Малосольные помидоры в бочке

Name: Малосольные помидоры в бочке
Prep time: 130 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 20
Cuisine: Русская

5772

66 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Малосольные помидоры в бочке – вариант заготовки любимых домашних овощей, который проверен временем. Нельзя е отметить, что помидоры, заготовленные таким способом, отличаются неповторимы вкусом. И все это благодаря тому, что в составе рассола присутствуют листья хрена, смородины и вишни. Спустя всего лишь 20 дней после засолки помидоров, вы сможете насладиться их замечательным вкусом.

Кухня Русская

Время готовки 130 мин.

Порции 20

Калорийность 20 ккал 551 ккал 28 ккал

Белки 1,0 гр. 28,2 гр. 1,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,3 гр. 0,1 гр.

Углеводы 4,2 гр. 115,2 гр. 5,8 гр.

Вода 78,5 гр. 2169,6 гр. 108,5 гр.

Волокна 0,3 гр. 9,3 гр. 0,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры свежие 10 кг Вода 8 л. Чеснок 4 головки Соль 400 гр. Укроп 1 пучок Тархун 5 веток Листья черной смородины 15 шт. Листья хрена 6 шт. Листья вишни 15 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	920.8 мкг	900 мкг	3.7	5.1
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	1.8	2.5
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	1.9	2.7
Витамин В4	56.9 мг	500 мг	0.4	0.6
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	1.2	1.7
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	4.1	5.6
Витамин В9	68.6 мкг	400 мкг	0.6	0.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	304.8 мкг	90 мкг	12.3	16.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.8 мг	15 мг	0.2	0.3
Биотин	0.6 мг	50 мг	0	0.1
Витамин К	109.5 мкг	120 мкг	3.3	4.6
Витамин РР	16.3 мг	20 мг	2.9	4.1
Калий	3543.5 мг	2500 мг	5.1	7.1
Кальций	2195.6 мг	1000 мг	7.9	11
Кремний	69.2 мг	30 мг	8.3	11.5
Магний	278.3 мг	400 мг	2.5	3.5
Натрий	155061.2 мг	1300 мг	431.7	596.4
Сера	859 мг	500 мг	6.2	8.6
Фосфор	984 мг	800 мг	4.5	6.2
Хлор	239420.2 мг	2300 мг	376.7	520.5
Алюминий	1350.8 мкг	30 мкг	163	225.1
Железо	22.3 мг	18 мг	4.5	6.2
Йод	42.7 мкг	150 мкг	1	1.4
Кобальт	91.8 мкг	10 мкг	33.2	45.9
Литий	209.3 мкг	70 мкг	10.8	15
Марганец	4.3 мкг	2 мкг	7.8	10.8
Медь	2113.1 мкг	1000 мкг	7.6	10.6
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Рубидий	270.8 мкг	200 мкг	4.9	6.8
Селен	39.5 мкг	55 мкг	2.6	3.6
Фтор	1179 мкг	4000 мкг	1.1	1.5
Хром	1.2 мкг	50 мкг	0.1	0.1
Цинк	7.5 мг	12 мг	2.2	3.1
Бор	1800.5 мкг	1200 мкг	5.4	7.5
Ванадий	41.4 мкг	20 мкг	7.5	10.3
Молибден	526.2 мкг	70 мкг	27.2	37.6

Процесс приготовления

Как начать готовить малосольные помидоры в бочке? Отбираем помидоры. Они должны быть спелые, не поврежденные. Промываем помидоры, а также листья смородины, вишни и хрена, тархун и укроп, которые мы будем использовать в процессе засолки. Кроме этого, нужно очистить чеснок.

В чистую бочку выкладываем листья смородины, веточку укропа, листья вишни и хрена, тархун и несколько зубчиков чеснока. Поверх выкладываем слой помидоров. Затем повторяем слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.