Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Солёные огурцы без закатки

Солёные огурцы без закатки

Name: Солёные огурцы без закатки
Prep time: 3 h
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 20 шт.; Соль 3 ст.л.; Чеснок 3 зуб.; Листья дуба 5 шт.; Листья черной смородины 5 шт.; Листья вишни 5 шт.; Зонтики укропа 4 шт.; Листья хрена 4 шт.; Перец чёрный горошек 6 шт.

44909

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хрустящие солёные огурцы можно приготовить без тщательного процесса закатывания. Продукт получится вкусным и оригинальным. Вам необходимо будет только выждать время!

Кухня Русская

Время готовки 3 ч.

Порции 3

Калорийность 15 ккал 208 ккал 69 ккал

Белки 1,0 гр. 14,2 гр. 4,7 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 0,7 гр.

Углеводы 2,6 гр. 34,8 гр. 11,6 гр.

Вода 86,9 гр. 1184,1 гр. 394,7 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 13,4 гр. 4,5 гр.

Виктория Гунькина (233 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 20 шт. Соль 3 ст.л. Чеснок 3 зуб. Листья дуба 5 шт. Листья черной смородины 5 шт. Листья вишни 5 шт. Зонтики укропа 4 шт. Листья хрена 4 шт. Перец чёрный горошек 6 шт.

Процесс приготовления

Как начать готовить солёные огурцы без закатки? На дно банки выкладываем листья смородины, вишни, дуба и хрена. Последнего добавляем только половину. Также на этом этапе кладём зонтики укропа.

Плотно выкладываем половину огурцов. Обязательно в вертикальном положении.

Оставшуюся половину можно выкладывать горизонтально. Главное, чтобы огурцы плотно прилегали друг к другу.

Соль разбавляем в холодной воде, затем заливаем огурцы.

На самый верх огурцов выкладываем оставшуюся часть листьев хрена. Это убережёт заготовку от лишнего брожения.

Прикрываем крышкой и оставляем на три дня в прохладном месте. Банку ставим в тарелку, так как в процессе брожения будет вытекать вода.

Через три дня сливаем часть воды, заливаем чистой холодной, плотно закрываем пластиковой крышкой и на время оставляем в тёмном прохладном месте. После, хрустящие огурчики готовы к употреблению. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.37%

Витамин В1 2.31%

Витамин В2 3.2%

Витамин В4 1.07%

Витамин В5 5.52%

Витамин В6 3.72%

Витамин В9 1.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.18%

Витамин D 0%

Витамин E 0.6%

Биотин 1.6%

Витамин К 12.16%

Витамин РР 2.45%

Калий 5.79%

Кальций 5.29%

Кремний 0.73%

Магний 4.74%

Натрий 197.32%

Сера 9.84%

Фосфор 3.94%

Хлор 171.47%

Алюминий 0%

Железо 4.83%

Йод 1.78%

Кобальт 19.02%

Литий 0%

Марганец 11.58%

Медь 10.88%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.58%

Фтор 0.38%

Хром 10.57%

Цинк 2.16%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11.64%

Витамин A 18.61%

Витамин В1 31.44%

Витамин В2 43.62%

Витамин В4 14.61%

Витамин В5 75.21%

Витамин В6 50.73%

Витамин В9 20.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 179.48%

Витамин D 0%

Витамин E 8.19%

Биотин 21.84%

Витамин К 165.69%

Витамин РР 33.34%

Калий 78.9%

Кальций 72.05%

Кремний 10%

Магний 64.5%

Натрий 2687.95%

Сера 134.05%

Фосфор 53.62%

Хлор 2335.78%

Алюминий 0%

Железо 65.84%

Йод 24.27%

Кобальт 259.1%

Литий 0%

Марганец 157.76%

Медь 148.26%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 7.85%

Фтор 5.16%

Хром 144%

Цинк 29.37%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 158.57%

Витамин A 6.2%

Витамин В1 10.48%

Витамин В2 14.54%

Витамин В4 4.87%

Витамин В5 25.07%

Витамин В6 16.91%

Витамин В9 6.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 59.83%

Витамин D 0%

Витамин E 2.73%

Биотин 7.28%

Витамин К 55.23%

Витамин РР 11.11%

Калий 26.3%

Кальций 24.02%

Кремний 3.33%

Магний 21.5%

Натрий 895.98%

Сера 44.68%

Фосфор 17.87%

Хлор 778.59%

Алюминий 0%

Железо 21.95%

Йод 8.09%

Кобальт 86.37%

Литий 0%

Марганец 52.59%

Медь 49.42%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.62%

Фтор 1.72%

Хром 48%

Цинк 9.79%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 52.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	167.5 мкг	900 мкг	1.4	6.2
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.3	10.5
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3.2	14.5
Витамин В4	73.1 мг	500 мг	1.1	4.9
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	5.5	25.1
Витамин В6	1 мг	2 мг	3.7	16.9
Витамин В9	82.6 мкг	400 мкг	1.5	6.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	161.5 мкг	90 мкг	13.2	59.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.2 мг	15 мг	0.6	2.7
Биотин	10.9 мг	50 мг	1.6	7.3
Витамин К	198.8 мкг	120 мкг	12.2	55.2
Витамин РР	6.7 мг	20 мг	2.4	11.1
Калий	1972.5 мг	2500 мг	5.8	26.3
Кальций	720.5 мг	1000 мг	5.3	24
Кремний	3 мг	30 мг	0.7	3.3
Магний	258 мг	400 мг	4.7	21.5
Натрий	34943.3 мг	1300 мг	197.3	896
Сера	670.3 мг	500 мг	9.8	44.7
Фосфор	429 мг	800 мг	3.9	17.9
Хлор	53722.9 мг	2300 мг	171.5	778.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	11.9 мг	18 мг	4.8	21.9
Йод	36.4 мкг	150 мкг	1.8	8.1
Кобальт	25.9 мкг	10 мкг	19	86.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	11.6	52.6
Медь	1482.6 мкг	1000 мкг	10.9	49.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	4.3 мкг	55 мкг	0.6	2.6
Фтор	206.2 мкг	4000 мкг	0.4	1.7
Хром	72 мкг	50 мкг	10.6	48
Цинк	3.5 мг	12 мг	2.2	9.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	111 мкг	70 мкг	11.6	52.9