Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Соленая скумбрия в луковой шелухе с чаем

Соленая скумбрия в луковой шелухе с чаем

Name: Соленая скумбрия в луковой шелухе с чаем
Prep time: PT3D
Cook time: 20 min
Total time: PT3D20M
Yield: 12
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 1 кг; Сахар-песок 1 ст.л.; Вода 1 л.; Чай черный 2 ч.л.; Смесь перцев 1 ч.л.; Соль 3 ст.л.; Лавровый лист 3 шт.; Гвоздика по вкусу; Кориандр 1 ст.л.; Луковая шелуха по вкусу

10265

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

С превеликим желанием хочу поделиться шикарным рецептом необыкновенно вкусной соленой скумбрии, приготовленной в луковой шелухе с чаем. Рыбка, приготовленная по этому рецепту, получается с идеальным сочетанием вкусов, по-праздничному красивой и яркой. Понравится всем любителям рыбы.

Кухня Мировая

Время готовки 3 д.

Порции 12

Калорийность 95 ккал 2069 ккал 172 ккал

Белки 8,3 гр. 181,7 гр. 15,1 гр.

Жиры 6,1 гр. 133,9 гр. 11,2 гр.

Углеводы 2,6 гр. 57,1 гр. 4,8 гр.

Вода 79,2 гр. 1734,3 гр. 144,5 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 6,5 гр. 0,5 гр.

Татьяна Нестеренко (214 рец.)

Соленая скумбрия в луковой шелухе с чаем

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить соленую скумбрию в луковой шелухе с чаем. В кастрюлю налейте холодную воду. Затем добавьте сахарный песок, соль, черный чай, луковую шелуху, смесь перцев горошком, гвоздику, зерна кориандра и лавровый лист. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Прокипятите 5-7 минут и снимите с огня. Полностью остудите.

Затем свежемороженую скумбрию очистите от плавников и головы, аккуратно извлеките внутренности и пленочки. Подготовленную скумбрию промойте под проточной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами.

Остывший маринад процедите через мелкое сито. Подготовьте емкость и выложите в нее тушки скумбрии. Сверху залейте процеженным маринадом.

Накройте крышкой и поместите на 3 суток в холодильник.

По истечении времени извлеките скумбрию из рассола и обсушите бумажными полотенцами, нарежьте на кусочки, выложите на тарелку и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.68%

Витамин В1 3.76%

Витамин В2 9.23%

Витамин В4 5.96%

Витамин В5 7.9%

Витамин В6 18.51%

Витамин В9 1.17%

Витамин В12 182.77%

Витамин С 1.01%

Витамин D 73.56%

Витамин E 4.99%

Биотин 0.21%

Витамин К 3.19%

Витамин РР 26.6%

Калий 5.39%

Кальций 3.76%

Кремний 0%

Магний 6.25%

Натрий 126.03%

Сера 18.38%

Фосфор 16.61%

Хлор 110.15%

Алюминий 30.46%

Железо 5.33%

Йод 13.75%

Кобальт 98.7%

Литий 0%

Марганец 4.35%

Медь 11.25%

Никель 1.44%

Рубидий 5.44%

Селен 36.67%

Фтор 17.16%

Хром 50.35%

Цинк 3.08%

Бор 0.38%

Ванадий 0%

Молибден 10.12%

Витамин A 14.89%

Витамин В1 82.35%

Витамин В2 201.96%

Витамин В4 130.33%

Витамин В5 173%

Витамин В6 405.01%

Витамин В9 25.61%

Витамин В12 4000%

Витамин С 22.05%

Витамин D 1610%

Витамин E 109.29%

Биотин 4.5%

Витамин К 69.82%

Витамин РР 582.06%

Калий 117.89%

Кальций 82.31%

Кремний 0%

Магний 136.75%

Натрий 2758.2%

Сера 402.16%

Фосфор 363.44%

Хлор 2410.79%

Алюминий 666.67%

Железо 116.71%

Йод 301.01%

Кобальт 2160%

Литий 0%

Марганец 95.21%

Медь 246.32%

Никель 31.49%

Рубидий 119%

Селен 802.52%

Фтор 375.49%

Хром 1102%

Цинк 67.45%

Бор 8.33%

Ванадий 0%

Молибден 221.43%

Витамин A 1.24%

Витамин В1 6.86%

Витамин В2 16.83%

Витамин В4 10.86%

Витамин В5 14.42%

Витамин В6 33.75%

Витамин В9 2.13%

Витамин В12 333.33%

Витамин С 1.84%

Витамин D 134.17%

Витамин E 9.11%

Биотин 0.38%

Витамин К 5.82%

Витамин РР 48.5%

Калий 9.82%

Кальций 6.86%

Кремний 0%

Магний 11.4%

Натрий 229.85%

Сера 33.51%

Фосфор 30.29%

Хлор 200.9%

Алюминий 55.56%

Железо 9.73%

Йод 25.08%

Кобальт 180%

Литий 0%

Марганец 7.93%

Медь 20.53%

Никель 2.62%

Рубидий 9.92%

Селен 66.88%

Фтор 31.29%

Хром 91.83%

Цинк 5.62%

Бор 0.69%

Ванадий 0%

Молибден 18.45%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	134 мкг	900 мкг	0.7	1.2
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	3.8	6.9
Витамин В2	3.6 мг	1.8 мг	9.2	16.8
Витамин В4	651.7 мг	500 мг	6	10.9
Витамин В5	8.6 мг	5 мг	7.9	14.4
Витамин В6	8.1 мг	2 мг	18.5	33.8
Витамин В9	102.5 мкг	400 мкг	1.2	2.1
Витамин В12	120 мкг	3 мкг	182.8	333.3
Витамин С	19.8 мкг	90 мкг	1	1.8
Витамин D	161 мкг	10 мкг	73.6	134.2
Витамин E	16.4 мг	15 мг	5	9.1
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.2	0.4
Витамин К	83.8 мкг	120 мкг	3.2	5.8
Витамин РР	116.4 мг	20 мг	26.6	48.5
Калий	2947.3 мг	2500 мг	5.4	9.8
Кальций	823.1 мг	1000 мг	3.8	6.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	547 мг	400 мг	6.2	11.4
Натрий	35856.7 мг	1300 мг	126	229.9
Сера	2010.8 мг	500 мг	18.4	33.5
Фосфор	2907.5 мг	800 мг	16.6	30.3
Хлор	55448.1 мг	2300 мг	110.2	200.9
Алюминий	200 мкг	30 мкг	30.5	55.6
Железо	21 мг	18 мг	5.3	9.7
Йод	451.5 мкг	150 мкг	13.8	25.1
Кобальт	216 мкг	10 мкг	98.7	180
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	4.4	7.9
Медь	2463.2 мкг	1000 мкг	11.3	20.5
Никель	63 мкг	200 мкг	1.4	2.6
Рубидий	238 мкг	200 мкг	5.4	9.9
Селен	441.4 мкг	55 мкг	36.7	66.9
Фтор	15019.4 мкг	4000 мкг	17.2	31.3
Хром	551 мкг	50 мкг	50.4	91.8
Цинк	8.1 мг	12 мг	3.1	5.6
Бор	100 мкг	1200 мкг	0.4	0.7
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	155 мкг	70 мкг	10.1	18.5