Малосольные помидоры в бочке

Name: Малосольные помидоры в бочке
Prep time: 130 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 20
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Малосольные помидоры в бочке – вариант заготовки любимых домашних овощей, который проверен временем. Нельзя е отметить, что помидоры, заготовленные таким способом, отличаются неповторимы вкусом. И все это благодаря тому, что в составе рассола присутствуют листья хрена, смородины и вишни. Спустя всего лишь 20 дней после засолки помидоров, вы сможете насладиться их замечательным вкусом.

5929

Кухня

Русская

Время готовки

130 мин. PT130M

Порции

Калорийность

20 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

4,2 гр.

Вода

78,5 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

920.8 мкг

900 мкг

3.7

5.1

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

1.8

2.5

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

1.9

2.7

Витамин В4

56.9 мг

500 мг

0.4

0.6

Витамин В5

1.7 мг

5 мг

1.2

1.7

Витамин В6

2.2 мг

2 мг

4.1

5.6

Витамин В9

68.6 мкг

400 мкг

0.6

0.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

304.8 мкг

90 мкг

12.3

16.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.8 мг

15 мг

0.2

0.3

Биотин

0.6 мг

50 мг

0.1

Витамин К

109.5 мкг

120 мкг

3.3

4.6

Витамин РР

16.3 мг

20 мг

2.9

4.1

Калий

3543.5 мг

2500 мг

5.1

7.1

Кальций

2195.6 мг

1000 мг

7.9

Кремний

69.2 мг

30 мг

8.3

11.5

Магний

278.3 мг

400 мг

2.5

3.5

Натрий

155061.2 мг

1300 мг

431.7

596.4

Сера

859 мг

500 мг

6.2

8.6

Фосфор

984 мг

800 мг

4.5

6.2

Хлор

239420.2 мг

2300 мг

376.7

520.5

Алюминий

1350.8 мкг

30 мкг

163

225.1

Железо

22.3 мг

18 мг

4.5

6.2

Йод

42.7 мкг

150 мкг

1.4

Кобальт

91.8 мкг

10 мкг

33.2

45.9

Литий

209.3 мкг

70 мкг

10.8

Марганец

4.3 мкг

2 мкг

7.8

10.8

Медь

2113.1 мкг

1000 мкг

7.6

10.6

Никель

4 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

270.8 мкг

200 мкг

4.9

6.8

Селен

39.5 мкг

55 мкг

2.6

3.6

Фтор

1179 мкг

4000 мкг

1.1

1.5

Хром

1.2 мкг

50 мкг

0.1

Цинк

7.5 мг

12 мг

2.2

3.1

Бор

1800.5 мкг

1200 мкг

5.4

7.5

Ванадий

41.4 мкг

20 мкг

7.5

10.3

Молибден

526.2 мкг

70 мкг

27.2

37.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить малосольные помидоры в бочке? Отбираем помидоры. Они должны быть спелые, не поврежденные. Промываем помидоры, а также листья смородины, вишни и хрена, тархун и укроп, которые мы будем использовать в процессе засолки. Кроме этого, нужно очистить чеснок.

В чистую бочку выкладываем листья смородины, веточку укропа, листья вишни и хрена, тархун и несколько зубчиков чеснока. Поверх выкладываем слой помидоров. Затем повторяем слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.