Бочковые помидоры быстрого приготовления

Name: Бочковые помидоры быстрого приготовления
Prep time: PT14D
Cook time: 35 min
Total time: PT14D0H35M
Yield: 12
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Самые вкусные Бочковые помидоры быстрого приготовления, какие я только пробовала, получаются только у моей бабушки. Она готовит их в дубовой бочке и хранит всю зиму в погребе. Такие помидоры готовятся месяц. Я же хочу предложить бочковые помидоры быстрого приготовления.

15434

Кухня

Русская

Время готовки

14 д. PT14D

Порции

Калорийность

28 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

6,7 гр.

Вода

84,3 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1106 мкг

900 мкг

5.1

10.2

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

1.6

3.2

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

1.5

3.1

Витамин В4

17 мг

500 мг

0.1

0.3

Витамин В5

0.5 мг

5 мг

0.4

0.9

Витамин В6

1 мг

2 мг

Витамин В9

67.4 мкг

400 мкг

0.7

1.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

289.7 мкг

90 мкг

13.2

26.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.6 мг

15 мг

0.2

0.3

Биотин

0.3 мг

50 мг

Витамин К

444.1 мкг

120 мкг

15.2

30.8

Витамин РР

10.1 мг

20 мг

2.1

4.2

Калий

3110.6 мг

2500 мг

5.1

10.4

Кальций

1102 мг

1000 мг

4.5

9.2

Кремний

68.1 мг

30 мг

9.3

18.9

Магний

164.5 мг

400 мг

1.7

3.4

Натрий

69866 мг

1300 мг

221.2

447.9

Сера

466.8 мг

500 мг

3.8

7.8

Фосфор

629 мг

800 мг

3.2

6.6

Хлор

108080.3 мг

2300 мг

193.4

391.6

Алюминий

1430.1 мкг

30 мкг

196.2

397.2

Железо

13 мг

18 мг

Йод

25.7 мкг

150 мкг

0.7

1.4

Кобальт

42.9 мкг

10 мкг

17.7

35.8

Литий

209.7 мкг

70 мкг

12.3

Марганец

2.3 мкг

2 мкг

4.7

9.5

Медь

1326.1 мкг

1000 мкг

5.5

11.1

Никель

5.8 мкг

200 мкг

0.1

0.2

Рубидий

271.4 мкг

200 мкг

5.6

11.3

Селен

13.9 мкг

55 мкг

2.1

Фтор

1176.7 мкг

4000 мкг

1.2

2.5

Хром

1.2 мкг

50 мкг

0.1

0.2

Цинк

4.2 мг

12 мг

1.4

2.9

Бор

1800 мкг

1200 мкг

6.2

12.5

Ванадий

40 мкг

20 мкг

8.2

16.7

Молибден

284 мкг

70 мкг

16.7

33.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить бочковые помидоры быстрого приготовления, подготовьте необходимые ингредиенты для бочковых помидоров. Крупные мясистые помидоры тщательно промойте под холодной проточной водой, а затем обсушите. Листья смородины и хрена, зонтики укропа и зелень петрушки тщательно промойте и обсушите. Очистите чеснок от шелухи и промойте его.

Определитесь, в каких емкостях будете готовить помидоры. Если помидоры достаточно крупные, то в обычную банку они не поместятся. Поэтому нужно выбирать емкость типа пластикового ведра для пищевых целей. Я использовала именно такие.

На дно емкости выложите листья смородины и хрена, несколько зонтиков укропа, несколько зубчиков чеснока, нарезав его вдоль на несколько частей.

В кастрюлю с толстым дном налейте необходимое количество питьевой воды, добавьте семена укропа, черный перец горошком и лавровый лист.

Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, всыпьте сахарный песок и крупную соль. Перемешайте до полного растворения сахарного песка и крупной соли, снова вскипятите и снимите с огня. Полностью остудите.

Спелые помидоры наколите в нескольких местах вокруг плодоножки зубочисткой или большой иглой.

Заполните емкость помидорами до половины. Затем выложите листья и зелень.

Полностью заполните емкость помидорами, сверху выложите оставшийся чеснок, укропные зонтики, петрушку, листья смородины. Накройте листьями хрена. Залейте остывшим рассолом, предварительно процедив его через мелкое сито.