Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Свинина
➠ Свиная лопатка в духовке

Свиная лопатка в духовке

Name: Свиная лопатка в духовке
Prep time: 5 h
Cook time: 20 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Свиная лопатка 1,5 кг; Кефир 4 ст.л.; Чеснок 3 зуб.; Соевый соус 3 ст.л.; Уксус яблочный 6% 2 ст.л.; Зира 0,5 ч.л.; Приправа Уцхо-сунели 0,5 ч.л.; Перец чёрный молотый 1 ч.л.; Горчица порошок 2 ст.л.

1222

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Свиная лопатка в духовке – это аппетитное, невероятно вкусное и питательное угощение для вашего домашнего или праздничного стола. Подавайте сочное блюдо вместе с вашими любимыми гарнирами. Для простого приготовления свиной лопатки в духовке используйте проверенный пошаговый рецепт из нашей кулинарной подборки.

Кухня Мировая

Время готовки 5 ч.

Порции 8

Калорийность 229 ккал 2751 ккал 344 ккал

Белки 14,6 гр. 174,8 гр. 21,9 гр.

Жиры 18,4 гр. 221,4 гр. 27,7 гр.

Углеводы 1,8 гр. 21,7 гр. 2,7 гр.

Вода 66,9 гр. 804,2 гр. 100,5 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 3,2 гр. 0,4 гр.

Виктория Лазарева (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свиная лопатка 1,5 кг Кефир 4 ст.л. Чеснок 3 зуб. Соевый соус 3 ст.л. Уксус яблочный 6% 2 ст.л. Зира 0,5 ч.л. Приправа Уцхо-сунели 0,5 ч.л. Перец чёрный молотый 1 ч.л. Горчица порошок 2 ст.л.

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые специи по списку. Зубчики чеснока очищаем от шелухи.

В глубокой миске вымешиваем измельченный чеснок, соевый соус, яблочный уксус, зиру, уцхо-сунели, сухую горчицу и черный молотый перец.

В полученную массу постепенно вливаем кефир и вымешиваем заготовку до однородного состояния.

Свиную лопатку хорошенько промываем под водой и обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Далее мясо надрезаем острым ножом в виде сеточки.

Хорошенько натираем мясо нашим маринадом.

Перекладываем заготовку на пищевую пленку. Обмазываем мясо маринадом с другой стороны.

Подготовленный кусок свинины плотно оборачиваем пленкой и оставляем мариноваться на несколько часов. Можно оставить на ночь.

Спустя указанное время свиную лопатку достаем из пленки и перекладываем в форму для запекания с фольгой.

Заранее разогреваем духовку до 200° и на дно духового шкафа помещаем емкость с водой. Далее отправляем сюда мясо и понижаем температуру до 150°. Готовим 2 часа. После полутора часов запекания емкость с водой убираем и готовим мясо еще 30 минут. Затем увеличиваем температуру до 200° и запекаем еще 30 минут до румяной корочки.

Свиная лопатка в духовке готова. Можно подавать к столу и угощаться!

Витамины и минералы

Витамин A 0.29%

Витамин В1 29.6%

Витамин В2 18.32%

Витамин В4 12.62%

Витамин В5 24.83%

Витамин В6 21.04%

Витамин В9 0.29%

Витамин В12 25.65%

Витамин С 0.26%

Витамин D 5.83%

Витамин E 1.89%

Биотин 0.38%

Витамин К 2.65%

Витамин РР 132.73%

Калий 12.11%

Кальций 3.26%

Кремний 0%

Магний 8.06%

Натрий 27.15%

Сера 0.42%

Фосфор 23.72%

Хлор 0.26%

Алюминий 9.99%

Железо 5.88%

Йод 0.38%

Кобальт 0.84%

Литий 0%

Марганец 7.08%

Медь 9.13%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 39.94%

Фтор 0.03%

Хром 0.24%

Цинк 22.12%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.43%

Витамин A 3.53%

Витамин В1 355.68%

Витамин В2 220.08%

Витамин В4 151.63%

Витамин В5 298.39%

Витамин В6 252.75%

Витамин В9 3.45%

Витамин В12 308.13%

Витамин С 3.14%

Витамин D 70.09%

Витамин E 22.69%

Биотин 4.61%

Витамин К 31.88%

Витамин РР 1594.78%

Калий 145.48%

Кальций 39.15%

Кремний 0%

Магний 96.8%

Натрий 326.25%

Сера 5.02%

Фосфор 284.97%

Хлор 3.18%

Алюминий 120%

Железо 70.68%

Йод 4.56%

Кобальт 10.08%

Литий 0%

Марганец 85.03%

Медь 109.68%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 479.92%

Фтор 0.4%

Хром 2.88%

Цинк 265.75%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.14%

Витамин A 0.44%

Витамин В1 44.46%

Витамин В2 27.51%

Витамин В4 18.95%

Витамин В5 37.3%

Витамин В6 31.59%

Витамин В9 0.43%

Витамин В12 38.52%

Витамин С 0.39%

Витамин D 8.76%

Витамин E 2.84%

Биотин 0.58%

Витамин К 3.99%

Витамин РР 199.35%

Калий 18.19%

Кальций 4.89%

Кремний 0%

Магний 12.1%

Натрий 40.78%

Сера 0.63%

Фосфор 35.62%

Хлор 0.4%

Алюминий 15%

Железо 8.83%

Йод 0.57%

Кобальт 1.26%

Литий 0%

Марганец 10.63%

Медь 13.71%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 59.99%

Фтор 0.05%

Хром 0.36%

Цинк 33.22%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	31.8 мкг	900 мкг	0.3	0.4
Витамин В1	5.3 мг	1.5 мг	29.6	44.5
Витамин В2	4 мг	1.8 мг	18.3	27.5
Витамин В4	758.2 мг	500 мг	12.6	19
Витамин В5	14.9 мг	5 мг	24.8	37.3
Витамин В6	5.1 мг	2 мг	21	31.6
Витамин В9	13.8 мкг	400 мкг	0.3	0.4
Витамин В12	9.2 мкг	3 мкг	25.6	38.5
Витамин С	2.8 мкг	90 мкг	0.3	0.4
Витамин D	7 мкг	10 мкг	5.8	8.8
Витамин E	3.4 мг	15 мг	1.9	2.8
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.4	0.6
Витамин К	38.3 мкг	120 мкг	2.7	4
Витамин РР	319 мг	20 мг	132.7	199.3
Калий	3637.1 мг	2500 мг	12.1	18.2
Кальций	391.5 мг	1000 мг	3.3	4.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	387.2 мг	400 мг	8.1	12.1
Натрий	4241.2 мг	1300 мг	27.2	40.8
Сера	25.1 мг	500 мг	0.4	0.6
Фосфор	2279.8 мг	800 мг	23.7	35.6
Хлор	73.2 мг	2300 мг	0.3	0.4
Алюминий	36 мкг	30 мкг	10	15
Железо	12.7 мг	18 мг	5.9	8.8
Йод	6.8 мкг	150 мкг	0.4	0.6
Кобальт	1 мкг	10 мкг	0.8	1.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	7.1	10.6
Медь	1096.8 мкг	1000 мкг	9.1	13.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	264 мкг	55 мкг	39.9	60
Фтор	16.1 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	1.4 мкг	50 мкг	0.2	0.4
Цинк	31.9 мг	12 мг	22.1	33.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	3.6 мкг	70 мкг	0.4	0.6