Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Свинина
➠ Свинина в сливочном соусе на сковороде

Свинина в сливочном соусе на сковороде

Name: Свинина в сливочном соусе на сковороде
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Советская
Ingredients: Свинина 500 гр.; Сливки 10% или Сливки 20% 200 мл.; Лук репчатый 150 - 180 гр.; Чеснок 1 - 2 зуб.; Масло растительное 40 мл.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень 10 гр.

13961

15 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Свинина в сливочном соусе на сковороде готовится быстро. Получается вкусное, сытное и ароматное блюдо для обеда или ужина всей семьи.

Для приготовления блюда можно взять бескостную не очень жирную свинину с любой части туши (лопатки, окорока или другие части).

Специи для блюда возьмите те, которые любите, только количество специй должно быть небольшим. Много специй могут испортить даже самое вкусное блюдо.

Чтобы не готовить «правильный» сливочный соус (это не быстро и требует специального рецепта и знаний) возьмите простые сливки любой жирности. Возиться с приготовлением нужно меньше, а результат получится отличный.

Желание приготовить быстро вкусное блюдо для всей семьи есть?

Приступим.

Кухня Советская

Время готовки 45 мин.

Порции 2

Калорийность 184 ккал 1243 ккал 622 ккал

Белки 12,3 гр. 83,1 гр. 41,5 гр.

Жиры 13,5 гр. 91,7 гр. 45,8 гр.

Углеводы 3,4 гр. 22,9 гр. 11,4 гр.

Вода 65,0 гр. 439,9 гр. 220,0 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 6,0 гр. 3,0 гр.

Наталья Вязникова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свинина 500 гр. Сливки 10% или Сливки 20% 200 мл. Лук репчатый 150 - 180 гр. Чеснок 1 - 2 зуб. Масло растительное 40 мл. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Зелень 10 гр.

Процесс приготовления

Для приготовления свинины в сливочном соусе на сковороде, возьмите бескостную свинину. Вымойте её и затем удалите всю влагу бумажными салфетками. Затем нарежьте свинину острым ножом небольшими брусочками (примерно 1х1 сантиметр и не более 3,5 сантиметров в длину).

Очистите от шелухи репчатый лук. Нарежьте его полукольцами толщиной не более 2‒3 миллиметра.

Сковороду с толстым дном установите на конфорку плиты с включённым средним нагревом. Налейте в сковороду растительное масло и дайте ему хорошо прогреться. Положите с сковороду нарезанное брусками мясо. Равномерно распределите его по сковороде. Нечасто помешивая, обжаривайте мясо примерно 5‒7 минут.

Затем добавьте на сковороду нарезанный репчатый лук и обжаривайте все ингредиенты, изредка помешивая, пока лук не приобретёт карамельный оттенок (примерно 5 минут). Посолите и поперчите все ингредиенты на сковороде.

Когда всё на сковороде обжарится, аккуратно влейте в неё сливки, всё перемешайте, убавьте нагрев до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо примерно 20‒25 минут, пока сливки заметно не загустеют.

Вымойте зелень в проточной воде и обсушите бумажными салфетками. Отрежьте грубые стебли, они не нужны. Остальную зелень мелко нарежьте.

Чеснок очистите от шелухи, раздавите зубки чеснока плоской стороной ножа и мелко нарежьте их.

По окончании времени приготовления выключите нагрев, посыпьте блюдо мелко нарезанным чесноком и оставьте под крышкой на 5 минут.

Подавайте блюдо горячим поливая соусом, в котором оно готовилось. На гарнир к свинине в сливочном соусе хорошо подойдёт отварной картофель или картофельное пюре, а также любой любимый вами гарнир.

При подаче посыпьте мясо мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.57%

Витамин В1 16.6%

Витамин В2 10.69%

Витамин В4 9.15%

Витамин В5 9.96%

Витамин В6 22.92%

Витамин В9 0.54%

Витамин В12 9.37%

Витамин С 3.83%

Витамин D 16.99%

Витамин E 2.72%

Биотин 0.41%

Витамин К 5.56%

Витамин РР 18%

Калий 9.38%

Кальций 2.77%

Кремний 3.69%

Магний 4.35%

Натрий 31.11%

Сера 26.07%

Фосфор 15.04%

Хлор 23.26%

Алюминий 300.15%

Железо 1.68%

Йод 0.49%

Кобальт 13.15%

Литий 0%

Марганец 41.44%

Медь 9.21%

Никель 0.33%

Рубидий 52.73%

Селен 3.78%

Фтор 0.18%

Хром 0.92%

Цинк 17.19%

Бор 3.69%

Ванадий 0%

Молибден 1.49%

Витамин A 10.62%

Витамин В1 112.39%

Витамин В2 72.34%

Витамин В4 61.94%

Витамин В5 67.44%

Витамин В6 155.2%

Витамин В9 3.64%

Витамин В12 63.47%

Витамин С 25.93%

Витамин D 115.01%

Витамин E 18.41%

Биотин 2.77%

Витамин К 37.63%

Витамин РР 121.88%

Калий 63.5%

Кальций 18.78%

Кремний 25%

Магний 29.47%

Натрий 210.59%

Сера 176.51%

Фосфор 101.79%

Хлор 157.48%

Алюминий 2032%

Железо 11.39%

Йод 3.3%

Кобальт 89.03%

Литий 0%

Марганец 280.56%

Медь 62.34%

Никель 2.25%

Рубидий 357%

Селен 25.61%

Фтор 1.21%

Хром 6.2%

Цинк 116.36%

Бор 25%

Ванадий 0%

Молибден 10.07%

Витамин A 5.31%

Витамин В1 56.19%

Витамин В2 36.17%

Витамин В4 30.97%

Витамин В5 33.72%

Витамин В6 77.6%

Витамин В9 1.82%

Витамин В12 31.73%

Витамин С 12.97%

Витамин D 57.5%

Витамин E 9.2%

Биотин 1.38%

Витамин К 18.82%

Витамин РР 60.94%

Калий 31.75%

Кальций 9.39%

Кремний 12.5%

Магний 14.74%

Натрий 105.3%

Сера 88.26%

Фосфор 50.89%

Хлор 78.74%

Алюминий 1016%

Железо 5.69%

Йод 1.65%

Кобальт 44.52%

Литий 0%

Марганец 140.28%

Медь 31.17%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 12.8%

Фтор 0.61%

Хром 3.1%

Цинк 58.18%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 5.04%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	95.6 мкг	900 мкг	1.6	5.3
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	16.6	56.2
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	10.7	36.2
Витамин В4	309.7 мг	500 мг	9.1	31
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	10	33.7
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	22.9	77.6
Витамин В9	14.6 мкг	400 мкг	0.5	1.8
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	9.4	31.7
Витамин С	23.3 мкг	90 мкг	3.8	13
Витамин D	11.5 мкг	10 мкг	17	57.5
Витамин E	2.8 мг	15 мг	2.7	9.2
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.4	1.4
Витамин К	45.2 мкг	120 мкг	5.6	18.8
Витамин РР	24.4 мг	20 мг	18	60.9
Калий	1587.4 мг	2500 мг	9.4	31.7
Кальций	187.8 мг	1000 мг	2.8	9.4
Кремний	7.5 мг	30 мг	3.7	12.5
Магний	117.9 мг	400 мг	4.4	14.7
Натрий	2737.7 мг	1300 мг	31.1	105.3
Сера	882.6 мг	500 мг	26.1	88.3
Фосфор	814.3 мг	800 мг	15	50.9
Хлор	3622 мг	2300 мг	23.3	78.7
Алюминий	609.6 мкг	30 мкг	300.1	1016
Железо	2 мг	18 мг	1.7	5.7
Йод	5 мкг	150 мкг	0.5	1.7
Кобальт	8.9 мкг	10 мкг	13.2	44.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.6 мкг	2 мкг	41.4	140.3
Медь	623.4 мкг	1000 мкг	9.2	31.2
Никель	4.5 мкг	200 мкг	0.3	1.1
Рубидий	714 мкг	200 мкг	52.7	178.5
Селен	14.1 мкг	55 мкг	3.8	12.8
Фтор	48.5 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	3.1 мкг	50 мкг	0.9	3.1
Цинк	14 мг	12 мг	17.2	58.2
Бор	300 мкг	1200 мкг	3.7	12.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	7.1 мкг	70 мкг	1.5	5