Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Маринованные помидоры без стерилизации

Маринованные помидоры без стерилизации

Name: Маринованные помидоры без стерилизации
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 2 - 3 кг; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Лавровый лист 2 - 3 шт.; Перец чёрный горошек 3 - 4 шт.; Чеснок 3 - 4 зуб.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Вода по вкусу

37903

53 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Приготовить помидоры на зиму, не прибегая к процессу стерилизации, очень просто. Для этого достаточно иметь свежие помидоры и минимум времени. В большом разнообразии рецептов зимней консервации можно растеряться, но перед вами проверенный и, можно сказать, классический рецепт маринованных помидор без стерилизации.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 1.5

Калорийность 28 ккал 392 ккал 262 ккал

Белки 0,6 гр. 8,0 гр. 5,3 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,2 гр. 0,2 гр.

Углеводы 6,9 гр. 96,3 гр. 64,2 гр.

Вода 89,3 гр. 1237,8 гр. 825,2 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 6,2 гр. 4,1 гр.

Ольга Пронькина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 2 - 3 кг Болгарский перец сладкий 1 шт. Лавровый лист 2 - 3 шт. Перец чёрный горошек 3 - 4 шт. Чеснок 3 - 4 зуб. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Соль 1 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л. Вода по вкусу

Процесс приготовления

Как начать готовить маринованные помидоры без стерилизации? Томаты тщательно вымойте и обсушите.

Чеснок очистите от шелухи.

Болгарский перец промойте, очистите от семян и порежьте некрупной соломкой. Обратите внимание, что ингредиенты, указанные в рецепте, рассчитаны на 3 литра заготовки.

В простерилизованные банки уложите душистый перец и лавровый лист, затем заполните емкости помидорами примерно на треть, поверх выложите небольшое количество болгарского перца. После этого повторите слои из помидор и перца, пока банка не будет заполнена до самого верха. Перед последним слоем из помидор выложите в банку чеснок. Если зубчики крупные, можно разрезать их пополам.

Следующий шаг – емкости с помидорами необходимо залить кипящей водой и оставить на 15 минут, предварительно прикрыв крышкой. Спустя время сливаем воду из банки в сотейник и снова ее кипятим.

В банку с томатами засыпаем необходимое количество соли и сахарного песка, также вливаем уксус.

Кипящей водой заливаем банки с помидорами и сразу же закупориваем крышками. Переворачиваем заготовку дном вверх и остужаем под теплым одеялом. На хранение маринованные помидоры лучше переместить в прохладное место.

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.91%

Витамин В1 2.52%

Витамин В2 1.62%

Витамин В4 0.11%

Витамин В5 0.6%

Витамин В6 2.32%

Витамин В9 0.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 40.17%

Витамин D 0%

Витамин E 0.4%

Биотин 0%

Витамин К 5.19%

Витамин РР 2.28%

Калий 7.67%

Кальций 1.65%

Кремний 20.78%

Магний 0.37%

Натрий 65.33%

Сера 2.71%

Фосфор 3.6%

Хлор 58.06%

Алюминий 324.75%

Железо 2.12%

Йод 1.15%

Кобальт 13.32%

Литий 32.31%

Марганец 2.86%

Медь 6.45%

Никель 0.36%

Рубидий 9.74%

Селен 0.78%

Фтор 0.59%

Хром 1.18%

Цинк 1.68%

Бор 10.93%

Ванадий 14.43%

Молибден 11.48%

Витамин A 137.36%

Витамин В1 34.94%

Витамин В2 22.47%

Витамин В4 1.55%

Витамин В5 8.31%

Витамин В6 32.1%

Витамин В9 5.57%

Витамин В12 0%

Витамин С 556.65%

Витамин D 0%

Витамин E 5.5%

Биотин 0%

Витамин К 71.88%

Витамин РР 31.61%

Калий 106.25%

Кальций 22.83%

Кремний 288%

Магний 5.11%

Натрий 905.3%

Сера 37.61%

Фосфор 49.9%

Хлор 804.48%

Алюминий 4500%

Железо 29.31%

Йод 15.97%

Кобальт 184.6%

Литий 447.71%

Марганец 39.69%

Медь 89.36%

Никель 5%

Рубидий 135%

Селен 10.79%

Фтор 8.23%

Хром 16.4%

Цинк 23.29%

Бор 151.5%

Ванадий 200%

Молибден 159.14%

Витамин A 91.57%

Витамин В1 23.3%

Витамин В2 14.98%

Витамин В4 1.03%

Витамин В5 5.54%

Витамин В6 21.4%

Витамин В9 3.71%

Витамин В12 0%

Витамин С 371.1%

Витамин D 0%

Витамин E 3.66%

Биотин 0%

Витамин К 47.92%

Витамин РР 21.07%

Калий 70.83%

Кальций 15.22%

Кремний 192%

Магний 3.41%

Натрий 603.53%

Сера 25.08%

Фосфор 33.27%

Хлор 536.32%

Алюминий 3000%

Железо 19.54%

Йод 10.65%

Кобальт 123.07%

Литий 298.48%

Марганец 26.46%

Медь 59.57%

Никель 3.33%

Рубидий 90%

Селен 7.19%

Фтор 5.49%

Хром 10.93%

Цинк 15.53%

Бор 101%

Ванадий 133.33%

Молибден 106.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1236.3 мкг	900 мкг	9.9	91.6
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.5	23.3
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.6	15
Витамин В4	7.7 мг	500 мг	0.1	1
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	0.6	5.5
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	2.3	21.4
Витамин В9	22.3 мкг	400 мкг	0.4	3.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	501 мкг	90 мкг	40.2	371.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.8 мг	15 мг	0.4	3.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	86.3 мкг	120 мкг	5.2	47.9
Витамин РР	6.3 мг	20 мг	2.3	21.1
Калий	2656.2 мг	2500 мг	7.7	70.8
Кальций	228.3 мг	1000 мг	1.6	15.2
Кремний	86.4 мг	30 мг	20.8	192
Магний	20.4 мг	400 мг	0.4	3.4
Натрий	11768.9 мг	1300 мг	65.3	603.5
Сера	188.1 мг	500 мг	2.7	25.1
Фосфор	399.2 мг	800 мг	3.6	33.3
Хлор	18503.1 мг	2300 мг	58.1	536.3
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	324.7	3000
Железо	5.3 мг	18 мг	2.1	19.5
Йод	24 мкг	150 мкг	1.2	10.6
Кобальт	18.5 мкг	10 мкг	13.3	123.1
Литий	313.4 мкг	70 мкг	32.3	298.5
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	2.9	26.5
Медь	893.6 мкг	1000 мкг	6.4	59.6
Никель	10 мкг	200 мкг	0.4	3.3
Рубидий	270 мкг	200 мкг	9.7	90
Селен	5.9 мкг	55 мкг	0.8	7.2
Фтор	329.3 мкг	4000 мкг	0.6	5.5
Хром	8.2 мкг	50 мкг	1.2	10.9
Цинк	2.8 мг	12 мг	1.7	15.5
Бор	1818 мкг	1200 мкг	10.9	101
Ванадий	40 мкг	20 мкг	14.4	133.3
Молибден	111.4 мкг	70 мкг	11.5	106.1