Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Свинина
➠ Свиная шея в духовке

Свиная шея в духовке

Name: Свиная шея в духовке
Prep time: 9 h
Cook time: 10 min
Total time: 9 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Свиная шея 1200 гр.; Мёд 40 гр.; Дижонская горчица 20 гр.; Соль по вкусу; Соевый соус 30 мл.; Перец чёрный молотый по вкусу

602

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Свиная шея в духовке – это сочное мясо, которое можно кушать и в охлажденным виде. Свинину предварительно можно замариновать или натереть специями. Мы все-таки предлагаем остановиться на медово-горчичном маринаде, он не только сделает мясо сочным, но и придаст ему оригинальный вкус.

Кухня Мировая

Время готовки 9 ч.

Порции 1

Калорийность 365 ккал 4638 ккал 4638 ккал

Белки 13,4 гр. 170,3 гр. 170,3 гр.

Жиры 33,2 гр. 422,5 гр. 422,5 гр.

Углеводы 2,7 гр. 34,8 гр. 34,8 гр.

Вода 0,2 гр. 2,5 гр. 2,5 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 3,0 гр. 3,0 гр.

Виктория Шаповалова (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свиная шея 1200 гр. Мёд 40 гр. Дижонская горчица 20 гр. Соль по вкусу Соевый соус 30 мл. Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Подготовьте мясо и необходимые для маринада продукты. Мед лучше взять жидкий или растопить засахарившийся на водяной бане.

Смешайте маринад. В миске соедините мед, горчицу и соевый соус, добавьте соль и молотый перец по вкусу.

Расстелите лист фольги такого размера, чтобы можно было полностью обернуть мясо.

Края фольги приподымите и сделайте из них что-то вроде бортиков.

Свинину смажьте маринадом со всех сторон, а остатки маринада вылейте на мясо.

Заверните свинину в фольгу и уберите сверток в холодильник на 6-8 часов, чтобы она хорошенько промариновалась.

После этого поместите свинину в фольге в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте в течение 50 минут. После этого аккуратно разверните фольгу и готовьте мясо в течение 15-20 минут до аппетитной румяной корочки.

Свиная шея, запеченная в духовке, может стать основой для обеда или ужина. А также, в охлажденном виде мясо можно подавать как закуску или делать с ним бутерброды. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.37%

Витамин В1 33.13%

Витамин В2 18.68%

Витамин В4 13.91%

Витамин В5 27.69%

Витамин В6 23.51%

Витамин В9 0.04%

Витамин В12 28.62%

Витамин С 0.2%

Витамин D 6.6%

Витамин E 1.66%

Биотин 23.9%

Витамин К 0.55%

Витамин РР 21.79%

Калий 12.64%

Кальций 2.3%

Кремний 0%

Магний 5.88%

Натрий 18.89%

Сера 0.29%

Фосфор 23.89%

Хлор 12.27%

Алюминий 0%

Железо 2.62%

Йод 0.04%

Кобальт 0.8%

Литий 0%

Марганец 3.46%

Медь 10.01%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 45.93%

Фтор 0.08%

Хром 0%

Цинк 24.47%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.74%

Витамин A 4.71%

Витамин В1 421.41%

Витамин В2 237.59%

Витамин В4 176.97%

Витамин В5 352.23%

Витамин В6 299.1%

Витамин В9 0.57%

Витамин В12 364%

Витамин С 2.57%

Витамин D 84%

Витамин E 21.09%

Биотин 304%

Витамин К 7.05%

Витамин РР 277.18%

Калий 160.77%

Кальций 29.26%

Кремний 0%

Магний 74.85%

Натрий 240.28%

Сера 3.74%

Фосфор 303.91%

Хлор 156.04%

Алюминий 0%

Железо 33.3%

Йод 0.53%

Кобальт 10.2%

Литий 0%

Марганец 43.96%

Медь 127.36%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 584.28%

Фтор 1.05%

Хром 0%

Цинк 311.25%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 4.71%

Витамин В1 421.41%

Витамин В2 237.59%

Витамин В4 176.97%

Витамин В5 352.23%

Витамин В6 299.1%

Витамин В9 0.57%

Витамин В12 364%

Витамин С 2.57%

Витамин D 84%

Витамин E 21.09%

Биотин 304%

Витамин К 7.05%

Витамин РР 277.18%

Калий 160.77%

Кальций 29.26%

Кремний 0%

Магний 74.85%

Натрий 240.28%

Сера 3.74%

Фосфор 303.91%

Хлор 156.04%

Алюминий 0%

Железо 33.3%

Йод 0.53%

Кобальт 10.2%

Литий 0%

Марганец 43.96%

Медь 127.36%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 584.28%

Фтор 1.05%

Хром 0%

Цинк 311.25%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	42.4 мкг	900 мкг	0.4	4.7
Витамин В1	6.3 мг	1.5 мг	33.1	421.4
Витамин В2	4.3 мг	1.8 мг	18.7	237.6
Витамин В4	884.8 мг	500 мг	13.9	177
Витамин В5	17.6 мг	5 мг	27.7	352.2
Витамин В6	6 мг	2 мг	23.5	299.1
Витамин В9	2.3 мкг	400 мкг	0	0.6
Витамин В12	10.9 мкг	3 мкг	28.6	364
Витамин С	2.3 мкг	90 мкг	0.2	2.6
Витамин D	8.4 мкг	10 мкг	6.6	84
Витамин E	3.2 мг	15 мг	1.7	21.1
Биотин	152 мг	50 мг	23.9	304
Витамин К	8.5 мкг	120 мкг	0.6	7.1
Витамин РР	55.4 мг	20 мг	21.8	277.2
Калий	4019.3 мг	2500 мг	12.6	160.8
Кальций	292.6 мг	1000 мг	2.3	29.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	299.4 мг	400 мг	5.9	74.9
Натрий	3123.7 мг	1300 мг	18.9	240.3
Сера	18.7 мг	500 мг	0.3	3.7
Фосфор	2431.3 мг	800 мг	23.9	303.9
Хлор	3589 мг	2300 мг	12.3	156
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6 мг	18 мг	2.6	33.3
Йод	0.8 мкг	150 мкг	0	0.5
Кобальт	1 мкг	10 мкг	0.8	10.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	3.5	44
Медь	1273.6 мкг	1000 мкг	10	127.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	321.4 мкг	55 мкг	45.9	584.3
Фтор	42.1 мкг	4000 мкг	0.1	1.1
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	37.3 мг	12 мг	24.5	311.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	0.7	9.4