Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Шашлык из сазана на мангале

Шашлык из сазана на мангале

Name: Шашлык из сазана на мангале
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Сазан 1 кг; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Чеснок 2 зуб.; Соевый соус 50 мл.; Апельсиновый сок 3 - 4 ст.л.; Лимонная цедра 2 ч.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Томатная паста 2 ст.л.; Масло оливковое 1 ст.л.

13231

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Мясо сазана может иметь запах тины. Поэтому перед приготовлением обязательно маринуем его в пряных специях и пикантном маринаде. Правильно промаринованная рыба получается вкусной, с приятным ароматом и нежным вкусом. Приготовим из нее шашлык – отличная альтернатива мясу в разгар периода барбекю.

Кухня Мировая

Время готовки 25 мин.

Порции 6

Калорийность 112 ккал 1340 ккал 223 ккал

Белки 15,3 гр. 183,0 гр. 30,5 гр.

Жиры 3,9 гр. 47,2 гр. 7,9 гр.

Углеводы 3,8 гр. 45,2 гр. 7,5 гр.

Вода 69,3 гр. 830,5 гр. 138,4 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 2,6 гр. 0,4 гр.

Дарья Андреева (171 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить шашлык из сазана на мангале просто! Рыбу промываем, очищаем от чешуи, удаляем внутренности, голову и плавники. Разделываем тушку на филе, удалив кожу, хребет и прилегающие кости. Филе режем на примерно одинаковые по размеру куски. Кладем подготовленные куски рыбы в глубокую миску.

В отдельной миске готовим маринад. Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко режем ножом. Так же поступаем и чесноком. Смешиваем в миске лук, чеснок и лимонную цедру.

Далее вливаем апельсиновый сок и соевый соус, перемешиваем.

Добавляем соль по вкусу, сахарный песок, оливковое масло и томатную пасту. Перемешиваем.

Заливаем рыбу приготовленным маринадом, руками перемешиваем все вместе, стараясь равномерно распределить смесь по кускам сазана. Затягиваем посуду с рыбой пищевой пленкой и отправляем в холодильник для маринования на полтора-два часа.

Подготавливаем мангал с тлеющими углями. Открытого пламени быть не должно. Куски промаринованного сазана нанизываем на шампуры и отправляем на мангал. Готовим рыбу ориентировочно двадцать-двадцать пять минут, периодически переворачивая на разные стороны. Важно не пересушить. Готовую рыбу подаем на стол в горячем виде, украсив свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.72%

Витамин В1 8.54%

Витамин В2 6.59%

Витамин В4 0.11%

Витамин В5 1.27%

Витамин В6 2.36%

Витамин В9 0.84%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.06%

Витамин D 0%

Витамин E 4.52%

Биотин 0.45%

Витамин К 1.42%

Витамин РР 28.37%

Калий 11.87%

Кальций 3.59%

Кремний 0%

Магний 6.27%

Натрий 18.88%

Сера 31.15%

Фосфор 23.69%

Хлор 19.48%

Алюминий 0%

Железо 3.92%

Йод 28.13%

Кобальт 180.4%

Литий 0%

Марганец 5.53%

Медь 3.35%

Никель 2.5%

Рубидий 0%

Селен 0.14%

Фтор 8.97%

Хром 91.76%

Цинк 5.46%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.7%

Витамин A 32.55%

Витамин В1 102.35%

Витамин В2 79.01%

Витамин В4 1.35%

Витамин В5 15.24%

Витамин В6 28.24%

Витамин В9 10.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 96.67%

Витамин D 0%

Витамин E 54.18%

Биотин 5.4%

Витамин К 16.97%

Витамин РР 340.09%

Калий 142.28%

Кальций 43.01%

Кремний 0%

Магний 75.15%

Натрий 226.28%

Сера 373.46%

Фосфор 284.02%

Хлор 233.56%

Алюминий 0%

Железо 47%

Йод 337.17%

Кобальт 2162.6%

Литий 0%

Марганец 66.27%

Медь 40.14%

Никель 30%

Рубидий 0%

Селен 1.7%

Фтор 107.55%

Хром 1100%

Цинк 65.46%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 92.29%

Витамин A 5.43%

Витамин В1 17.06%

Витамин В2 13.17%

Витамин В4 0.22%

Витамин В5 2.54%

Витамин В6 4.71%

Витамин В9 1.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.11%

Витамин D 0%

Витамин E 9.03%

Биотин 0.9%

Витамин К 2.83%

Витамин РР 56.68%

Калий 23.71%

Кальций 7.17%

Кремний 0%

Магний 12.53%

Натрий 37.71%

Сера 62.24%

Фосфор 47.34%

Хлор 38.93%

Алюминий 0%

Железо 7.83%

Йод 56.2%

Кобальт 360.43%

Литий 0%

Марганец 11.04%

Медь 6.69%

Никель 5%

Рубидий 0%

Селен 0.28%

Фтор 17.92%

Хром 183.33%

Цинк 10.91%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 15.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	293 мкг	900 мкг	2.7	5.4
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	8.5	17.1
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	6.6	13.2
Витамин В4	6.7 мг	500 мг	0.1	0.2
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	1.3	2.5
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	2.4	4.7
Витамин В9	40.3 мкг	400 мкг	0.8	1.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	87 мкг	90 мкг	8.1	16.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.1 мг	15 мг	4.5	9
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.5	0.9
Витамин К	20.4 мкг	120 мкг	1.4	2.8
Витамин РР	68 мг	20 мг	28.4	56.7
Калий	3557 мг	2500 мг	11.9	23.7
Кальций	430.1 мг	1000 мг	3.6	7.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	300.6 мг	400 мг	6.3	12.5
Натрий	2941.7 мг	1300 мг	18.9	37.7
Сера	1867.3 мг	500 мг	31.2	62.2
Фосфор	2272.2 мг	800 мг	23.7	47.3
Хлор	5371.8 мг	2300 мг	19.5	38.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.5 мг	18 мг	3.9	7.8
Йод	505.8 мкг	150 мкг	28.1	56.2
Кобальт	216.3 мкг	10 мкг	180.4	360.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	5.5	11
Медь	401.4 мкг	1000 мкг	3.3	6.7
Никель	60 мкг	200 мкг	2.5	5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.9 мкг	55 мкг	0.1	0.3
Фтор	4301.8 мкг	4000 мкг	9	17.9
Хром	550 мкг	50 мкг	91.8	183.3
Цинк	7.9 мг	12 мг	5.5	10.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	64.6 мкг	70 мкг	7.7	15.4