Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры в желатине с петрушкой

Помидоры в желатине с петрушкой

Name: Помидоры в желатине с петрушкой
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 0.7 кг; Зонтики укропа 4 шт.; Петрушка по вкусу; Базилик свежий по вкусу; Лук репчатый 1 головка; Для маринада:; Сахар-песок 90 гр.; Соль 25 гр.; Уксус яблочный 6% 0,5 ст.; Желатин пищевой 20 гр.; Перец душистый горошек 5 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Вода 1 л.

15620

18 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаю приготовить помидоры в желатине с петрушкой и базиликом. Закуска получается сама по себе вкусной, а с использованием ароматной зелени имеет неописуемый запах. Приготовьте эту закуску на зиму, и она станет украшением любого семейного торжества.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 2

Калорийность 25 ккал 637 ккал 318 ккал

Белки 1,1 гр. 27,1 гр. 13,5 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,8 гр. 0,4 гр.

Углеводы 5,5 гр. 140,1 гр. 70,1 гр.

Вода 82,1 гр. 2092,7 гр. 1046,3 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 8,6 гр. 4,3 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить помидоры в желатине с петрушкой просто! Тщательно вымойте и простерилизуйте банки в микроволновой печи или в духовом шкафу. Зонтики укропа обдайте кипятком. Помидоры, зелень укропа и базилика тщательно промойте под холодной проточной водой и обсушите. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами. На дно стерильных банок выложите зонтики укропа, зелень петрушки, базилик и кольца лука.

Помидоры разрежьте пополам и удалите плодоножки. Заполните банки нарезанными помидорами, репчатым луком, зеленью петрушки и базилика чередуя их. Добавьте душистый черный перец.

Желатин выложите в емкость и залейте 200 миллилитрами питьевой воды. Оставьте на 25 минут.

Банки залейте приготовленным заранее кипятком.

В кастрюлю налейте 800 миллилитров питьевой воды. Добавьте сахарный песок, поваренную соль и яблочный уксус. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения и варите буквально минуту, после чего снимите с огня и выложите набухший желатин. Тщательно перемешайте до полного растворения желатина.

Из банок слейте воду и залейте приготовленным маринадом.

Горячие банки с закуской из помидоров аккуратно закрутите крышками, предварительно обдав их крутым кипятком. Банки переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте в таком виде до полного остывания примерно на 10-12 часов.

Затем переверните и переместите банки в темное прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.19%

Витамин В1 1.25%

Витамин В2 0.85%

Витамин В4 0.1%

Витамин В5 0.17%

Витамин В6 0.47%

Витамин В9 0.71%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.46%

Витамин D 0%

Витамин E 0.22%

Биотин 0.08%

Витамин К 19.39%

Витамин РР 1.81%

Калий 4.97%

Кальций 2.16%

Кремний 8.99%

Магний 1.02%

Натрий 29.8%

Сера 2.04%

Фосфор 2.72%

Хлор 26.56%

Алюминий 240.79%

Железо 1.53%

Йод 0.61%

Кобальт 7.55%

Литий 11.76%

Марганец 3.01%

Медь 4.78%

Никель 0.18%

Рубидий 14.67%

Селен 0.42%

Фтор 1.18%

Хром 0.26%

Цинк 1.07%

Бор 6.54%

Ванадий 7.85%

Молибден 6.36%

Витамин A 132.26%

Витамин В1 31.93%

Витамин В2 21.68%

Витамин В4 2.43%

Витамин В5 4.25%

Витамин В6 11.92%

Витамин В9 18.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 292.08%

Витамин D 0%

Витамин E 5.67%

Биотин 2%

Витамин К 494.25%

Витамин РР 46.1%

Калий 126.74%

Кальций 55.03%

Кремний 229.17%

Магний 25.98%

Натрий 759.53%

Сера 51.98%

Фосфор 69.28%

Хлор 677.02%

Алюминий 6136.67%

Железо 38.9%

Йод 15.5%

Кобальт 192.5%

Литий 299.64%

Марганец 76.81%

Медь 121.78%

Никель 4.5%

Рубидий 373.81%

Селен 10.63%

Фтор 30.11%

Хром 6.5%

Цинк 27.18%

Бор 166.67%

Ванадий 200%

Молибден 162.14%

Витамин A 66.13%

Витамин В1 15.97%

Витамин В2 10.84%

Витамин В4 1.22%

Витамин В5 2.12%

Витамин В6 5.96%

Витамин В9 9.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 146.04%

Витамин D 0%

Витамин E 2.83%

Биотин 1%

Витамин К 247.13%

Витамин РР 23.05%

Калий 63.37%

Кальций 27.51%

Кремний 114.58%

Магний 12.99%

Натрий 379.76%

Сера 25.99%

Фосфор 34.64%

Хлор 338.51%

Алюминий 3068.33%

Железо 19.45%

Йод 7.75%

Кобальт 96.25%

Литий 149.82%

Марганец 38.4%

Медь 60.89%

Никель 2.25%

Рубидий 186.91%

Селен 5.31%

Фтор 15.05%

Хром 3.25%

Цинк 13.59%

Бор 83.33%

Ванадий 100%

Молибден 81.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1190.4 мкг	900 мкг	5.2	66.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.3	16
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	0.9	10.8
Витамин В4	12.2 мг	500 мг	0.1	1.2
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.2	2.1
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	0.5	6
Витамин В9	72.6 мкг	400 мкг	0.7	9.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	262.9 мкг	90 мкг	11.5	146
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.9 мг	15 мг	0.2	2.8
Биотин	1 мг	50 мг	0.1	1
Витамин К	593.1 мкг	120 мкг	19.4	247.1
Витамин РР	9.2 мг	20 мг	1.8	23.1
Калий	3168.6 мг	2500 мг	5	63.4
Кальций	550.3 мг	1000 мг	2.2	27.5
Кремний	68.8 мг	30 мг	9	114.6
Магний	103.9 мг	400 мг	1	13
Натрий	9873.8 мг	1300 мг	29.8	379.8
Сера	259.9 мг	500 мг	2	26
Фосфор	554.3 мг	800 мг	2.7	34.6
Хлор	15571.5 мг	2300 мг	26.6	338.5
Алюминий	1841 мкг	30 мкг	240.8	3068.3
Железо	7 мг	18 мг	1.5	19.4
Йод	23.3 мкг	150 мкг	0.6	7.8
Кобальт	19.3 мкг	10 мкг	7.6	96.3
Литий	209.8 мкг	70 мкг	11.8	149.8
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	3	38.4
Медь	1217.8 мкг	1000 мкг	4.8	60.9
Никель	9 мкг	200 мкг	0.2	2.3
Рубидий	747.6 мкг	200 мкг	14.7	186.9
Селен	5.8 мкг	55 мкг	0.4	5.3
Фтор	1204.3 мкг	4000 мкг	1.2	15.1
Хром	3.3 мкг	50 мкг	0.3	3.3
Цинк	3.3 мг	12 мг	1.1	13.6
Бор	2000 мкг	1200 мкг	6.5	83.3
Ванадий	40 мкг	20 мкг	7.8	100
Молибден	113.5 мкг	70 мкг	6.4	81.1