Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Карп на мангале

Карп на мангале

Name: Карп на мангале
Prep time: 70 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Карп 1.5 кг; Лук репчатый 1 шт.; Лимон 1 шт.; Яблоки 1 шт.; Соль по вкусу; Кориандр молотый по вкусу

484

31 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Карп на мангале, как не менее вкусная альтернатива мясу, запекается целиком, стейками или делается шашлык. Хотя классика не предполагает использование маринада, но он придает карпу уникальный вкус и убирает специфический запах речной рыбы. В этом рецепте карпа начиняем яблоком с луком и полчаса маринуем с лимоном и специями.

Кухня Мировая

Время готовки 70 мин.

Порции 3

Калорийность 98 ккал 1220 ккал 407 ккал

Белки 13,0 гр. 162,1 гр. 54,0 гр.

Жиры 4,3 гр. 53,6 гр. 17,9 гр.

Углеводы 1,4 гр. 18,1 гр. 6,0 гр.

Вода 78,1 гр. 973,9 гр. 324,6 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 7,9 гр. 2,6 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Карп 1.5 кг Лук репчатый 1 шт. Лимон 1 шт. Яблоки 1 шт. Соль по вкусу Кориандр молотый по вкусу

Процесс приготовления

Карпа, а лучше взять зеркального, очистить от чешуи, удалить внутренности и хорошо промыть холодной водой. На тушке с обеих сторон сделать несколько надрезов.

Смешать соль с кориандром и этой смесью натереть карпа внутри и снаружи. Мелкими кубиками нарезать лук с яблоком и эту нарезку поместить в брюшко рыбы.

Лимон нарезать тонкими дольками и поместить их в надрезы тушки. Карпа на полчаса оставить для маринования.

Подготовить мангал. Замаринованную тушку карпа уложить на решетку. Жарить карпа в течение 20–25 минут, через каждые 5 минут переворачивая на другой бок.

Запеченного на мангале карпа сразу и горячим подать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.84%

Витамин В1 8.05%

Витамин В2 6.08%

Витамин В4 10.6%

Витамин В5 3.63%

Витамин В6 7.64%

Витамин В9 2.15%

Витамин В12 40.09%

Витамин С 5.15%

Витамин D 198.03%

Витамин E 2.92%

Биотин 0.16%

Витамин К 0.23%

Витамин РР 10.43%

Калий 10.38%

Кальций 3.85%

Кремний 1.86%

Магний 0.98%

Натрий 16.1%

Сера 29.99%

Фосфор 22.03%

Хлор 14.48%

Алюминий 116.72%

Железо 5.51%

Йод 2.9%

Кобальт 285.62%

Литий 0.8%

Марганец 7.53%

Медь 13.59%

Никель 3.6%

Рубидий 16.96%

Селен 18.74%

Фтор 0.58%

Хром 89.09%

Цинк 14.69%

Бор 3.34%

Ванадий 2.57%

Молибден 6.09%

Витамин A 22.91%

Витамин В1 100.44%

Витамин В2 75.85%

Витамин В4 132.21%

Витамин В5 45.3%

Витамин В6 95.3%

Витамин В9 26.79%

Витамин В12 500%

Витамин С 64.25%

Витамин D 2470%

Витамин E 36.47%

Биотин 1.95%

Витамин К 2.92%

Витамин РР 130.15%

Калий 129.5%

Кальций 48%

Кремний 23.17%

Магний 12.2%

Натрий 200.8%

Сера 374.11%

Фосфор 274.75%

Хлор 180.66%

Алюминий 1455.87%

Железо 68.68%

Йод 36.21%

Кобальт 3562.5%

Литий 9.97%

Марганец 93.91%

Медь 169.54%

Никель 44.9%

Рубидий 211.53%

Селен 233.77%

Фтор 7.18%

Хром 1111.24%

Цинк 183.29%

Бор 41.67%

Ванадий 32%

Молибден 76%

Витамин A 7.64%

Витамин В1 33.48%

Витамин В2 25.28%

Витамин В4 44.07%

Витамин В5 15.1%

Витамин В6 31.77%

Витамин В9 8.93%

Витамин В12 166.67%

Витамин С 21.42%

Витамин D 823.33%

Витамин E 12.16%

Биотин 0.65%

Витамин К 0.97%

Витамин РР 43.38%

Калий 43.17%

Кальций 16%

Кремний 7.72%

Магний 4.07%

Натрий 66.93%

Сера 124.7%

Фосфор 91.58%

Хлор 60.22%

Алюминий 485.29%

Железо 22.89%

Йод 12.07%

Кобальт 1187.5%

Литий 3.32%

Марганец 31.3%

Медь 56.51%

Никель 14.97%

Рубидий 70.51%

Селен 77.92%

Фтор 2.39%

Хром 370.41%

Цинк 61.1%

Бор 13.89%

Ванадий 10.67%

Молибден 25.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	206.2 мкг	900 мкг	1.8	7.6
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	8.1	33.5
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	6.1	25.3
Витамин В4	661 мг	500 мг	10.6	44.1
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	3.6	15.1
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	7.6	31.8
Витамин В9	107.2 мкг	400 мкг	2.1	8.9
Витамин В12	15 мкг	3 мкг	40.1	166.7
Витамин С	57.8 мкг	90 мкг	5.2	21.4
Витамин D	247 мкг	10 мкг	198	823.3
Витамин E	5.5 мг	15 мг	2.9	12.2
Биотин	1 мг	50 мг	0.2	0.7
Витамин К	3.5 мкг	120 мкг	0.2	1
Витамин РР	26 мг	20 мг	10.4	43.4
Калий	3237.4 мг	2500 мг	10.4	43.2
Кальций	480 мг	1000 мг	3.8	16
Кремний	7 мг	30 мг	1.9	7.7
Магний	48.8 мг	400 мг	1	4.1
Натрий	2610.4 мг	1300 мг	16.1	66.9
Сера	1870.6 мг	500 мг	30	124.7
Фосфор	2198 мг	800 мг	22	91.6
Хлор	4155.2 мг	2300 мг	14.5	60.2
Алюминий	436.8 мкг	30 мкг	116.7	485.3
Железо	12.4 мг	18 мг	5.5	22.9
Йод	54.3 мкг	150 мкг	2.9	12.1
Кобальт	356.3 мкг	10 мкг	285.6	1187.5
Литий	7 мкг	70 мкг	0.8	3.3
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	7.5	31.3
Медь	1695.4 мкг	1000 мкг	13.6	56.5
Никель	89.8 мкг	200 мкг	3.6	15
Рубидий	423.1 мкг	200 мкг	17	70.5
Селен	128.6 мкг	55 мкг	18.7	77.9
Фтор	287.4 мкг	4000 мкг	0.6	2.4
Хром	555.6 мкг	50 мкг	89.1	370.4
Цинк	22 мг	12 мг	14.7	61.1
Бор	500 мкг	1200 мкг	3.3	13.9
Ванадий	6.4 мкг	20 мкг	2.6	10.7
Молибден	53.2 мкг	70 мкг	6.1	25.3