цинк 24.14%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 147.17%

Витамин A 30.86%

Витамин В1 10.13%

Витамин В2 6.59%

Витамин В4 1.08%

Витамин В5 2.78%

Витамин В6 7%

Витамин В9 0.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 76.67%

Витамин D 0%

Витамин E 0.47%

Биотин 0%

Витамин К 22.28%

Витамин РР 11.6%

Калий 34.9%

Кальций 10.68%

Кремний 66.67%

Магний 2.33%

Натрий 301.96%

Сера 11.6%

Фосфор 18.49%

Хлор 268.09%

Алюминий 1500%

Железо 9.54%

Йод 5.84%

Кобальт 69.33%

Литий 99.52%

Марганец 15.98%

Медь 28.14%

Никель 0.67%

Рубидий 45%

Селен 9.16%

Фтор 1.43%

Хром 0.67%

Цинк 8.05%

Бор 50%

Ванадий 66.67%

Молибден 49.06%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	833.3 мкг	900 мкг	7.7	30.9
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.5	10.1
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.6	6.6
Витамин В4	16.2 мг	500 мг	0.3	1.1
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	0.7	2.8
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	1.7	7
Витамин В9	2.1 мкг	400 мкг	0	0.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	207 мкг	90 мкг	19.1	76.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.2 мг	15 мг	0.1	0.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	80.2 мкг	120 мкг	5.5	22.3
Витамин РР	7 мг	20 мг	2.9	11.6
Калий	2617.6 мг	2500 мг	8.7	34.9
Кальций	320.5 мг	1000 мг	2.7	10.7
Кремний	60 мг	30 мг	16.6	66.7
Магний	27.9 мг	400 мг	0.6	2.3
Натрий	11776.3 мг	1300 мг	75.1	302
Сера	174 мг	500 мг	2.9	11.6
Фосфор	443.7 мг	800 мг	4.6	18.5
Хлор	18498 мг	2300 мг	66.7	268.1
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	373.1	1500
Железо	5.2 мг	18 мг	2.4	9.5
Йод	26.3 мкг	150 мкг	1.5	5.8
Кобальт	20.8 мкг	10 мкг	17.2	69.3
Литий	209 мкг	70 мкг	24.8	99.5
Марганец	1 мкг	2 мкг	4	16
Медь	844.1 мкг	1000 мкг	7	28.1
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	0.7
Рубидий	270 мкг	200 мкг	11.2	45
Селен	15.1 мкг	55 мкг	2.3	9.2
Фтор	171.6 мкг	4000 мкг	0.4	1.4
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	0.7
Цинк	2.9 мг	12 мг	2	8
Бор	1800 мкг	1200 мкг	12.4	50
Ванадий	40 мкг	20 мкг	16.6	66.7
Молибден	103 мкг	70 мкг	12.2	49.1