Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Тушеная скумбрия на сковороде

Тушеная скумбрия на сковороде

Name: Тушеная скумбрия на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Помидоры 2 шт.; Чеснок 2 - 3 зуб.; Лавровый лист 2 шт.; Масло растительное 2 - 3 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень для украшения

858

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тушеная скумбрия на сковороде – это блюдо, приготовленное путем тушения скумбрии на сковороде с добавлением овощного соуса. В этом блюде рыба тушится вместе с овощами, что придает ей мягкий вкус и аромат. Процесс тушения позволяет ингредиентам хорошо пропитаться вкусом друг друга, создавая насыщенный и вкусный обед или ужин. Это блюдо может подаваться с различными гарнирами, такими как отварной картофель, рис и др. Украшение свежими зелеными травами добавит свежести и яркости визуальному восприятию блюда.

Используйте свежую скумбрию. Свежесть рыбы играет ключевую роль в получении вкусного блюда. Проверьте, чтобы глаза скумбрии были ясными, жабры красными, а мясо упругим.

Если у вас есть время, предварительное маринование скумбрии может придать ей дополнительный вкус. Используйте маринад на основе масла, лимонного сока, чеснока и трав. Оставьте рыбу в маринаде в холодильнике на 30-60 минут перед приготовлением.

Морковь, лук и помидоры придают блюду аромат и вкус. Можете также добавить к ним другие овощи по вашему вкусу, например, сладкий перец или зеленый горошек.

Добавьте к тушеной скумбрии немного ароматных специй, таких как тимьян, розмарин или орегано. Это подчеркнет вкус рыбы и соуса.

Добавление немного белого вина в соус придаст блюду более сложный вкус. Вино также помогает уравновесить рыбий запах и добавляет аромата.

Рыба готова, когда ее мясо становится белым и легко отделяется вилкой. Скумбрию не следует пережаривать, чтобы избежать пересушивания.

Выдавите немного свежего лимонного сока в конце приготовления перед подачей. Лимонный сок добавит свежести и яркости вкусу блюда.

Эти советы могут внести некоторые улучшения в ваш рецепт тушеной скумбрии, сделав его еще более вкусным и интересным.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 3

Калорийность 180 ккал 1596 ккал 532 ккал

Белки 10,6 гр. 94,0 гр. 31,3 гр.

Жиры 14,3 гр. 126,5 гр. 42,2 гр.

Углеводы 3,7 гр. 33,2 гр. 11,1 гр.

Вода 70,3 гр. 622,3 гр. 207,4 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 6,2 гр. 2,1 гр.

Валентина Радченко (206 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приготовление тушеной скумбрии на сковороде – это простой и вкусный способ приготовить рыбу. Для её приготовления сперва возьмите 500 гр. скумбрии, хорошо промойте её, освободите от чешуи, внутренностей и обсушите бумажным полотенцем.

Затем возьмите 1 луковицу, очистите её и мелко нарежьте.

Далее возьмите 2-3 зубчика чеснока, очистите их и мелко измельчите.

Теперь возьмите 1 морковь, очистите её и натрите на крупной терке.

Следующим шагом возьмите 2 помидора и замочите их в кипятке.

Затем снимите кожуру с помидоров и мелко их нарежьте.

Возьмите сковороду и разогрейте на ней примерно 2-3 столовые ложки растительного масла на среднем огне.

Добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок на сковороду и обжаривайте их до золотистой прозрачности.

Добавьте туда тертую морковь и тушите на среднем огне, пока морковь не станет мягкой.

Далее добавьте к моркови, луку и чесноку нарезанные помидоры и тушите несколько минут до образования соуса.

На данном этапе посолите и поперчите получившийся соус по вкусу и положите в него 2 лавровых листа.

Теперь возьмите рыбу и посолите, поперчите её с обеих сторон.

Выложите скумбрию на подготовленные овощи в сковороду, накройте крышкой и тушите на среднем огне около 15-20 минут до готовности рыбы.
Совет: периодически переворачивайте рыбу, чтобы она равномерно проваривалась в соусе.

Готовую тушеную скумбрию украсьте зеленью, петрушкой или укропом, и подавайте её к столу горячей, по желанию с гарниром из отварного картофеля, риса и кукурузной каши. Такой рецепт обеспечит вам сочную, ароматную и вкусную тушеную скумбрию с овощным соусом. Из данного количества ингредиентов выйдет около 2-3 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: если вам нужно больше порций, просто увеличьте количество ингредиентов пропорционально.

Витамины и минералы

Витамин A 21.73%

Витамин В1 7.21%

Витамин В2 13.57%

Витамин В4 7.64%

Витамин В5 10.39%

Витамин В6 25.79%

Витамин В9 1.86%

Витамин В12 225.84%

Витамин С 7.43%

Витамин D 90.9%

Витамин E 26.39%

Биотин 0.45%

Витамин К 11.09%

Витамин РР 34.02%

Калий 10.97%

Кальций 4.4%

Кремний 11.39%

Магний 11.3%

Натрий 24.93%

Сера 22.2%

Фосфор 22.02%

Хлор 22.5%

Алюминий 279.38%

Железо 8.09%

Йод 17.62%

Кобальт 122.09%

Литий 5.73%

Марганец 9.25%

Медь 15.5%

Никель 2.09%

Рубидий 23.37%

Селен 45.69%

Фтор 20.01%

Хром 62.98%

Цинк 4.66%

Бор 5.27%

Ванадий 42.51%

Молибден 8.34%

Витамин A 192.43%

Витамин В1 63.84%

Витамин В2 120.21%

Витамин В4 67.62%

Витамин В5 92.02%

Витамин В6 228.42%

Витамин В9 16.51%

Витамин В12 2000%

Витамин С 65.84%

Витамин D 805%

Витамин E 233.67%

Биотин 3.99%

Витамин К 98.21%

Витамин РР 301.29%

Калий 97.15%

Кальций 38.93%

Кремний 100.83%

Магний 100.08%

Натрий 220.75%

Сера 196.59%

Фосфор 195.05%

Хлор 199.25%

Алюминий 2474.17%

Железо 71.68%

Йод 156.07%

Кобальт 1081.2%

Литий 50.79%

Марганец 81.91%

Медь 137.23%

Никель 18.53%

Рубидий 206.98%

Селен 404.63%

Фтор 177.23%

Хром 557.74%

Цинк 41.24%

Бор 46.67%

Ванадий 376.5%

Молибден 73.86%

Витамин A 64.14%

Витамин В1 21.28%

Витамин В2 40.07%

Витамин В4 22.54%

Витамин В5 30.67%

Витамин В6 76.14%

Витамин В9 5.5%

Витамин В12 666.67%

Витамин С 21.95%

Витамин D 268.33%

Витамин E 77.89%

Биотин 1.33%

Витамин К 32.74%

Витамин РР 100.43%

Калий 32.38%

Кальций 12.98%

Кремний 33.61%

Магний 33.36%

Натрий 73.58%

Сера 65.53%

Фосфор 65.02%

Хлор 66.42%

Алюминий 824.72%

Железо 23.89%

Йод 52.02%

Кобальт 360.4%

Литий 16.93%

Марганец 27.3%

Медь 45.74%

Никель 6.18%

Рубидий 68.99%

Селен 134.88%

Фтор 59.08%

Хром 185.91%

Цинк 13.75%

Бор 15.56%

Ванадий 125.5%

Молибден 24.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1731.9 мкг	900 мкг	21.7	64.1
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	7.2	21.3
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	13.6	40.1
Витамин В4	338.1 мг	500 мг	7.6	22.5
Витамин В5	4.6 мг	5 мг	10.4	30.7
Витамин В6	4.6 мг	2 мг	25.8	76.1
Витамин В9	66 мкг	400 мкг	1.9	5.5
Витамин В12	60 мкг	3 мкг	225.8	666.7
Витамин С	59.3 мкг	90 мкг	7.4	21.9
Витамин D	80.5 мкг	10 мкг	90.9	268.3
Витамин E	35.1 мг	15 мг	26.4	77.9
Биотин	2 мг	50 мг	0.5	1.3
Витамин К	117.9 мкг	120 мкг	11.1	32.7
Витамин РР	60.3 мг	20 мг	34	100.4
Калий	2428.6 мг	2500 мг	11	32.4
Кальций	389.3 мг	1000 мг	4.4	13
Кремний	30.3 мг	30 мг	11.4	33.6
Магний	400.3 мг	400 мг	11.3	33.4
Натрий	2869.7 мг	1300 мг	24.9	73.6
Сера	982.9 мг	500 мг	22.2	65.5
Фосфор	1560.4 мг	800 мг	22	65
Хлор	4582.7 мг	2300 мг	22.5	66.4
Алюминий	742.3 мкг	30 мкг	279.4	824.7
Железо	12.9 мг	18 мг	8.1	23.9
Йод	234.1 мкг	150 мкг	17.6	52
Кобальт	108.1 мкг	10 мкг	122.1	360.4
Литий	35.6 мкг	70 мкг	5.7	16.9
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	9.2	27.3
Медь	1372.3 мкг	1000 мкг	15.5	45.7
Никель	37.1 мкг	200 мкг	2.1	6.2
Рубидий	414 мкг	200 мкг	23.4	69
Селен	222.5 мкг	55 мкг	45.7	134.9
Фтор	7089.1 мкг	4000 мкг	20	59.1
Хром	278.9 мкг	50 мкг	63	185.9
Цинк	4.9 мг	12 мг	4.7	13.7
Бор	560 мкг	1200 мкг	5.3	15.6
Ванадий	75.3 мкг	20 мкг	42.5	125.5
Молибден	51.7 мкг	70 мкг	8.3	24.6