Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Красные помидоры с морковной ботвой

Красные помидоры с морковной ботвой

Name: Красные помидоры с морковной ботвой
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 700 гр.; Ботва моркови 4 ветка; Соль крупная 1 ст.л.; Сахар-песок 4 ст.л.; Уксусная эссенция 0.5 ч.л.

11994

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринование красных помидоров с морковной ботвой является несколько необычным рецептом для многих хозяек. Но именно ботва моркови придает помидорам особенные вкус и аромат. Другие приправы в эту консервацию не добавляются. Готовим помидоры методом двойной заливки и с добавлением уксусной эссенции.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 59 ккал 501 ккал 501 ккал

Белки 0,5 гр. 4,3 гр. 4,3 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Углеводы 15,1 гр. 127,3 гр. 127,3 гр.

Вода 80,0 гр. 674,9 гр. 674,9 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 3,1 гр. 3,1 гр.

Оля Гаврилова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 700 гр. Ботва моркови 4 ветки Соль крупная 1 ст.л. Сахар-песок 4 ст.л. Уксусная эссенция 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке красных помидор с морковной ботвой. Для этой заготовки выберите небольшие крепкие томаты. Помойте и простерилизуйте любым способом баночки для консервации и прокипятите крышки. Морковную ботву тщательно промойте и обсушите салфеткой. Помидоры хорошо промойте и деревянной палочкой наколите их в области плодоножки. В подготовленные баночки положите ботву моркови.

Затем компактно разложите в баночки подготовленные помидоры. Вскипятите в кастрюле чистую воду из расчета 500–600 мл на литровую банку. Залейте кипятком помидоры, баночки прикройте крышками и поместите в них ложки, чтобы стекло не лопнуло от горячей воды. Оставьте их на 10–15 минут.

Затем воду из баночек перелейте в ту же кастрюлю через специальную крышку. Насыпьте в воду рассчитанное количество соли и сахара, перемешайте и сварите маринад.

Кипящим маринадом залейте помидоры в баночках.

Затем в каждую баночку налейте по половине чайной ложки уксусной эссенции. Баночки закатайте и проверьте герметичность закатки. Баночки переверните на крышки и на ночь накройте теплым покрывалом. Охлажденные помидоры перенесите в место хранения.

Удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 7.68%

Витамин В1 2.24%

Витамин В2 1.41%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 0.1%

Витамин В6 0.07%

Витамин В9 0.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 18.48%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 5.57%

Витамин РР 2.12%

Калий 8.22%

Кальций 2.05%

Кремний 16.6%

Магний 0.23%

Натрий 106.95%

Сера 3.35%

Фосфор 3.97%

Хлор 94.36%

Алюминий 373.44%

Железо 2.22%

Йод 1.11%

Кобальт 13.63%

Литий 24.78%

Марганец 1.8%

Медь 6.53%

Никель 0.17%

Рубидий 11.2%

Селен 0.78%

Фтор 0.35%

Хром 0.17%

Цинк 1.58%

Бор 12.45%

Ванадий 16.6%

Молибден 13.89%

Витамин A 64.81%

Витамин В1 18.89%

Витамин В2 11.91%

Витамин В4 0.17%

Витамин В5 0.88%

Витамин В6 0.61%

Витамин В9 0.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 155.87%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 46.95%

Витамин РР 17.89%

Калий 69.31%

Кальций 17.31%

Кремний 140%

Магний 1.93%

Натрий 902.13%

Сера 28.22%

Фосфор 33.45%

Хлор 795.91%

Алюминий 3150%

Железо 18.71%

Йод 9.33%

Кобальт 115%

Литий 209%

Марганец 15.14%

Медь 55.05%

Никель 1.4%

Рубидий 94.5%

Селен 6.62%

Фтор 2.99%

Хром 1.4%

Цинк 13.32%

Бор 105%

Ванадий 140%

Молибден 117.14%

Витамин A 64.81%

Витамин В1 18.89%

Витамин В2 11.91%

Витамин В4 0.17%

Витамин В5 0.88%

Витамин В6 0.61%

Витамин В9 0.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 155.87%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 46.95%

Витамин РР 17.89%

Калий 69.31%

Кальций 17.31%

Кремний 140%

Магний 1.93%

Натрий 902.13%

Сера 28.22%

Фосфор 33.45%

Хлор 795.91%

Алюминий 3150%

Железо 18.71%

Йод 9.33%

Кобальт 115%

Литий 209%

Марганец 15.14%

Медь 55.05%

Никель 1.4%

Рубидий 94.5%

Селен 6.62%

Фтор 2.99%

Хром 1.4%

Цинк 13.32%

Бор 105%

Ванадий 140%

Молибден 117.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	583.3 мкг	900 мкг	7.7	64.8
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.2	18.9
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	1.4	11.9
Витамин В4	0.8 мг	500 мг	0	0.2
Витамин В5	0 мг	5 мг	0.1	0.9
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0.6
Витамин В9	3 мкг	400 мкг	0.1	0.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	140.3 мкг	90 мкг	18.5	155.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0	15 мг	0	0
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	56.3 мкг	120 мкг	5.6	46.9
Витамин РР	3.6 мг	20 мг	2.1	17.9
Калий	1732.8 мг	2500 мг	8.2	69.3
Кальций	173.1 мг	1000 мг	2.1	17.3
Кремний	42 мг	30 мг	16.6	140
Магний	7.7 мг	400 мг	0.2	1.9
Натрий	11727.6 мг	1300 мг	107	902.1
Сера	141.1 мг	500 мг	3.3	28.2
Фосфор	267.6 мг	800 мг	4	33.5
Хлор	18306 мг	2300 мг	94.4	795.9
Алюминий	945 мкг	30 мкг	373.4	3150
Железо	3.4 мг	18 мг	2.2	18.7
Йод	14 мкг	150 мкг	1.1	9.3
Кобальт	11.5 мкг	10 мкг	13.6	115
Литий	146.3 мкг	70 мкг	24.8	209
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	1.8	15.1
Медь	550.5 мкг	1000 мкг	6.5	55
Никель	2.8 мкг	200 мкг	0.2	1.4
Рубидий	189 мкг	200 мкг	11.2	94.5
Селен	3.6 мкг	55 мкг	0.8	6.6
Фтор	119.6 мкг	4000 мкг	0.4	3
Хром	0.7 мкг	50 мкг	0.2	1.4
Цинк	1.6 мг	12 мг	1.6	13.3
Бор	1260 мкг	1200 мкг	12.4	105
Ванадий	28 мкг	20 мкг	16.6	140
Молибден	82 мкг	70 мкг	13.9	117.1