Главная
➠ Выпечка
➠ Кексы
➠ Творожный кекс с малиной

Творожный кекс с малиной

Name: Творожный кекс с малиной
Prep time: 65 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйцо 2 шт.; Сахар-песок 150 гр.; Мука пшеничная 150 гр.; Масло сливочное 75 гр.; Творог 9% 130 гр.; Малина 100 гр.; Разрыхлитель теста 0.5 ч.л.; Масло растительное 1 ст.л.; Сахарная пудра 1 - 2 ст.л.

10471

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Творожный кекс с малиной – это настоящее лакомство. Нежное творожное тесто с сочной ароматной малиной составляет очень удачный дуэт. Это беспроигрышное сочетание, которое придется по вкусу всем сладкоежкам. Малину можно использовать как замороженную, так и свежую.

Кухня Русская

Время готовки 65 мин.

Порции 4

Калорийность 307 ккал 2414 ккал 604 ккал

Белки 6,9 гр. 54,2 гр. 13,6 гр.

Жиры 12,8 гр. 100,9 гр. 25,2 гр.

Углеводы 40,4 гр. 317,5 гр. 79,4 гр.

Вода 37,5 гр. 294,6 гр. 73,7 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 9,0 гр. 2,2 гр.

Полина Сальникова (202 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 2 шт. Сахар-песок 150 гр. Мука пшеничная 150 гр. Масло сливочное 75 гр. Творог 9% 130 гр. Малина 100 гр. Разрыхлитель теста 0.5 ч.л. Масло растительное 1 ст.л. Сахарная пудра 1 - 2 ст.л.

Процесс приготовления

Начнем готовить творожный кекс с малиной. Подготавливаем ингредиенты для кекса: достаем яйца, масло, творог из холодильника. Продукты желательно привести к комнатной температуре. А вот малину, если используем замороженную, лучше держать в морозилке до момента смешивания с тестом.

В широкую миску кладем мягкое сливочное масло, высыпаем сахар и начинаем взбивать миксером на низкой скорости, постепенно добавляя обороты.

К взбитому с сахаром маслу добавляем творог. Желательно творог перед добавлением в тесто протереть через сито либо пробить блендером – творожные крупинки в готовом тесте нам ни к чему.

После добавления творога взбиваем все вместе миксером на средней скорости – необходимо добиться однородности смеси.

К получившейся смеси добавляем яйца.

Снова взбиваем все вместе миксером на средней скорости до однородности.

В миску с получившейся массой просеиваем муку, всыпаем разрыхлитель.

Аккуратно вмешиваем муку в тесто и снова взбиваем все миксером – комочков быть не должно.

Пришла очередь малины – добавляем ее в замороженном состоянии в тесто и очень аккуратно перемешиваем ложкой или лопаточкой. Если малина свежая, стараемся при перемешивании не раздавить ягоды – движения должны быть плавными. Форму для выпечки смазываем маслом, присыпаем мукой и аккуратно выкладываем в нее тесто с малиной. Ставим форму с тестом в предварительно нагретую до 170 градусов духовку на средний уровень. Выпекаем кекс примерно в течение часа. К концу выпекания он должен заметно увеличиться в объеме и стать золотистым. Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой – она должна выйти сухой, если ее воткнуть в центр кекса.

Готовый кекс достаем из духовки и даем немного остыть, потом извлекаем его из формы.

Посыпаем кекс сахарной пудрой через ситечко – так пудра «ляжет» легко и равномерно на всю поверхность изделия.

Нарезаем кекс на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.34%

Витамин В1 4.06%

Витамин В2 7.87%

Витамин В4 10.86%

Витамин В5 6.21%

Витамин В6 4.64%

Витамин В9 3.24%

Витамин В12 2.42%

Витамин С 3.63%

Витамин D 4.32%

Витамин E 11.29%

Биотин 8.58%

Витамин К 1.18%

Витамин РР 9.04%

Калий 5.02%

Кальций 5.78%

Кремний 19.07%

Магний 3.87%

Натрий 2.26%

Сера 14.1%

Фосфор 12.68%

Хлор 2.32%

Алюминий 112.29%

Железо 5.46%

Йод 3.07%

Кобальт 21.23%

Литий 0.54%

Марганец 7.1%

Медь 6.51%

Никель 0.49%

Рубидий 0.51%

Селен 18.95%

Фтор 0.44%

Хром 2.82%

Цинк 3.29%

Бор 2.71%

Ванадий 87.21%

Молибден 9.15%

Витамин A 81.36%

Витамин В1 31.97%

Витамин В2 61.94%

Витамин В4 85.44%

Витамин В5 48.88%

Витамин В6 36.5%

Витамин В9 25.46%

Витамин В12 19.07%

Витамин С 28.58%

Витамин D 33.95%

Витамин E 88.8%

Биотин 67.5%

Витамин К 9.28%

Витамин РР 71.15%

Калий 39.5%

Кальций 45.43%

Кремний 150%

Магний 30.42%

Натрий 17.74%

Сера 110.92%

Фосфор 99.72%

Хлор 18.27%

Алюминий 883.33%

Железо 42.95%

Йод 24.17%

Кобальт 167%

Литий 4.29%

Марганец 55.86%

Медь 51.23%

Никель 3.85%

Рубидий 4.05%

Селен 149.04%

Фтор 3.45%

Хром 22.2%

Цинк 25.9%

Бор 21.29%

Ванадий 686%

Молибден 71.94%

Витамин A 20.34%

Витамин В1 7.99%

Витамин В2 15.49%

Витамин В4 21.36%

Витамин В5 12.22%

Витамин В6 9.13%

Витамин В9 6.36%

Витамин В12 4.77%

Витамин С 7.14%

Витамин D 8.49%

Витамин E 22.2%

Биотин 16.88%

Витамин К 2.32%

Витамин РР 17.79%

Калий 9.87%

Кальций 11.36%

Кремний 37.5%

Магний 7.61%

Натрий 4.43%

Сера 27.73%

Фосфор 24.93%

Хлор 4.57%

Алюминий 220.83%

Железо 10.74%

Йод 6.04%

Кобальт 41.75%

Литий 1.07%

Марганец 13.96%

Медь 12.81%

Никель 0.96%

Рубидий 1.01%

Селен 37.26%

Фтор 0.86%

Хром 5.55%

Цинк 6.47%

Бор 5.32%

Ванадий 171.5%

Молибден 17.99%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	732.2 мкг	900 мкг	10.3	20.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	4.1	8
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	7.9	15.5
Витамин В4	427.2 мг	500 мг	10.9	21.4
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	6.2	12.2
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	4.6	9.1
Витамин В9	101.8 мкг	400 мкг	3.2	6.4
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.4	4.8
Витамин С	25.7 мкг	90 мкг	3.6	7.1
Витамин D	3.4 мкг	10 мкг	4.3	8.5
Витамин E	13.3 мг	15 мг	11.3	22.2
Биотин	33.8 мг	50 мг	8.6	16.9
Витамин К	11.1 мкг	120 мкг	1.2	2.3
Витамин РР	14.2 мг	20 мг	9	17.8
Калий	987.4 мг	2500 мг	5	9.9
Кальций	454.3 мг	1000 мг	5.8	11.4
Кремний	45 мг	30 мг	19.1	37.5
Магний	121.7 мг	400 мг	3.9	7.6
Натрий	230.6 мг	1300 мг	2.3	4.4
Сера	554.6 мг	500 мг	14.1	27.7
Фосфор	797.7 мг	800 мг	12.7	24.9
Хлор	420.2 мг	2300 мг	2.3	4.6
Алюминий	265 мкг	30 мкг	112.3	220.8
Железо	7.7 мг	18 мг	5.5	10.7
Йод	36.3 мкг	150 мкг	3.1	6
Кобальт	16.7 мкг	10 мкг	21.2	41.8
Литий	3 мкг	70 мкг	0.5	1.1
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	7.1	14
Медь	512.3 мкг	1000 мкг	6.5	12.8
Никель	7.7 мкг	200 мкг	0.5	1
Рубидий	8.1 мкг	200 мкг	0.5	1
Селен	82 мкг	55 мкг	18.9	37.3
Фтор	138.1 мкг	4000 мкг	0.4	0.9
Хром	11.1 мкг	50 мкг	2.8	5.6
Цинк	3.1 мг	12 мг	3.3	6.5
Бор	255.5 мкг	1200 мкг	2.7	5.3
Ванадий	137.2 мкг	20 мкг	87.2	171.5
Молибден	50.4 мкг	70 мкг	9.1	18