Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Мойва пряного посола в домашних условиях

Мойва пряного посола в домашних условиях

Name: Мойва пряного посола в домашних условиях
Prep time: PT2D
Cook time: 60 min
Total time: PT2D1H
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мойва 500 гр.; Вода 1 л.; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Перец чёрный горошек 5 - 7 шт.; Перец душистый горошек 5 - 7 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Копченая паприка по желанию

495

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Мойва пряного посола в домашних условиях – это блюдо из свежей или размороженной мойвы, посоленной в рассоле с добавлением различных специй. Мойва – это небольшая морская рыбка, которая является одним из самых популярных видов рыбы в России. Она имеет жирное и нежное мясо с приятным вкусом.

Используйте свежую или размороженную мойву. Свежая мойва будет иметь более насыщенный вкус и аромат. Если вы используете размороженную мойву, то убедитесь, что она полностью разморозилась. Выбирайте мойву с плотной тушкой и не слишком темной кожей. Такая мойва будет иметь более свежий вкус и аромат.

Тщательно промойте мойву перед засолкой. Это поможет удалить лишнюю влагу и улучшит вкус рыбы.

Сделайте рассол правильной концентрации. Слишком соленый рассол сделает рыбу жесткой, а слишком пресный рассол не даст ей просолиться должным образом.

Для более ароматной мойвы можно добавить в рассол немного лимонного сока или уксуса.

Если вы хотите получить более пикантный вкус, то можно добавить в рассол немного острого перца.

Перед подачей к столу мойву можно промыть под проточной водой. Это поможет удалить излишки соли и сделать рыбу более мягкой.

Посыпьте мойву перед подачей к столу рубленой зеленью укропа, петрушки или кинзы.

Полейте мойву перед подачей к столу небольшим количеством растительного масла или лимонного сока.

Экспериментируйте с разными специями и добавками, чтобы найти свой любимый вкус мойвы пряного посола.

Кухня Мировая

Время готовки 2 д.

Порции 10

Калорийность 76 ккал 1208 ккал 121 ккал

Белки 0,7 гр. 12,0 гр. 1,2 гр.

Жиры 5,7 гр. 91,0 гр. 9,1 гр.

Углеводы 1,9 гр. 30,1 гр. 3,0 гр.

Вода 83,8 гр. 1336,0 гр. 133,6 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 2,9 гр. 0,3 гр.

Валентина Радченко (206 рец.)

Мойва пряного посола в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Мойва 500 гр. Вода 1 л. Соль 2 ст.л. Сахар-песок 1 ст.л. Перец чёрный горошек 5 - 7 шт. Перец душистый горошек 5 - 7 шт. Лавровый лист 2 шт. Копченая паприка по желанию

Процесс приготовления

Мойва пряного посола в домашних условиях – это вкусная и простая в приготовлении закуска. Она отлично сочетается с хлебом, маслом, сметаной, картофелем и другими блюдами. Для приготовления возьмите 500 гр. мойвы и разморозьте её при комнатной температуре.

Затем промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.

В кастрюле или миске смешайте 1 литр воды с 2 столовыми ложками соли, 1 столовой ложкой сахара-песка, душистым и черным перцем горошком, 2 лавровыми листами и копченой паприкой по желанию.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в рассол другие специи, например, кориандр, тмин, гвоздику или имбирь. Если вы любите более соленую рыбу, то можно увеличить количество соли в рассоле.

Выложите мойву в емкость, залейте её рассолом и аккуратно перемешайте, чтобы все рыбки были покрыты рассолом.

Закройте емкость крышкой и уберите в холодильник на 1-2 суток.
Совет: вы можете корректировать время приготовления в зависимости от своих потребностей. Например, если вы хотите получить более соленую рыбу, то можно увеличить время засолки.

Через 1-2 дня мойва будет готова. Теперь убирайте её из рассола и подавайте к столу. Готовую мойву можно хранить в холодильнике до 5 дней. Из данного количества ингредиентов выйдет около 5-10 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: вы можете корректировать количество порций в зависимости от своих потребностей.

Витамины и минералы

Витамин A 2.17%

Витамин В1 109.27%

Витамин В2 32.11%

Витамин В4 0%

Витамин В5 28.7%

Витамин В6 61.52%

Витамин В9 1.36%

Витамин В12 0.1%

Витамин С 0.71%

Витамин D 0%

Витамин E 10.12%

Биотин 0.02%

Витамин К 0.16%

Витамин РР 34.16%

Калий 3.77%

Кальций 2.76%

Кремний 0%

Магний 2.84%

Натрий 114.25%

Сера 10.35%

Фосфор 9.85%

Хлор 100.27%

Алюминий 0%

Железо 1.53%

Йод 10.46%

Кобальт 30.73%

Литий 0%

Марганец 2.17%

Медь 7.8%

Никель 0.94%

Рубидий 0%

Селен 0.02%

Фтор 4.95%

Хром 34.5%

Цинк 3.07%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.14%

Витамин A 34.53%

Витамин В1 1742.2%

Витамин В2 512%

Витамин В4 0.03%

Витамин В5 457.59%

Витамин В6 980.87%

Витамин В9 21.62%

Витамин В12 1.6%

Витамин С 11.26%

Витамин D 0.05%

Витамин E 161.3%

Биотин 0.36%

Витамин К 2.51%

Витамин РР 544.71%

Калий 60.17%

Кальций 43.98%

Кремний 0%

Магний 45.23%

Натрий 1821.62%

Сера 165.07%

Фосфор 157.08%

Хлор 1598.73%

Алюминий 0%

Железо 24.43%

Йод 166.79%

Кобальт 490%

Литий 0%

Марганец 34.6%

Медь 124.36%

Никель 15%

Рубидий 0%

Селен 0.33%

Фтор 78.86%

Хром 550%

Цинк 48.93%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 145.71%

Витамин A 3.45%

Витамин В1 174.22%

Витамин В2 51.2%

Витамин В4 0%

Витамин В5 45.76%

Витамин В6 98.09%

Витамин В9 2.16%

Витамин В12 0.16%

Витамин С 1.13%

Витамин D 0%

Витамин E 16.13%

Биотин 0.04%

Витамин К 0.25%

Витамин РР 54.47%

Калий 6.02%

Кальций 4.4%

Кремний 0%

Магний 4.52%

Натрий 182.16%

Сера 16.51%

Фосфор 15.71%

Хлор 159.87%

Алюминий 0%

Железо 2.44%

Йод 16.68%

Кобальт 49%

Литий 0%

Марганец 3.46%

Медь 12.44%

Никель 1.5%

Рубидий 0%

Селен 0.03%

Фтор 7.89%

Хром 55%

Цинк 4.89%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 14.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	310.8 мкг	900 мкг	2.2	3.5
Витамин В1	26.1 мг	1.5 мг	109.3	174.2
Витамин В2	9.2 мг	1.8 мг	32.1	51.2
Витамин В4	0.2 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	22.9 мг	5 мг	28.7	45.8
Витамин В6	19.6 мг	2 мг	61.5	98.1
Витамин В9	86.5 мкг	400 мкг	1.4	2.2
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0.1	0.2
Витамин С	10.1 мкг	90 мкг	0.7	1.1
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	24.2 мг	15 мг	10.1	16.1
Биотин	0.2 мг	50 мг	0	0
Витамин К	3 мкг	120 мкг	0.2	0.3
Витамин РР	108.9 мг	20 мг	34.2	54.5
Калий	1504.2 мг	2500 мг	3.8	6
Кальций	439.8 мг	1000 мг	2.8	4.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	180.9 мг	400 мг	2.8	4.5
Натрий	23681 мг	1300 мг	114.3	182.2
Сера	825.4 мг	500 мг	10.4	16.5
Фосфор	1256.6 мг	800 мг	9.9	15.7
Хлор	36770.8 мг	2300 мг	100.3	159.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	4.4 мг	18 мг	1.5	2.4
Йод	250.2 мкг	150 мкг	10.5	16.7
Кобальт	49 мкг	10 мкг	30.7	49
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	2.2	3.5
Медь	1243.6 мкг	1000 мкг	7.8	12.4
Никель	30 мкг	200 мкг	0.9	1.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.2 мкг	55 мкг	0	0
Фтор	3154.3 мкг	4000 мкг	4.9	7.9
Хром	275 мкг	50 мкг	34.5	55
Цинк	5.9 мг	12 мг	3.1	4.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	102 мкг	70 мкг	9.1	14.6