Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Скумбрия с луком в фольге в духовке

Скумбрия с луком в фольге в духовке

Name: Скумбрия с луком в фольге в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 600 гр.; Перец чёрный молотый 1 - 2 щепотка; Сметана 1 ст.л.; Горчица 0,5 ст.л.; Соль 1 - 2 щепотка; Лимонный сок 1 ч.л.; Лук репчатый 2 шт.

510

48 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Скумбрия с луком в фольге в духовке – это блюдо, которое без труда можно приготовить в будний день и сытно накормить всю семью. Жирное и питательное филе скумбрии прекрасно сочетается со многими видами каш и, конечно, картофель в любом виде подойдет к рыбе в качестве гарнира.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 1

Калорийность 161 ккал 1280 ккал 1280 ккал

Белки 14,1 гр. 112,3 гр. 112,3 гр.

Жиры 10,7 гр. 84,9 гр. 84,9 гр.

Углеводы 3,8 гр. 30,6 гр. 30,6 гр.

Вода 71,4 гр. 568,0 гр. 568,0 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 5,0 гр. 5,0 гр.

Оксана Колтакова (292 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Скумбрия 600 гр. Перец чёрный молотый 1 - 2 щепотки Сметана 1 ст.л. Горчица 0,5 ст.л. Соль 1 - 2 щепотки Лимонный сок 1 ч.л. Лук репчатый 2 шт.

Процесс приготовления

Размороженную тушку скумбрии выпотрошите и удалите жабры. При желании голову можно просто отрезать. Затем хорошо вымойте рыбу под краном.

Сбрызните скумбрию лимонным соком и натрите солью и молотым перцем со всех сторон.

Очистите от шелухи репчатый лук, помойте и нарежьте кольцами. Расстелите фольгу и положите на нее несколько колец лука, они будут служить «подушкой» для рыбы.

Отдельно в мисочке смешайте сметану и горчицу, при желании можно добавить в смесь специи. Смажьте соусом скумбрию со всех сторон и положите на луковую подушку. Часть оставшегося лука разложите сверху, остальное вложите в брюшко.

Теперь плотно заверните рыбу в фольгу, чтобы в свертке не было даже маленьких отверстий и сок не вытекал наружу.

Запекайте скумбрию в фольге при 200 градусах в течение 20 минут. После этого аккуратно разверните фольгу и готовьте в открытом виде еще 5-10 минут. Готовую запеченную скумбрию с луком подавайте вместе с гарниром из картофеля или других овощей. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.36%

Витамин В1 6.84%

Витамин В2 15.7%

Витамин В4 10.77%

Витамин В5 13.42%

Витамин В6 31.44%

Витамин В9 2.19%

Витамин В12 302.24%

Витамин С 3.39%

Витамин D 121.54%

Витамин E 8.67%

Биотин 0.82%

Витамин К 3.38%

Витамин РР 44.43%

Калий 10.17%

Кальций 4.17%

Кремний 3.14%

Магний 10.8%

Натрий 11.54%

Сера 29.81%

Фосфор 28.55%

Хлор 9.05%

Алюминий 251.57%

Железо 9.22%

Йод 23.02%

Кобальт 160.57%

Литий 0%

Марганец 6.76%

Медь 17.65%

Никель 2.55%

Рубидий 44.91%

Селен 60.7%

Фтор 26.56%

Хром 83.77%

Цинк 5.76%

Бор 3.14%

Ванадий 0%

Молибден 4.51%

Витамин A 10.8%

Витамин В1 54.4%

Витамин В2 124.78%

Витамин В4 85.61%

Витамин В5 106.66%

Витамин В6 249.95%

Витамин В9 17.41%

Витамин В12 2402.84%

Витамин С 26.98%

Витамин D 966.23%

Витамин E 68.95%

Биотин 6.52%

Витамин К 26.86%

Витамин РР 353.22%

Калий 80.85%

Кальций 33.13%

Кремний 25%

Магний 85.86%

Натрий 91.7%

Сера 237.01%

Фосфор 227%

Хлор 71.93%

Алюминий 2000%

Железо 73.32%

Йод 183%

Кобальт 1276.5%

Литий 0%

Марганец 53.75%

Медь 140.35%

Никель 20.25%

Рубидий 357%

Селен 482.55%

Фтор 211.17%

Хром 666%

Цинк 45.77%

Бор 25%

Ванадий 0%

Молибден 35.86%

Витамин A 10.8%

Витамин В1 54.4%

Витамин В2 124.78%

Витамин В4 85.61%

Витамин В5 106.66%

Витамин В6 249.95%

Витамин В9 17.41%

Витамин В12 2402.84%

Витамин С 26.98%

Витамин D 966.23%

Витамин E 68.95%

Биотин 6.52%

Витамин К 26.86%

Витамин РР 353.22%

Калий 80.85%

Кальций 33.13%

Кремний 25%

Магний 85.86%

Натрий 91.7%

Сера 237.01%

Фосфор 227%

Хлор 71.93%

Алюминий 2000%

Железо 73.32%

Йод 183%

Кобальт 1276.5%

Литий 0%

Марганец 53.75%

Медь 140.35%

Никель 20.25%

Рубидий 357%

Селен 482.55%

Фтор 211.17%

Хром 666%

Цинк 45.77%

Бор 25%

Ванадий 0%

Молибден 35.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	97.2 мкг	900 мкг	1.4	10.8
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	6.8	54.4
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	15.7	124.8
Витамин В4	428 мг	500 мг	10.8	85.6
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	13.4	106.7
Витамин В6	5 мг	2 мг	31.4	250
Витамин В9	69.6 мкг	400 мкг	2.2	17.4
Витамин В12	72.1 мкг	3 мкг	302.2	2402.8
Витамин С	24.3 мкг	90 мкг	3.4	27
Витамин D	96.6 мкг	10 мкг	121.5	966.2
Витамин E	10.3 мг	15 мг	8.7	68.9
Биотин	3.3 мг	50 мг	0.8	6.5
Витамин К	32.2 мкг	120 мкг	3.4	26.9
Витамин РР	70.6 мг	20 мг	44.4	353.2
Калий	2021.4 мг	2500 мг	10.2	80.9
Кальций	331.3 мг	1000 мг	4.2	33.1
Кремний	7.5 мг	30 мг	3.1	25
Магний	343.4 мг	400 мг	10.8	85.9
Натрий	1192.2 мг	1300 мг	11.5	91.7
Сера	1185.1 мг	500 мг	29.8	237
Фосфор	1816 мг	800 мг	28.6	227
Хлор	1654.4 мг	2300 мг	9	71.9
Алюминий	600 мкг	30 мкг	251.6	2000
Железо	13.2 мг	18 мг	9.2	73.3
Йод	274.5 мкг	150 мкг	23	183
Кобальт	127.7 мкг	10 мкг	160.6	1276.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	6.8	53.8
Медь	1403.5 мкг	1000 мкг	17.7	140.4
Никель	40.5 мкг	200 мкг	2.5	20.3
Рубидий	714 мкг	200 мкг	44.9	357
Селен	265.4 мкг	55 мкг	60.7	482.6
Фтор	8446.9 мкг	4000 мкг	26.6	211.2
Хром	333 мкг	50 мкг	83.8	666
Цинк	5.5 мг	12 мг	5.8	45.8
Бор	300 мкг	1200 мкг	3.1	25
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	25.1 мкг	70 мкг	4.5	35.9