Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Свинина
➠ Жареная свинина с луком на сковороде

Жареная свинина с луком на сковороде

Name: Жареная свинина с луком на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Свинина 500 гр.; Лук репчатый 2 - 3 шт.; Масло оливковое 2 - 3 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Приправа (на выбор) по желанию

1485

66 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Жареная свинина с луком на сковороде – это кулинарное блюдо, приготовленное путем жарки порций свинины и лука на сковороде до получения золотистой корочки и ароматной текстуры. Главными ингредиентами этого блюда являются свинина (часто нарезанная кусками) и лук, которые обжариваются вместе на растительном масле до готовности. Блюдо часто приправляется солью, черным перцем и по желанию различными специями и травами. Результатом является сочное и ароматное мясное блюдо со сладкой пикантностью лука, которое часто подается с различными гарнирами или в качестве начинки для бургеров и сэндвичей.

Лучше всего использовать отборное мясо свинины без лишнего жира. Вырезка, окорока или свиные котлеты подойдут хорошо.

Постарайтесь разогреть сковороду заранее, чтобы она была горячей, когда вы начнете обжаривать мясо. Горячая сковорода поможет получить золотистую корочку.

Не кладите слишком много мяса на сковороду сразу. Лучше делать это порциями, чтобы обеспечить равномерную жарку и сохранение сочности.

Если мясо содержит много жира, поставьте под сковороду поддон для сбора жира, чтобы избежать брызг масла по плите.

Если у вас есть время, предварительная мариновка свинины может придать блюду дополнительный вкус и мягкость. Маринуйте мясо в соусе из оливкового масла, специй, чеснока и лимонного сока в течение нескольких часов или даже ночи.

Экспериментируйте с добавлением ароматных специй и трав, таких как розмарин, тимьян или кинза, чтобы придать блюду дополнительный вкус и аромат.

После жарки дайте мясу немного отдохнуть перед нарезкой. Это позволит сокам равномерно распределиться, делая мясо более сочным.

Эти советы помогут вам приготовить жареную свинину с луком, которая порадует вас и ваших гостей отличным вкусом и текстурой.

Кухня Средиземноморская, Азиатская

Время готовки 30 мин.

Порции 3

Калорийность 225 ккал 1807 ккал 602 ккал

Белки 10,5 гр. 84,3 гр. 28,1 гр.

Жиры 18,8 гр. 150,7 гр. 50,2 гр.

Углеводы 3,8 гр. 30,1 гр. 10,0 гр.

Вода 61,6 гр. 494,2 гр. 164,7 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 8,5 гр. 2,8 гр.

Даша Вишневская (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свинина 500 гр. Лук репчатый (средний) 2 - 3 шт. Масло оливковое 2 - 3 ст.л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Приправа (на выбор) по желанию

Процесс приготовления

Жареная свинина с луком на сковороде – это великолепное сочетание нежности мяса и сладкой пикантности лука, которое умело дополняется ароматными специями. Для его приготовления возьмите 500 гр. свинины, вымойте её под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Затем разрежьте мясо на порции, примерно 2-3 см в толщину.
Совет: при желании, можно снять с мяса лишний жир.

Далее возьмите 2-3 средние луковицы, очистите их и нарежьте тонкими полукольцами.

Теперь возьмите сковороду с толстым дном и разогрейте её на среднем огне.

Следующим шагом добавьте примерно 2-3 столовые ложки оливкового масла и дайте ему разогреться.
Совет: используйте растительное масло с высокой температурой кипения, такое как подсолнечное или оливковое масло. Масло должно покрывать дно сковороды равномерно, но не быть излишне обильным.

Обжаривайте кусочки свинины на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Это займет примерно 3-4 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины мяса.
Совет: когда выложили мясо на сковороду, дайте ему поджариться, с одной стороны, без перемешивания. Это поможет получить хорошую корку.

На данном этапе посолите, поперчите мясо по вкусу и добавьте разнообразные специи и травы, если используете их.

После того, как мясо приобретет золотистую корочку, добавьте нарезанный лук на сковороду и обжаривайте всё вместе до мягкости. Обычно это занимает около 5-7 минут.
Совет: периодически помешивайте, чтобы лук равномерно подрумянился.

Когда свинина и лук будут готовы, снимите сковороду с огня и дайте блюду немного времени остыть.
Совет: чтобы удостовериться, что мясо готово, используйте мясной термометр. Внутренняя температура свинины должна достигать 63-71°C в зависимости от желаемой степени прожарки.

Подавайте жареную свинину с луком на стол, посыпав свежей зеленью, например, петрушкой или укропом по желанию. Жареная свинина с луком отлично сочетается с картофельным пюре, картофельными дольками, рисом или другими гарнирами по вашему выбору. Из данного количества ингредиентов выйдет около 2-3 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: количество порций может варьироваться в зависимости от того, какие еще блюда вы планируете подавать к столу и от аппетита ваших гостей или семьи. Если нужно больше порций, можно увеличить количество ингредиентов в соответствии с вашими потребностями.

Витамины и минералы

Витамин A 8.74%

Витамин В1 16%

Витамин В2 10.97%

Витамин В4 7.84%

Витамин В5 8.59%

Витамин В6 21.83%

Витамин В9 0.9%

Витамин В12 7.9%

Витамин С 3.5%

Витамин D 14.34%

Витамин E 8.23%

Биотин 0.5%

Витамин К 5.78%

Витамин РР 15.48%

Калий 8.87%

Кальций 2.65%

Кремний 4.68%

Магний 4.12%

Натрий 26.42%

Сера 23.21%

Фосфор 13.53%

Хлор 19.72%

Алюминий 374.06%

Железо 2.22%

Йод 0.56%

Кобальт 15.15%

Литий 0%

Марганец 36.2%

Медь 8.54%

Никель 0.42%

Рубидий 66.77%

Селен 3.18%

Фтор 0.22%

Хром 1.12%

Цинк 15.15%

Бор 4.68%

Ванадий 0%

Молибден 1.18%

Витамин A 70.09%

Витамин В1 128.31%

Витамин В2 87.97%

Витамин В4 62.85%

Витамин В5 68.85%

Витамин В6 175.04%

Витамин В9 7.22%

Витамин В12 63.33%

Витамин С 28.08%

Витамин D 115%

Витамин E 66%

Биотин 4.05%

Витамин К 46.37%

Витамин РР 124.13%

Калий 71.16%

Кальций 21.23%

Кремний 37.5%

Магний 33.02%

Натрий 211.92%

Сера 186.11%

Фосфор 108.48%

Хлор 158.16%

Алюминий 3000%

Железо 17.81%

Йод 4.5%

Кобальт 121.5%

Литий 0%

Марганец 290.33%

Медь 68.51%

Никель 3.38%

Рубидий 535.5%

Селен 25.53%

Фтор 1.79%

Хром 9%

Цинк 121.5%

Бор 37.5%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 23.36%

Витамин В1 42.77%

Витамин В2 29.32%

Витамин В4 20.95%

Витамин В5 22.95%

Витамин В6 58.35%

Витамин В9 2.41%

Витамин В12 21.11%

Витамин С 9.36%

Витамин D 38.33%

Витамин E 22%

Биотин 1.35%

Витамин К 15.46%

Витамин РР 41.38%

Калий 23.72%

Кальций 7.08%

Кремний 12.5%

Магний 11.01%

Натрий 70.64%

Сера 62.04%

Фосфор 36.16%

Хлор 52.72%

Алюминий 1000%

Железо 5.94%

Йод 1.5%

Кобальт 40.5%

Литий 0%

Марганец 96.78%

Медь 22.84%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 8.51%

Фтор 0.6%

Хром 3%

Цинк 40.5%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 3.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	630.8 мкг	900 мкг	8.7	23.4
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	16	42.8
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	11	29.3
Витамин В4	314.2 мг	500 мг	7.8	20.9
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	8.6	23
Витамин В6	3.5 мг	2 мг	21.8	58.3
Витамин В9	28.9 мкг	400 мкг	0.9	2.4
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	7.9	21.1
Витамин С	25.3 мкг	90 мкг	3.5	9.4
Витамин D	11.5 мкг	10 мкг	14.3	38.3
Витамин E	9.9 мг	15 мг	8.2	22
Биотин	2 мг	50 мг	0.5	1.4
Витамин К	55.6 мкг	120 мкг	5.8	15.5
Витамин РР	24.8 мг	20 мг	15.5	41.4
Калий	1779.1 мг	2500 мг	8.9	23.7
Кальций	212.3 мг	1000 мг	2.6	7.1
Кремний	11.3 мг	30 мг	4.7	12.5
Магний	132.1 мг	400 мг	4.1	11
Натрий	2755 мг	1300 мг	26.4	70.6
Сера	930.6 мг	500 мг	23.2	62
Фосфор	867.8 мг	800 мг	13.5	36.2
Хлор	3637.7 мг	2300 мг	19.7	52.7
Алюминий	900 мкг	30 мкг	374.1	1000
Железо	3.2 мг	18 мг	2.2	5.9
Йод	6.8 мкг	150 мкг	0.6	1.5
Кобальт	12.2 мкг	10 мкг	15.1	40.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.8 мкг	2 мкг	36.2	96.8
Медь	685.1 мкг	1000 мкг	8.5	22.8
Никель	6.8 мкг	200 мкг	0.4	1.1
Рубидий	1071 мкг	200 мкг	66.8	178.5
Селен	14 мкг	55 мкг	3.2	8.5
Фтор	71.6 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	4.5 мкг	50 мкг	1.1	3
Цинк	14.6 мг	12 мг	15.1	40.5
Бор	450 мкг	1200 мкг	4.7	12.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	1.2	3.1