Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Кета в маринаде на мангале

Кета в маринаде на мангале

Name: Кета в маринаде на мангале
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кета 1 кг; Соевый соус 50 мл.; Соль по вкусу; Перец черный молотый 2 - 3 ч.л.; Масло оливковое 30 гр.; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 1 - 3 зуб.; Лимон 1 шт.; Зелень для украшения

6914

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кета, приготовленная на мангале, выглядит невероятно аппетитно. Аромат рыбки так и манит скорее сесть за стол. В приготовлении такого блюда нет ничего сложного. Нужно просто заранее замариновать нежное филе и потом довольно быстро, чтобы не пересушить, запечь его на решетке. Подайте такую вкуснятину с ломтиком лимона и свежими овощами – семья будет в восторге.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 6

Калорийность 134 ккал 1650 ккал 275 ккал

Белки 15,8 гр. 194,1 гр. 32,3 гр.

Жиры 7,1 гр. 86,9 гр. 14,5 гр.

Углеводы 1,4 гр. 17,7 гр. 2,9 гр.

Вода 72,7 гр. 894,4 гр. 149,1 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 8,3 гр. 1,4 гр.

Ирина Рыленко (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кета 1 кг Соевый соус 50 мл. Соль по вкусу Перец черный молотый 2 - 3 ч.л. Масло оливковое 30 гр. Лук репчатый 1 головка Чеснок 1 - 3 зуб. Лимон 1 шт. Зелень для украшения

Процесс приготовления

Чтобы приготовить кету в маринаде на мангале, рыбу промываем, удаляем внутренности, голову и плавники срезаем. Разделываем тушку на филе, хребет и кости вытягиваем, кожу оставляем. Полученные пласты мякоти хорошо обсушиваем бумажным полотенцем.

Помещаем разделанную рыбу на рабочую поверхность, поливаем равномерно оливковым маслом. Ладонью растираем масло по рыбной мякоти.

Далее посыпаем филе черным молотым перцем и солью по вкусу.

Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через пресс. Полученную кашицу выкладываем на рыбу и равномерно распределяем. Репчатый лук чистим, моем и обсушиваем режем на тонкие полукружия. Выкладываем лук на рыбу, прижимаем руками.

Затем поливаем все соевым соусом, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем мариноваться на сорок-пятьдесят минут.

Подготавливаем мангал. Температура углей для запекания рыбы должна быть ниже, чем для приготовления мяса. Открытого пламени быть не должно. Маринованную кету помещаем на решетку, лук сбрасываем. Готовим рыбу ориентировочно пятнадцать-двадцать минут. Важно не пересушить.

Готовую рыбу подаем на стол в горячем виде. Украшаем дольками лимона и свежей зеленью. В качестве гарнира хорошо подходит салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.99%

Витамин В1 18.96%

Витамин В2 9.86%

Витамин В4 0.21%

Витамин В5 16.99%

Витамин В6 21.94%

Витамин В9 3.47%

Витамин В12 111.02%

Витамин С 5.41%

Витамин D 132.41%

Витамин E 9.35%

Биотин 1.53%

Витамин К 6.59%

Витамин РР 36.77%

Калий 12.61%

Кальций 3.01%

Кремний 1.68%

Магний 7.24%

Натрий 18.73%

Сера 32.21%

Фосфор 21.46%

Хлор 18.59%

Алюминий 119.26%

Железо 4.12%

Йод 27.26%

Кобальт 168.21%

Литий 0.72%

Марганец 11.26%

Медь 12.69%

Никель 2.58%

Рубидий 19.46%

Селен 54.22%

Фтор 8.82%

Хром 89.72%

Цинк 5.59%

Бор 2.06%

Ванадий 0.97%

Молибден 5.55%

Витамин A 61.4%

Витамин В1 233.41%

Витамин В2 121.33%

Витамин В4 2.53%

Витамин В5 209.13%

Витамин В6 270.08%

Витамин В9 42.76%

Витамин В12 1366.67%

Витамин С 66.64%

Витамин D 1630%

Витамин E 115.16%

Биотин 18.8%

Витамин К 81.08%

Витамин РР 452.66%

Калий 155.26%

Кальций 37.04%

Кремний 20.67%

Магний 89.08%

Натрий 230.55%

Сера 396.5%

Фосфор 264.16%

Хлор 228.8%

Алюминий 1468.03%

Железо 50.75%

Йод 335.61%

Кобальт 2070.7%

Литий 8.83%

Марганец 138.56%

Медь 156.19%

Никель 31.77%

Рубидий 239.53%

Селен 667.4%

Фтор 108.56%

Хром 1104.48%

Цинк 68.85%

Бор 25.42%

Ванадий 12%

Молибден 68.29%

Витамин A 10.23%

Витамин В1 38.9%

Витамин В2 20.22%

Витамин В4 0.42%

Витамин В5 34.86%

Витамин В6 45.01%

Витамин В9 7.13%

Витамин В12 227.78%

Витамин С 11.11%

Витамин D 271.67%

Витамин E 19.19%

Биотин 3.13%

Витамин К 13.51%

Витамин РР 75.44%

Калий 25.88%

Кальций 6.17%

Кремний 3.44%

Магний 14.85%

Натрий 38.42%

Сера 66.08%

Фосфор 44.03%

Хлор 38.13%

Алюминий 244.67%

Железо 8.46%

Йод 55.94%

Кобальт 345.12%

Литий 1.47%

Марганец 23.09%

Медь 26.03%

Никель 5.3%

Рубидий 39.92%

Селен 111.23%

Фтор 18.09%

Хром 184.08%

Цинк 11.47%

Бор 4.24%

Ванадий 2%

Молибден 11.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	552.6 мкг	900 мкг	5	10.2
Витамин В1	3.5 мг	1.5 мг	19	38.9
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	9.9	20.2
Витамин В4	12.7 мг	500 мг	0.2	0.4
Витамин В5	10.5 мг	5 мг	17	34.9
Витамин В6	5.4 мг	2 мг	21.9	45
Витамин В9	171.1 мкг	400 мкг	3.5	7.1
Витамин В12	41 мкг	3 мкг	111	227.8
Витамин С	60 мкг	90 мкг	5.4	11.1
Витамин D	163 мкг	10 мкг	132.4	271.7
Витамин E	17.3 мг	15 мг	9.4	19.2
Биотин	9.4 мг	50 мг	1.5	3.1
Витамин К	97.3 мкг	120 мкг	6.6	13.5
Витамин РР	90.5 мг	20 мг	36.8	75.4
Калий	3881.5 мг	2500 мг	12.6	25.9
Кальций	370.4 мг	1000 мг	3	6.2
Кремний	6.2 мг	30 мг	1.7	3.4
Магний	356.3 мг	400 мг	7.2	14.8
Натрий	2997.1 мг	1300 мг	18.7	38.4
Сера	1982.5 мг	500 мг	32.2	66.1
Фосфор	2113.3 мг	800 мг	21.5	44
Хлор	5262.3 мг	2300 мг	18.6	38.1
Алюминий	440.4 мкг	30 мкг	119.3	244.7
Железо	9.1 мг	18 мг	4.1	8.5
Йод	503.4 мкг	150 мкг	27.3	55.9
Кобальт	207.1 мкг	10 мкг	168.2	345.1
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.7	1.5
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	11.3	23.1
Медь	1561.9 мкг	1000 мкг	12.7	26
Никель	63.5 мкг	200 мкг	2.6	5.3
Рубидий	479.1 мкг	200 мкг	19.5	39.9
Селен	367.1 мкг	55 мкг	54.2	111.2
Фтор	4342.3 мкг	4000 мкг	8.8	18.1
Хром	552.2 мкг	50 мкг	89.7	184.1
Цинк	8.3 мг	12 мг	5.6	11.5
Бор	305 мкг	1200 мкг	2.1	4.2
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1	2
Молибден	47.8 мкг	70 мкг	5.5	11.4