Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Свинина
➠ Свиная лопатка кусочками на сковороде

Свиная лопатка кусочками на сковороде

Name: Свиная лопатка кусочками на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Свинина 1.2 кг; Лук репчатый 2 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки

48328

85 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Мясо свиной лопатки, как одно из лучших частей свинины, в меру и плотное, и жирное, поэтому оно хорошо подходит для жарки на сковороде кусочками. Жарим кусочки лопатки не накрывая сковороду крышкой и добавляем только лук и черный перец, так как такое мясо не требует много дополнительных ароматов.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 249 ккал 3093 ккал 516 ккал

Белки 13,1 гр. 162,6 гр. 27,1 гр.

Жиры 21,0 гр. 260,4 гр. 43,4 гр.

Углеводы 2,3 гр. 28,2 гр. 4,7 гр.

Вода 58,8 гр. 729,6 гр. 121,6 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 5,8 гр. 1,0 гр.

Виктория Гунькина (233 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свинина 1.2 кг Лук репчатый 2 шт. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Чтобы приготовить свиную лопатку кусочками на сковороде, кусок мяса от свиной лопатки хорошо промываем под проточной водой, насухо вытираем полотенцем и острым ножом нарезаем на небольшие кусочки.

Чистим луковицы и шинкуем на тонкие полукольца.

В глубокой сковородке хорошо разогреваем 3–4 ст. л. растительного масла.

Затем в нагретое масло перекладываем кусочки мяса и жарим на среднем огне, не переворачивая их, пока снизу не зажарится румяная корочка.

Затем лопаткой кусочки переворачиваем и обжариваем до румяной корочки со всех сторон. Таки образом обжариваем кусочки лопатки в течение 20 минут. Огонь можно регулировать, чтобы мясо не подгорело.

Через 20 минут перекладываем к мясу луковые полукольца.

Мясо по своему вкусу посыпаем солью и черным перцем. Жарим все до прозрачности лука.

Свиная лопатка кусочками на сковороде готова. Перекладываем ее в порционные тарелки и подаем к столу с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.16%

Витамин В1 19.03%

Витамин В2 12.84%

Витамин В4 9.79%

Витамин В5 10.43%

Витамин В6 25.65%

Витамин В9 0.45%

Витамин В12 10.21%

Витамин С 1.46%

Витамин D 18.53%

Витамин E 21.09%

Биотин 0.22%

Витамин К 1.4%

Витамин РР 19.13%

Калий 10%

Кальций 2.58%

Кремний 2.01%

Магний 6.4%

Натрий 19.48%

Сера 26.68%

Фосфор 15.22%

Хлор 12.68%

Алюминий 161.16%

Железо 1.87%

Йод 0.24%

Кобальт 6.77%

Литий 0%

Марганец 40.68%

Медь 8.14%

Никель 0.18%

Рубидий 28.77%

Селен 3.81%

Фтор 0.1%

Хром 0.48%

Цинк 17.71%

Бор 2.01%

Ванадий 0%

Молибден 0.76%

Витамин A 2.03%

Витамин В1 236.16%

Витамин В2 159.39%

Витамин В4 121.43%

Витамин В5 129.4%

Витамин В6 318.33%

Витамин В9 5.56%

Витамин В12 126.67%

Витамин С 18.14%

Витамин D 230%

Витамин E 261.68%

Биотин 2.7%

Витамин К 17.32%

Витамин РР 237.38%

Калий 124.09%

Кальций 31.97%

Кремний 25%

Магний 79.46%

Натрий 241.72%

Сера 331.06%

Фосфор 188.88%

Хлор 157.34%

Алюминий 2000%

Железо 23.18%

Йод 3%

Кобальт 84%

Литий 0%

Марганец 504.88%

Медь 101.03%

Никель 2.25%

Рубидий 357%

Селен 47.27%

Фтор 1.21%

Хром 6%

Цинк 219.75%

Бор 25%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 0.34%

Витамин В1 39.36%

Витамин В2 26.56%

Витамин В4 20.24%

Витамин В5 21.57%

Витамин В6 53.05%

Витамин В9 0.93%

Витамин В12 21.11%

Витамин С 3.02%

Витамин D 38.33%

Витамин E 43.61%

Биотин 0.45%

Витамин К 2.89%

Витамин РР 39.56%

Калий 20.68%

Кальций 5.33%

Кремний 4.17%

Магний 13.24%

Натрий 40.29%

Сера 55.18%

Фосфор 31.48%

Хлор 26.22%

Алюминий 333.33%

Железо 3.86%

Йод 0.5%

Кобальт 14%

Литий 0%

Марганец 84.15%

Медь 16.84%

Никель 0.38%

Рубидий 59.5%

Селен 7.88%

Фтор 0.2%

Хром 1%

Цинк 36.63%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 1.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	18.3 мкг	900 мкг	0.2	0.3
Витамин В1	3.5 мг	1.5 мг	19	39.4
Витамин В2	2.9 мг	1.8 мг	12.8	26.6
Витамин В4	607.2 мг	500 мг	9.8	20.2
Витамин В5	6.5 мг	5 мг	10.4	21.6
Витамин В6	6.4 мг	2 мг	25.7	53.1
Витамин В9	22.3 мкг	400 мкг	0.4	0.9
Витамин В12	3.8 мкг	3 мкг	10.2	21.1
Витамин С	16.3 мкг	90 мкг	1.5	3
Витамин D	23 мкг	10 мкг	18.5	38.3
Витамин E	39.3 мг	15 мг	21.1	43.6
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.2	0.5
Витамин К	20.8 мкг	120 мкг	1.4	2.9
Витамин РР	47.5 мг	20 мг	19.1	39.6
Калий	3102.2 мг	2500 мг	10	20.7
Кальций	319.7 мг	1000 мг	2.6	5.3
Кремний	7.5 мг	30 мг	2	4.2
Магний	317.9 мг	400 мг	6.4	13.2
Натрий	3142.4 мг	1300 мг	19.5	40.3
Сера	1655.3 мг	500 мг	26.7	55.2
Фосфор	1511 мг	800 мг	15.2	31.5
Хлор	3618.9 мг	2300 мг	12.7	26.2
Алюминий	600 мкг	30 мкг	161.2	333.3
Железо	4.2 мг	18 мг	1.9	3.9
Йод	4.5 мкг	150 мкг	0.2	0.5
Кобальт	8.4 мкг	10 мкг	6.8	14
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	10.1 мкг	2 мкг	40.7	84.1
Медь	1010.3 мкг	1000 мкг	8.1	16.8
Никель	4.5 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	714 мкг	200 мкг	28.8	59.5
Селен	26 мкг	55 мкг	3.8	7.9
Фтор	48.3 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	3 мкг	50 мкг	0.5	1
Цинк	26.4 мг	12 мг	17.7	36.6
Бор	300 мкг	1200 мкг	2	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	0.8	1.6