Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Свинина
➠ Свинина с картофелем в духовке

Свинина с картофелем в духовке

Name: Свинина с картофелем в духовке
Prep time: 2 h
Cook time: 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 5
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Свинина 500 гр.; Масло оливковое 5 ст.л.; Розмарин сушеный 2 ч.л.; Чеснок сушеный 2 ч.л.; Лимонный сок 0,5 шт.; Картофель 4 - 5 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

715

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Свинина с картофелем в духовке - это блюдо, приготовленное путем запекания свинины и картофеля в духовке. В этом блюде свинина и картофель обычно маринуются в специях и приправах для усиления вкуса, затем они располагаются в одном противне или на противне в слоях и запекаются до готовности. Запекание в духовке придаёт мясу и картофелю хрустящую корку и прекрасный аромат, делая блюдо сочным и аппетитным. Это популярное блюдо можно приготовить с различными специями и добавками в зависимости от ваших предпочтений, и оно представляет собой сытное и вкусное блюдо для семейных ужинов и особых случаев.

Варьируйте специи и приправы в маринаде и на картофеле. Попробуйте розмарин, тимьян, паприку, карри или куркум для разнообразия вкусов.

Для разнообразия и увеличения питательной ценности добавьте в запекание овощи, такие как морковь, лук, брокколи или цветную капусту.

Убедитесь, что духовка хорошо прогрета до температуры, указанной в рецепте, перед тем как внести блюдо.

Если у вас есть большой противень, можно разделить его вертикальной перегородкой, чтобы разделить свинину и картофель, таким образом, они не будут мешать друг другу и сохранят свою текстуру.

Пользуйтесь мясным термометром для определения готовности свинины. Внутренняя температура мяса должна достичь 70-75 градусов Цельсия.

Во время запекания, периодически поливайте мясо и картофель маринадом из противня. Это поможет сохранить сочность и аромат блюда.

Постарайтесь не пересушить свинину. Если видите, что блюдо становится слишком сухим, можно уменьшить температуру духовки и прикрыть его фольгой.

Кухня Американская, Итальянская

Время готовки 2 ч.

Порции 5

Калорийность 202 ккал 2455 ккал 491 ккал

Белки 7,4 гр. 90,5 гр. 18,1 гр.

Жиры 15,8 гр. 192,4 гр. 38,5 гр.

Углеводы 7,0 гр. 84,7 гр. 16,9 гр.

Вода 65,5 гр. 797,0 гр. 159,4 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 8,4 гр. 1,7 гр.

Ксения Юрьева (180 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свинина 500 гр. Масло оливковое 5 ст.л. Розмарин сушеный 2 ч.л. Чеснок сушеный 2 ч.л. Лимонный сок 0,5 шт. Картофель 4 - 5 шт. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Возьмите глубокую миску и смешайте в ней 3 столовые ложки оливкового масла с 2 чайными ложками сушеного розмарина, сушеного чеснока, соком половины лимона, солью и чёрным молотым перцем по вкусу.
Совет: при желании, вместо сушеного чеснока можно взять 2-3 зубчика свежего чеснока и мелко их измельчить.

Затем положите 500 гр. свинины в пластиковый мешок или глубокую миску, залейте маринадом и хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось.

Закройте мешок или накройте миску пленкой и оставьте мясо мариноваться в холодильнике как минимум на 30 минут.
Совет: желательно мариновать дольше - 2-3 часа или даже на ночь.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 200 градусов.

Теперь возьмите 4-5 средних картофелины, очистите их и нарежьте кольцами.

В большой миске смешайте нарезанный картофель с 2 столовыми ложками оливкового масла, солью и черным молотым перцем по вкусу.

Возьмите противень, покройте его фольгой, уложите картофель в один слой и положите маринованную свинину сверху.
Совет: если у вас нет пергаментной бумаги, можете просто смазать противень маслом, чтобы избежать прилипания.

Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте блюдо в течение приблизительно 45-60 минут, в зависимости от толщины свинины.
Совет: если вы хотите, чтобы картофель и свинина имели хрустящую корку, после приготовления можно включить режим гриля или обжаривать блюдо в духовке в верхней части несколько минут. Постарайтесь не пересушить свинину. Если видите, что блюдо становится слишком сухим, можно уменьшить температуру духовки и прикрыть его фольгой.

Когда блюдо готово, выньте его из духовки и дайте ему отдохнуть несколько минут перед подачей. Подавайте свинину с картофелем горячей. По желанию, украсьте зеленью или лимоном. Теперь у вас есть вкусное и сытное блюдо, приготовленное в духовке. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: подавайте блюдо с соусом, таким как барбекю-соус, чесночным майонезом, или соусом на основе сметаны с зеленью для дополнительного вкуса.

Витамины и минералы

Витамин A 0.24%

Витамин В1 11%

Витамин В2 7.76%

Витамин В4 5.13%

Витамин В5 5.29%

Витамин В6 14.48%

Витамин В9 0.41%

Витамин В12 5.2%

Витамин С 6.84%

Витамин D 9.45%

Витамин E 7.9%

Биотин 0%

Витамин К 4.68%

Витамин РР 9.81%

Калий 5.35%

Кальций 1.89%

Кремний 0%

Магний 2.3%

Натрий 17.47%

Сера 13%

Фосфор 7.93%

Хлор 12.8%

Алюминий 0%

Железо 0.99%

Йод 0%

Кобальт 0.74%

Литий 0%

Марганец 21.7%

Медь 4.23%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.08%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 8.75%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.77%

Витамин A 2.92%

Витамин В1 133.86%

Витамин В2 94.4%

Витамин В4 62.44%

Витамин В5 64.42%

Витамин В6 176.21%

Витамин В9 4.94%

Витамин В12 63.33%

Витамин С 83.22%

Витамин D 115%

Витамин E 96.17%

Биотин 0%

Витамин К 57%

Витамин РР 119.33%

Калий 65.07%

Кальций 22.97%

Кремний 0%

Магний 27.96%

Натрий 212.61%

Сера 158.25%

Фосфор 96.45%

Хлор 155.71%

Алюминий 0%

Железо 12%

Йод 0%

Кобальт 9%

Литий 0%

Марганец 264.09%

Медь 51.46%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 25.27%

Фтор 0.05%

Хром 0%

Цинк 106.48%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 0.58%

Витамин В1 26.77%

Витамин В2 18.88%

Витамин В4 12.49%

Витамин В5 12.88%

Витамин В6 35.24%

Витамин В9 0.99%

Витамин В12 12.67%

Витамин С 16.64%

Витамин D 23%

Витамин E 19.23%

Биотин 0%

Витамин К 11.4%

Витамин РР 23.87%

Калий 13.01%

Кальций 4.59%

Кремний 0%

Магний 5.59%

Натрий 42.52%

Сера 31.65%

Фосфор 19.29%

Хлор 31.14%

Алюминий 0%

Железо 2.4%

Йод 0%

Кобальт 1.8%

Литий 0%

Марганец 52.82%

Медь 10.29%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 5.05%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 21.3%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.89%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	26.3 мкг	900 мкг	0.2	0.6
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	11	26.8
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	7.8	18.9
Витамин В4	312.2 мг	500 мг	5.1	12.5
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	5.3	12.9
Витамин В6	3.5 мг	2 мг	14.5	35.2
Витамин В9	19.7 мкг	400 мкг	0.4	1
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	5.2	12.7
Витамин С	74.9 мкг	90 мкг	6.8	16.6
Витамин D	11.5 мкг	10 мкг	9.5	23
Витамин E	14.4 мг	15 мг	7.9	19.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	68.4 мкг	120 мкг	4.7	11.4
Витамин РР	23.9 мг	20 мг	9.8	23.9
Калий	1626.7 мг	2500 мг	5.3	13
Кальций	229.7 мг	1000 мг	1.9	4.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	111.8 мг	400 мг	2.3	5.6
Натрий	2763.9 мг	1300 мг	17.5	42.5
Сера	791.3 мг	500 мг	13	31.7
Фосфор	771.6 мг	800 мг	7.9	19.3
Хлор	3581.4 мг	2300 мг	12.8	31.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	2.2 мг	18 мг	1	2.4
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0.9 мкг	10 мкг	0.7	1.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.3 мкг	2 мкг	21.7	52.8
Медь	514.6 мкг	1000 мкг	4.2	10.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	13.9 мкг	55 мкг	2.1	5.1
Фтор	1.8 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	12.8 мг	12 мг	8.8	21.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	0.8	1.9