Квашеные помидоры в бочке на зиму

Name: Квашеные помидоры в бочке на зиму
Prep time: PT12D
Cook time: 2 h
Total time: PT12D2H0M
Yield: 40
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Приготовление помидоров в бочке – процесс не быстрый, однако со вкусом этой заготовки мало что может сравниться. Никакой маринад не заменит постепенного квашения заготовки, в результате которого вы получите сочные, тающие во рту томаты. При наличии холодного погреба вы легко запасетесь квашениями на весь зимний период.

31087

Кухня

Русская

Время готовки

12 д. PT12D

Порции

Калорийность

12 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

2,4 гр.

Вода

65,0 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1116.9 мкг

900 мкг

3.1

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

1.5

1.2

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

1.9

1.5

Витамин В4

8.9 мг

500 мг

0.1

Витамин В5

0.3 мг

5 мг

0.2

Витамин В6

2 мг

3.2

2.5

Витамин В9

59 мкг

400 мкг

0.5

0.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

333.6 мкг

90 мкг

11.8

9.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.9 мг

15 мг

0.8

0.7

Биотин

0.9 мг

50 мг

0.1

Витамин К

115.9 мкг

120 мкг

3.1

2.4

Витамин РР

13.2 мг

20 мг

2.1

1.7

Калий

3859.8 мг

2500 мг

4.9

3.9

Кальций

4421.6 мг

1000 мг

14.1

11.1

Кремний

78.2 мг

30 мг

8.3

6.5

Магний

516.6 мг

400 мг

4.1

3.2

Натрий

348571.9 мг

1300 мг

854.5

670.3

Сера

1751.7 мг

500 мг

11.2

8.8

Фосфор

1197.5 мг

800 мг

4.8

3.7

Хлор

537801.5 мг

2300 мг

745.1

584.6

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

143.4

112.5

Железо

43.4 мг

18 мг

7.7

Йод

21.7 мкг

150 мкг

0.5

0.4

Кобальт

145.8 мкг

10 мкг

46.4

36.4

Литий

209.3 мкг

70 мкг

9.5

7.5

Марганец

4.1 мкг

2 мкг

6.5

5.1

Медь

3177.7 мкг

1000 мкг

10.1

7.9

Никель

4 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

270.8 мкг

200 мкг

4.3

3.4

Селен

7.7 мкг

55 мкг

0.4

0.3

Фтор

1189 мкг

4000 мкг

0.9

0.7

Хром

1.2 мкг

50 мкг

0.1

Цинк

8.4 мг

12 мг

2.2

1.8

Бор

1800.5 мкг

1200 мкг

4.8

3.8

Ванадий

41.4 мкг

20 мкг

6.6

5.2

Молибден

1076.2 мкг

70 мкг

38.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке квашеных помидоров в бочке на зиму. На дно чистой бочки выложите чистую зелень и семена укропа. Добавьте к ним пару зубчиков чеснока и кусочек горького перца.

Затем вымойте и обсушите помидоры, предварительно удалив плодоножки. Выложите поверх специй слой томатов.

Далее нужно сделать еще один слой из зелени и чеснока, перед тем как выкладывать еще один слой помидоров. Каждый новый слой томатов перекладывайте зеленью и чесноком до тех пор, пока не наполните бочку полностью.

На самый верхний слой томатов выложите большой лист хрена, порванный на кусочки. Обязательно проследите за тем, чтобы уровень помидоров был ниже края бочки хотя бы на пару сантиметров.

Из воды и соли приготовьте рассол, который затем влейте в бочку с помидорами. Накройте заготовку чистой марлей и установите гнет. Бочка должна находиться в холодном погребе, а помидоры можно пробовать уже через пару недель.

Оценить квашеные помидоры в бочке на зиму

Быстрый фильтр

Соленые помидоры без уксуса холодным способом Помидоры с хреном на зиму Помидоры холодным способом на зиму Соленые помидоры в бочке Квашеные помидоры Соленые помидоры с чесноком на зиму Соленые помидоры без уксуса на зиму Острая закуска из помидоров Помидоры с хреном и чесноком на зиму Соленые помидоры холодным способом на зиму Бочковые помидоры на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Квашеные помидоры в бочке на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить квашеные помидоры в бочке на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке