Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Судак с овощами на сковороде

Судак с овощами на сковороде

Name: Судак с овощами на сковороде
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 50 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый 1 - 2 щепотка; Масло растительное 30 мл.; Судак 1 кг; Для маринада:; Томатная паста 3 ст.л.; Вода 150 мл.; Сахар-песок 0,5 ч.л.; Лук репчатый 3 шт.; Морковь 1 - 2 шт.; Гвоздика 2 шт.; Масло растительное для жарки; Перец душистый горошек 5 - 7 шт.

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Судак с овощами на сковороде готовится в два счета. Этот вид рыбы имеет сочное и нежное филе и содержит небольшое количество косточек. На обед судак можно подать с дополнительным гарниром, чтобы было более сытно, а на ужин такое блюдо можно подавать без всяких добавок.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 123 ккал 1977 ккал 494 ккал

Белки 12,1 гр. 194,3 гр. 48,6 гр.

Жиры 5,8 гр. 93,2 гр. 23,3 гр.

Углеводы 5,5 гр. 88,2 гр. 22,1 гр.

Вода 73,4 гр. 1177,9 гр. 294,5 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 13,4 гр. 3,4 гр.

Юлия Бегунова (228 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Судак – это речная рыба, которая имеет специфический запах и вкус на любителя. Овощи и томатный маринад с легкостью справляются с задачей скрыть неприятный запах. Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Судака зачистите от чешуи, выпотрошите, помойте и нарежьте порционными кусочками.

Рыбу посолите и приправьте молотым перцем, перемешайте и оставьте на полчаса.

Каждый кусочек судака обваляйте со всех сторон в пшеничной муке.

Просушите и прогрейте на огне сковороду. Влейте растительное масло и выложите на разогретую поверхность подготовленную рыбу. Жарьте ее с одной стороны 7-8 минут до румяной корочки, затем переверните и готовьте столько же с другой стороны. Выложите рыбу со сковородки на тарелку.

Очищенные овощи измельчите. Репчатый лук нарежьте кубиками, а морковку натрите на терке с крупными ячейками.

На другую сковороду налейте растительное масло. Выложите подготовленные овощи и тушите их на среднем огне в течение 5 минут до мягкости.

Через 5 минут добавьте 3 столовые ложки томатной пасты, перемешайте и протушите овощи еще 5 минут. Далее влейте 150 миллилитров горячей воды, держите овощи на огне 5 минут. Затем для вкуса добавьте сахар, бутоны сушеной гвоздики, горошины перца, лаврушку и соль.

В томатный соус с овощами верните обжаренного ранее судака. Укройте сковороду крышкой и тушите в течение 10 минут. Вкусный судак с овощами готов можно подавать его на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 22.11%

Витамин В1 6.21%

Витамин В2 6.03%

Витамин В4 0.66%

Витамин В5 11.23%

Витамин В6 10.74%

Витамин В9 4.16%

Витамин В12 41.52%

Витамин С 6.99%

Витамин D 0%

Витамин E 23.39%

Биотин 0.99%

Витамин К 1.73%

Витамин РР 17.7%

Калий 11.73%

Кальций 3.75%

Кремний 10.02%

Магний 8.12%

Натрий 13.08%

Сера 26.49%

Фосфор 20.41%

Хлор 12.04%

Алюминий 280.74%

Железо 4.57%

Йод 3.01%

Кобальт 148.39%

Литий 0.75%

Марганец 6.06%

Медь 11.81%

Никель 2.39%

Рубидий 34.38%

Селен 14.76%

Фтор 0.72%

Хром 69.73%

Цинк 5.65%

Бор 3.89%

Ванадий 57.18%

Молибден 9.6%

Витамин A 355%

Витамин В1 99.64%

Витамин В2 96.83%

Витамин В4 10.53%

Витамин В5 180.37%

Витамин В6 172.39%

Витамин В9 66.78%

Витамин В12 666.67%

Витамин С 112.26%

Витамин D 0%

Витамин E 375.47%

Биотин 15.83%

Витамин К 27.78%

Витамин РР 284.24%

Калий 188.37%

Кальций 60.14%

Кремний 160.83%

Магний 130.38%

Натрий 210.04%

Сера 425.29%

Фосфор 327.64%

Хлор 193.25%

Алюминий 4507.33%

Железо 73.36%

Йод 48.4%

Кобальт 2382.5%

Литий 12%

Марганец 97.31%

Медь 189.69%

Никель 38.35%

Рубидий 551.95%

Селен 237.03%

Фтор 11.48%

Хром 1119.6%

Цинк 90.64%

Бор 62.38%

Ванадий 918%

Молибден 154.09%

Витамин A 88.75%

Витамин В1 24.91%

Витамин В2 24.21%

Витамин В4 2.63%

Витамин В5 45.09%

Витамин В6 43.1%

Витамин В9 16.69%

Витамин В12 166.67%

Витамин С 28.07%

Витамин D 0%

Витамин E 93.87%

Биотин 3.96%

Витамин К 6.95%

Витамин РР 71.06%

Калий 47.09%

Кальций 15.04%

Кремний 40.21%

Магний 32.59%

Натрий 52.51%

Сера 106.32%

Фосфор 81.91%

Хлор 48.31%

Алюминий 1126.83%

Железо 18.34%

Йод 12.1%

Кобальт 595.63%

Литий 3%

Марганец 24.33%

Медь 47.42%

Никель 9.59%

Рубидий 137.99%

Селен 59.26%

Фтор 2.87%

Хром 279.9%

Цинк 22.66%

Бор 15.59%

Ванадий 229.5%

Молибден 38.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3195 мкг	900 мкг	22.1	88.7
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	6.2	24.9
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	6	24.2
Витамин В4	52.7 мг	500 мг	0.7	2.6
Витамин В5	9 мг	5 мг	11.2	45.1
Витамин В6	3.4 мг	2 мг	10.7	43.1
Витамин В9	267.1 мкг	400 мкг	4.2	16.7
Витамин В12	20 мкг	3 мкг	41.5	166.7
Витамин С	101 мкг	90 мкг	7	28.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	56.3 мг	15 мг	23.4	93.9
Биотин	7.9 мг	50 мг	1	4
Витамин К	33.3 мкг	120 мкг	1.7	6.9
Витамин РР	56.8 мг	20 мг	17.7	71.1
Калий	4709.4 мг	2500 мг	11.7	47.1
Кальций	601.4 мг	1000 мг	3.7	15
Кремний	48.3 мг	30 мг	10	40.2
Магний	521.5 мг	400 мг	8.1	32.6
Натрий	2730.6 мг	1300 мг	13.1	52.5
Сера	2126.4 мг	500 мг	26.5	106.3
Фосфор	2621.1 мг	800 мг	20.4	81.9
Хлор	4444.7 мг	2300 мг	12	48.3
Алюминий	1352.2 мкг	30 мкг	280.7	1126.8
Железо	13.2 мг	18 мг	4.6	18.3
Йод	72.6 мкг	150 мкг	3	12.1
Кобальт	238.3 мкг	10 мкг	148.4	595.6
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0.7	3
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	6.1	24.3
Медь	1896.9 мкг	1000 мкг	11.8	47.4
Никель	76.7 мкг	200 мкг	2.4	9.6
Рубидий	1103.9 мкг	200 мкг	34.4	138
Селен	130.4 мкг	55 мкг	14.8	59.3
Фтор	459.2 мкг	4000 мкг	0.7	2.9
Хром	559.8 мкг	50 мкг	69.7	279.9
Цинк	10.9 мг	12 мг	5.6	22.7
Бор	748.5 мкг	1200 мкг	3.9	15.6
Ванадий	183.6 мкг	20 мкг	57.2	229.5
Молибден	107.9 мкг	70 мкг	9.6	38.5