Что готовим?
Окрошка
  1. Главная
  2. ➠ Заготовки
  3. ➠ Помидоры на зиму
  4. ➠ Соленые помидоры в бочке

Соленые помидоры в бочке

Соленые помидоры в бочке частенько готовили наши бабушки. В деревянной емкости помидоры отлично просаливались и хорошо «стояли» всю зиму. В идеале, используются бочки дубовые. Полезная флора и ферменты, которые образуются при брожении в процессе засолки, имеют благотворное влияние на организм. Магазинные засолки, с домашними солеными томатами, конечно, не сравнятся – ни по вкусу, ни по составу.

СОРТИРОВКА ПО: ПРОСМОТРАМ  |  РЕЙТИНГУ  |  ДАТЕ  | 
Маринованные помидоры На зиму
Помидоры в бочке с горчицей
Если хотите научиться засаливать помидоры в бочке, используя при этом горчицу, то данный рецепт для вас! Сделать такую закуску несложно, достаточно приготовить специальный рассол с горчичным порошком и залить им помидоры. Простые ингредиенты, минимальное количество времени на само приготовление – и ароматные помидоры украсят ваш стол!
Ингредиенты: помидоры свежие, вода, горчица, соль, сахар-песок
Калорийность: Калорийность: 195 ККал
Время готовки: Время готовки: 7 д
Рейтинг
Квашеные помидоры На зиму
Квашеные зеленые помидоры в бочке
Неоспоримый факт, что самое вкусное соленье, и не только на зиму, – квашеные зеленые помидоры в бочке. Можно квасить в банке, ведре и большой кастрюле, но бочковые помидоры превосходят все остальные своим особым древесным ароматом и вкусом.
Ингредиенты: помидоры зеленые, соль, укроп, эстрагон, петрушка, чеснок, перец чили, листья вишни, листья черной смородины, вода
Калорийность: Калорийность: 20 ККал
Время готовки: Время готовки: 45 д
Рейтинг
Маринованные помидоры На зиму
Маринованные помидоры в бочке
Сейчас маринование помидоров в бочке не популярно, но именно в ней помидоры получаются со знаменитым бочковым вкусом. Для заготовки желательно выбрать дубовую бочку, так как экстракты дубовой древесины придают неповторимый аромат и вкус.
Ингредиенты: помидоры свежие, соль крупная, сахар-песок, уксус столовый 9%, чеснок, листья хрена, зонтики укропа, листья вишни, листья черной смородины
Калорийность: Калорийность: 146 ККал
Время готовки: Время готовки: 10 д
Рейтинг
Соленые помидоры На зиму
Помидоры в бочке на зиму
Любители соленых помидоров точно знают, что идеальные помидоры получаются только в бочке. Рецепт помидоров в бочке на зиму сделает вас настоящим профессионалом в деле заготовки овощей на зиму.
Ингредиенты: помидоры зеленые, чеснок, перец чёрный горошек, перец чёрный горошек, лавровый лист, листья хрена, сельдерей, листья вишни, листья черной смородины, укроп, соль
Калорийность: Калорийность: 14.6 ККал
Время готовки: Время готовки: 40 мин
Соленые помидоры На зиму
Помидоры в бочке с сахаром
Рецепт помидоров в бочке с сахаром передается из поколения в поколения. Издавна наши предки засаливали помидоры в бочках, и всегда они получались очень вкусными и сочными.
Ингредиенты: помидоры свежие, вода, чеснок, перец чили, перец чили, перец чёрный горошек, перец душистый горошек, укроп, петрушка, листья дуба, листья вишни, листья черной смородины, листья хрена, лавровый лист, зонтики укропа, гвоздика, соль, сахар-песок, водка
Калорийность: Калорийность: 176.6 ККал
Время готовки: Время готовки: 40 мин
Рейтинг
Квашеные помидоры В бочке
Квашеные помидоры в бочке на зиму
Приготовление помидоров в бочке – процесс не быстрый, однако со вкусом этой заготовки мало что может сравниться. Никакой маринад не заменит постепенного квашения заготовки, в результате которого вы получите сочные, тающие во рту томаты.
Ингредиенты: помидоры свежие, чеснок, перец чили, листья хрена, эстрагон, листья черной смородины, листья вишни, семена укропа, соль, вода
Калорийность: Калорийность: 22.4 ККал
Время готовки: Время готовки: 12 д
Рейтинг
Соленые помидоры В бочке
Малосольные помидоры в бочке
Малосольные помидоры в бочке – вариант заготовки любимых домашних овощей, который проверен временем. Нельзя е отметить, что помидоры, заготовленные таким способом, отличаются неповторимы вкусом.
Ингредиенты: помидоры свежие, вода, чеснок, соль, укроп, тархун, листья черной смородины, листья хрена, листья вишни
Калорийность: Калорийность: 21.28 ККал
Время готовки: Время готовки: 130 мин
Рейтинг
Соленые помидоры В бочке
Помидоры в бочке с горчицей холодным способом
Благодаря рецепту, который представлен вашему вниманию, вы можете запастись ароматной закуской, которая прекрасно сочетается с большим разнообразием мясных блюд, потратив на это минимальное количество времени. Конечно, сейчас можно найти большое количество рецептов засолки помидоров, но мы выбрали проверенный временем способ, который использовали еще наши бабушки -  помидоры в бочке с горчицей холодным способом.
Ингредиенты: помидоры свежие, томатный сок, соль крупная, горчица порошок, листья вишни
Калорийность: Калорийность: 70.5 ККал
Время готовки: Время готовки: 7 д
Рейтинг
Квашеные помидоры В бочке
Помидоры в бочке с аспирином
Если есть место, где можно хранить заготовки в бочке, советуем приготовить помидоры с аспирином. Это вкусная закуска на все случаи жизни: и к столу подать, и в суп положить, и соус приготовить.
Ингредиенты: помидоры свежие, сахар-песок, соль, вода, аспирин, горчица, чеснок, лавровый лист, корень хрена, перец чёрный горошек, укроп, петрушка, базилик свежий, листья хрена, листья черной смородины
Калорийность: Калорийность: 138.4 ККал
Время готовки: Время готовки: 60 д
Рейтинг
Квашеные помидоры В бочке
Зеленые помидоры в бочке
Квасить в бочке можно не только капусту и огурцы. Мало кто заготавливает таким способом зеленые помидоры.
Ингредиенты: помидоры зеленые, зонтики укропа, листья черной смородины, листья вишни, эстрагон, петрушка, чеснок, перец чили, соль, вода
Калорийность: Калорийность: 40.9 ККал
Время готовки: Время готовки: 45 д
Рейтинг
Маринованные помидоры На зиму
Бочковые помидоры - бабушкин рецепт
Бочковые помидоры по бабушкиному рецепту не предполагают использование растительного масла и уксуса. Томаты, заготовленные данным способом, получаются вкусными, сочными, с нотками естественного брожения.
Ингредиенты: помидоры свежие, листья вишни, листья дуба, чеснок, укроп, хрен, сахар-песок, соль, вода
Калорийность: Калорийность: 123.4 ККал
Время готовки: Время готовки: 40 мин
Рейтинг
Соленые помидоры На зиму
Бочковые помидоры на зиму
Когда нет возможности заквасить помидоры в бочке, можно приготовить эту вкусную закуску в стеклянной банке и холодным засолом. Вкус этих помидоров будет как и у бочковых.
Ингредиенты: помидоры свежие, болгарский перец сладкий, перец чили, чеснок, корень хрена, уксус столовый 9%, петрушка, вода, соль, сахар-песок
Калорийность: Калорийность: 110 ККал
Время готовки: Время готовки: 14 мин
Рейтинг
Соленые помидоры В бочке
Бочковые помидоры быстрого приготовления
Самые вкусные Бочковые помидоры быстрого приготовления, какие я только пробовала, получаются только у моей бабушки. Она готовит их в дубовой бочке и хранит всю зиму в погребе.
Ингредиенты: помидоры свежие, листья хрена, чеснок, листья черной смородины, лавровый лист, перец чёрный горошек, зонтики укропа, петрушка, семена укропа, сахар-песок, соль крупная, вода
Калорийность: Калорийность: 153.3 ККал
Время готовки: Время готовки: 14 д
Соленые помидоры На зиму
Бочковые зеленые помидоры рецепт
Если вы любите зеленые помидоры, тогда воспользуйтесь этим рецептом. Бочковые зеленые помидоры получаются достаточно ароматными и особенно вкусными.
Ингредиенты: помидоры зеленые, чеснок, укроп, сельдерей, листья хрена, листья вишни, тархун, кориандр, горчица французская, лавровый лист, перец чёрный горошек, для рассола:, вода, соль крупная
Калорийность: Калорийность: 104.6 ККал
Время готовки: Время готовки: 14 д
Рейтинг

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике "Соленые помидоры в бочке"

Продукт 100г Ккал Белки Жиры Углеводы
Чеснок 150.1 6.5 0.5 29.9
Помидоры свежие 14 0.6 0 3.8
Листья вишни 1 0 0 0.1
Листья черной смородины 1 0.1 0 0.1
Листья хрена 64 9.4 1.4 6.3
Сахар-песок 399 0 0 100
Укроп 43 3.5 1.1 4.9
Перец чили 40 1.9 0.4 7.3
Петрушка 49 3.7 0.4 7.6
Перец чёрный горошек 251 10.4 3.3 38.7

Заготовки

показать еще
Простой поиск рецептов
Поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
Что готовим? 0
Из чего готовим 0
Не добавляем 0