Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Свинина
➠ Свиной окорок кусочками на сковороде

Свиной окорок кусочками на сковороде

Name: Свиной окорок кусочками на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Свинина 0.8 кг; Чеснок сушеный по вкусу; Розмарин по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки

57419

96 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Самым простым и быстрым способом приготовления мяса, конечно, является приготовление свиного окорока кусочками на сковороде. Обычно жарят свинину с прослойками жира, но этим способом можно приготовить и окорок. Чтобы мясо осталось сочным, кусочки начинают обжаривать на большом огне, тогда они покрываются корочкой и сок остается внутри. Для жарки свинины на сковородке кладут небольшое количество приправ и в основном черный перец, чеснок и розмарин, чтобы сохранить вкус и аромат мяса.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 6

Калорийность 275 ккал 3087 ккал 514 ккал

Белки 14,5 гр. 162,6 гр. 27,1 гр.

Жиры 23,3 гр. 261,6 гр. 43,6 гр.

Углеводы 1,9 гр. 21,6 гр. 3,6 гр.

Вода 55,1 гр. 618,0 гр. 103,0 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 5,4 гр. 0,9 гр.

Александра Постникова (200 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свинина 0.8 кг Чеснок сушеный по вкусу Розмарин по вкусу Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Как начать готовить свиной окорок кусочками на сковороде? Свиной окорок, если у вас неохлажденный, предварительно разморозьте на нижней полке холодильника.

Затем мясо промойте под проточной водой и насухо вытрите кухонным полотенцем или салфетками.

Острым ножом нарежьте окорок на кусочки произвольных формы и размера.

Хорошо разогрейте в сковородке растительное масло.

Кусочки окорока обжарьте сначала на большом огне, затем на среднем и до румяной корочки со всех сторон. Обжаривайте в течение 10 минут и сковородку крышкой не накрывайте.

По истечении этого времени обжаренное мясо посыпьте сухим чесноком или смесью пряных трав с чесноком.

Добавьте к мясу немного сухого розмарина.

Горошки черного перца измельчите любым способом, ведь для жареного мяса лучше использовать перец свежемолотый.

Мясо поперчите.

Затем кусочки мяса по своему вкусу посыпьте солью.

Мясо со специями и солью жарьте на среднем огне 10 минут на одной стороне.

Затем лопаткой переверните на другую сторону, огонь сделайте небольшим, сковороду прикройте крышкой и жарьте мясо по 5 минут с обеих сторон.

Свиной окорок кусочками на сковороде готов. Можете подавать к столу с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.54%

Витамин В1 20.81%

Витамин В2 14.29%

Витамин В4 10.73%

Витамин В5 11.7%

Витамин В6 28.4%

Витамин В9 0.87%

Витамин В12 11.29%

Витамин С 0.68%

Витамин D 20.49%

Витамин E 23.16%

Биотин 0%

Витамин К 1.5%

Витамин РР 20.94%

Калий 10.98%

Кальций 3.19%

Кремний 0%

Магний 7.23%

Натрий 21.57%

Сера 28.09%

Фосфор 16.33%

Хлор 13.87%

Алюминий 0%

Железо 2.47%

Йод 0%

Кобальт 0.8%

Литий 0%

Марганец 44.79%

Медь 8.84%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.33%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 18.95%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.84%

Витамин A 6.09%

Витамин В1 233.59%

Витамин В2 160.33%

Витамин В4 120.45%

Витамин В5 131.36%

Витамин В6 318.74%

Витамин В9 9.74%

Витамин В12 126.67%

Витамин С 7.61%

Витамин D 230%

Витамин E 259.96%

Биотин 0%

Витамин К 16.84%

Витамин РР 235.02%

Калий 123.28%

Кальций 35.75%

Кремний 0%

Магний 81.11%

Натрий 242.05%

Сера 315.3%

Фосфор 183.32%

Хлор 155.71%

Алюминий 0%

Железо 27.72%

Йод 0%

Кобальт 9%

Литий 0%

Марганец 502.72%

Медь 99.16%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 48.65%

Фтор 0.05%

Хром 0%

Цинк 212.64%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 1.01%

Витамин В1 38.93%

Витамин В2 26.72%

Витамин В4 20.08%

Витамин В5 21.89%

Витамин В6 53.12%

Витамин В9 1.62%

Витамин В12 21.11%

Витамин С 1.27%

Витамин D 38.33%

Витамин E 43.33%

Биотин 0%

Витамин К 2.81%

Витамин РР 39.17%

Калий 20.55%

Кальций 5.96%

Кремний 0%

Магний 13.52%

Натрий 40.34%

Сера 52.55%

Фосфор 30.55%

Хлор 25.95%

Алюминий 0%

Железо 4.62%

Йод 0%

Кобальт 1.5%

Литий 0%

Марганец 83.79%

Медь 16.53%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 8.11%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 35.44%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	54.8 мкг	900 мкг	0.5	1
Витамин В1	3.5 мг	1.5 мг	20.8	38.9
Витамин В2	2.9 мг	1.8 мг	14.3	26.7
Витамин В4	602.3 мг	500 мг	10.7	20.1
Витамин В5	6.6 мг	5 мг	11.7	21.9
Витамин В6	6.4 мг	2 мг	28.4	53.1
Витамин В9	39 мкг	400 мкг	0.9	1.6
Витамин В12	3.8 мкг	3 мкг	11.3	21.1
Витамин С	6.8 мкг	90 мкг	0.7	1.3
Витамин D	23 мкг	10 мкг	20.5	38.3
Витамин E	39 мг	15 мг	23.2	43.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	20.2 мкг	120 мкг	1.5	2.8
Витамин РР	47 мг	20 мг	20.9	39.2
Калий	3081.9 мг	2500 мг	11	20.5
Кальций	357.5 мг	1000 мг	3.2	6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	324.5 мг	400 мг	7.2	13.5
Натрий	3146.7 мг	1300 мг	21.6	40.3
Сера	1576.5 мг	500 мг	28.1	52.6
Фосфор	1466.6 мг	800 мг	16.3	30.6
Хлор	3581.4 мг	2300 мг	13.9	26
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5 мг	18 мг	2.5	4.6
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0.9 мкг	10 мкг	0.8	1.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	10.1 мкг	2 мкг	44.8	83.8
Медь	991.6 мкг	1000 мкг	8.8	16.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	26.8 мкг	55 мкг	4.3	8.1
Фтор	1.8 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	25.5 мг	12 мг	18.9	35.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	0.8	1.6