Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры с цветной капустой на зиму

Помидоры с цветной капустой на зиму

Name: Помидоры с цветной капустой на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста цветная 1 кг; Помидоры свежие 1 - 1.5 кг; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Уксус столовый 9% 1 ч.л.; Перец чёрный горошек по вкусу; Чеснок 1 - 2 зуб.

13200

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Цветная капуста также подходит для маринования и проявляет свои вкусовые свойства с другой стороны. Закатки из цветной капусты и помидоров выглядят очень аппетитно и богаты полезных витаминов.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 4

Калорийность 36 ккал 754 ккал 189 ккал

Белки 1,5 гр. 31,6 гр. 7,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,1 гр. 0,8 гр.

Углеводы 7,4 гр. 157,4 гр. 39,3 гр.

Вода 87,7 гр. 1857,3 гр. 464,3 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 25,8 гр. 6,5 гр.

Наталья Полтавцева (225 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Капуста цветная 1 кг Помидоры свежие 1 - 1.5 кг Соль 1 ст.л. Сахар-песок 3 ст.л. Уксус столовый 9% 1 ч.л. Перец чёрный горошек по вкусу Чеснок 1 - 2 зуб.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить помидоры с цветной капустой на зиму, цветную капусту помойте и разберите на соцветия.

Помидоры лучше взять небольшого размера, плотные и не перезревшие. Помойте их, обсушите и сделайте прокол зубочисткой возле плодоножки.

Банки для закаток помойте и простерилизуйте.

В произвольном порядке плотно уложите в банки помидоры и соцветия капусты.

В кастрюлю влейте воду и доведите ее до кипения.

Залейте кипятком овощи в банке, прикройте стерилизованными крышками, но не закручивайте. Оставьте овощи в кипятке на 25-30 минут.

Затем слейте воду с банок назад в кастрюлю. Доложите в банки по1-2 зубчика чеснока и несколько горошин перца.

Кастрюлю с маринадом поставьте на огонь, всыпьте соль и сахар, размешайте и варите 5-7 минут после кипения.

В конце варки влейте уксус.

Влейте маринад в банки и закатайте крышками. Банки переверните вверх дном, укройте одеялом и оставьте до полного остывания. Закатки храните в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.38%

Витамин В1 1.28%

Витамин В2 0.81%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.06%

Витамин В6 0.08%

Витамин В9 0.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.55%

Витамин D 0%

Витамин E 0.01%

Биотин 0%

Витамин К 3.31%

Витамин РР 1.22%

Калий 4.7%

Кальций 1.01%

Кремний 9.45%

Магний 0.15%

Натрий 42.75%

Сера 1.64%

Фосфор 2.25%

Хлор 37.95%

Алюминий 212.56%

Железо 1.17%

Йод 0.64%

Кобальт 7.02%

Литий 14.1%

Марганец 1.87%

Медь 3.76%

Никель 0.09%

Рубидий 6.38%

Селен 0.5%

Фтор 0.2%

Хром 0.09%

Цинк 0.89%

Бор 7.09%

Ванадий 9.45%

Молибден 6.95%

Витамин A 92.68%

Витамин В1 27.1%

Витамин В2 17.14%

Витамин В4 0.25%

Витамин В5 1.32%

Витамин В6 1.64%

Витамин В9 0.16%

Витамин В12 0%

Витамин С 223.37%

Витамин D 0%

Витамин E 0.29%

Биотин 0%

Витамин К 69.98%

Витамин РР 25.88%

Калий 99.41%

Кальций 21.34%

Кремний 200%

Магний 3.25%

Натрий 905.01%

Сера 34.8%

Фосфор 47.68%

Хлор 803.4%

Алюминий 4500%

Железо 24.71%

Йод 13.57%

Кобальт 148.6%

Литий 298.57%

Марганец 39.64%

Медь 79.67%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 10.49%

Фтор 4.29%

Хром 2%

Цинк 18.81%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 147.14%

Витамин A 23.17%

Витамин В1 6.77%

Витамин В2 4.29%

Витамин В4 0.06%

Витамин В5 0.33%

Витамин В6 0.41%

Витамин В9 0.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 55.84%

Витамин D 0%

Витамин E 0.07%

Биотин 0%

Витамин К 17.5%

Витамин РР 6.47%

Калий 24.85%

Кальций 5.34%

Кремний 50%

Магний 0.81%

Натрий 226.25%

Сера 8.7%

Фосфор 11.92%

Хлор 200.85%

Алюминий 1125%

Железо 6.18%

Йод 3.39%

Кобальт 37.15%

Литий 74.64%

Марганец 9.91%

Медь 19.92%

Никель 0.5%

Рубидий 33.75%

Селен 2.62%

Фтор 1.07%

Хром 0.5%

Цинк 4.7%

Бор 37.5%

Ванадий 50%

Молибден 36.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	834.1 мкг	900 мкг	4.4	23.2
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.3	6.8
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	4.3
Витамин В4	1.3 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	0.3
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0.4
Витамин В9	0.6 мкг	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	201 мкг	90 мкг	10.6	55.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0	0.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	84 мкг	120 мкг	3.3	17.5
Витамин РР	5.2 мг	20 мг	1.2	6.5
Калий	2485.3 мг	2500 мг	4.7	24.9
Кальций	213.4 мг	1000 мг	1	5.3
Кремний	60 мг	30 мг	9.4	50
Магний	13 мг	400 мг	0.2	0.8
Натрий	11765.1 мг	1300 мг	42.7	226.3
Сера	174 мг	500 мг	1.6	8.7
Фосфор	381.4 мг	800 мг	2.3	11.9
Хлор	18478.2 мг	2300 мг	37.9	200.9
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	212.6	1125
Железо	4.4 мг	18 мг	1.2	6.2
Йод	20.4 мкг	150 мкг	0.6	3.4
Кобальт	14.9 мкг	10 мкг	7	37.2
Литий	209 мкг	70 мкг	14.1	74.6
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	1.9	9.9
Медь	796.7 мкг	1000 мкг	3.8	19.9
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	0.5
Рубидий	270 мкг	200 мкг	6.4	33.8
Селен	5.8 мкг	55 мкг	0.5	2.6
Фтор	171.6 мкг	4000 мкг	0.2	1.1
Хром	1 мкг	50 мкг	0.1	0.5
Цинк	2.3 мг	12 мг	0.9	4.7
Бор	1800 мкг	1200 мкг	7.1	37.5
Ванадий	40 мкг	20 мкг	9.4	50
Молибден	103 мкг	70 мкг	7	36.8