Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Скумбрия в горчичном соусе в духовке

Скумбрия в горчичном соусе в духовке

Name: Скумбрия в горчичном соусе в духовке
Prep time: 100 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 600 гр.; Горчица 120 гр.; Мёд 30 гр.; Соевый соус 2 ст.л.; Прованские травы 2 ч.л.; Лимон 1 шт.; Лук репчатый 150 гр.; Петрушка 4 ветка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

662

55 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вариантом приготовления этой бюджетной и вкусной рыбы может быть запекание скумбрии в горчичном соусе в духовке. Горчичный соус в дополнении медом, соевым соусом и пряными травами полностью нивелирует специфический запах рыбы и мясо делает очень нежным. В этом рецепте скумбрию в течение часа маринуем, а затем запекаем.

Кухня Мировая

Время готовки 100 мин.

Порции 4

Калорийность 151 ккал 1550 ккал 388 ккал

Белки 12,2 гр. 125,9 гр. 31,5 гр.

Жиры 8,4 гр. 86,6 гр. 21,6 гр.

Углеводы 7,5 гр. 76,6 гр. 19,1 гр.

Вода 68,8 гр. 706,8 гр. 176,7 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 10,6 гр. 2,7 гр.

Екатерина Ермошкина (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Скумбрию заранее разморозить на нижней полке холодильника. Затем тушки рыбы очистить от внутренностей, отрезать голову, промыть и нарезать кусками.

В отдельную посуду положить горчицу, добавить жидкий мед с соевым соусом, цедру и сок одного лимона, насыпать пряности с солью и черным перцем и хорошо все перемешать.

В этот соус переложить куски скумбрии и перемешать. Посуду прикрыть пленкой и рыбу поставить на 1 час в холодильник для маринования.

По истечении этого времени скумбрию можно запекать. Лук и петрушку нарезать и ровным слоем уложить в форму для запекания.

Поверх лука уложить куски скумбрии и полить оставшимся горчичным соусом. Духовку включить на 190°С и запечь скумбрию в течение 30 минут.

Приготовленную в духовке скумбрию в горчичном соусе разложить по порционным тарелкам и подать к столу в горячем виде и в дополнении любым гарниром. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.15%

Витамин В1 6.36%

Витамин В2 13.93%

Витамин В4 8.05%

Витамин В5 11.12%

Витамин В6 25.76%

Витамин В9 2.56%

Витамин В12 233.58%

Витамин С 7.18%

Витамин D 94.01%

Витамин E 8.74%

Биотин 22.67%

Витамин К 22.64%

Витамин РР 123.93%

Калий 9.94%

Кальций 5.43%

Кремний 3.36%

Магний 13.31%

Натрий 51.32%

Сера 23.45%

Фосфор 26.08%

Хлор 19.74%

Алюминий 216.32%

Железо 15.88%

Йод 17.86%

Кобальт 125.85%

Литий 0.91%

Марганец 12.05%

Медь 16.73%

Никель 2.04%

Рубидий 34.93%

Селен 47.11%

Фтор 20.65%

Хром 64.86%

Цинк 4.97%

Бор 3.28%

Ванадий 1.17%

Молибден 4.34%

Витамин A 22.09%

Витамин В1 65.32%

Витамин В2 143.09%

Витамин В4 82.68%

Витамин В5 114.24%

Витамин В6 264.64%

Витамин В9 26.33%

Витамин В12 2400%

Витамин С 73.78%

Витамин D 966%

Витамин E 89.81%

Биотин 232.95%

Витамин К 232.66%

Витамин РР 1273.38%

Калий 102.15%

Кальций 55.8%

Кремний 34.5%

Магний 136.72%

Натрий 527.33%

Сера 240.97%

Фосфор 267.93%

Хлор 202.83%

Алюминий 2222.67%

Железо 163.15%

Йод 183.51%

Кобальт 1293.1%

Литий 9.3%

Марганец 123.76%

Медь 171.94%

Никель 20.96%

Рубидий 358.89%

Селен 484.04%

Фтор 212.14%

Хром 666.46%

Цинк 51.1%

Бор 33.75%

Ванадий 12%

Молибден 44.57%

Витамин A 5.52%

Витамин В1 16.33%

Витамин В2 35.77%

Витамин В4 20.67%

Витамин В5 28.56%

Витамин В6 66.16%

Витамин В9 6.58%

Витамин В12 600%

Витамин С 18.44%

Витамин D 241.5%

Витамин E 22.45%

Биотин 58.24%

Витамин К 58.17%

Витамин РР 318.35%

Калий 25.54%

Кальций 13.95%

Кремний 8.63%

Магний 34.18%

Натрий 131.83%

Сера 60.24%

Фосфор 66.98%

Хлор 50.71%

Алюминий 555.67%

Железо 40.79%

Йод 45.88%

Кобальт 323.28%

Литий 2.33%

Марганец 30.94%

Медь 42.98%

Никель 5.24%

Рубидий 89.72%

Селен 121.01%

Фтор 53.03%

Хром 166.62%

Цинк 12.78%

Бор 8.44%

Ванадий 3%

Молибден 11.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	198.8 мкг	900 мкг	2.1	5.5
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	6.4	16.3
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	13.9	35.8
Витамин В4	413.4 мг	500 мг	8	20.7
Витамин В5	5.7 мг	5 мг	11.1	28.6
Витамин В6	5.3 мг	2 мг	25.8	66.2
Витамин В9	105.3 мкг	400 мкг	2.6	6.6
Витамин В12	72 мкг	3 мкг	233.6	600
Витамин С	66.4 мкг	90 мкг	7.2	18.4
Витамин D	96.6 мкг	10 мкг	94	241.5
Витамин E	13.5 мг	15 мг	8.7	22.5
Биотин	116.5 мг	50 мг	22.7	58.2
Витамин К	279.2 мкг	120 мкг	22.6	58.2
Витамин РР	254.7 мг	20 мг	123.9	318.3
Калий	2553.7 мг	2500 мг	9.9	25.5
Кальций	558 мг	1000 мг	5.4	13.9
Кремний	10.4 мг	30 мг	3.4	8.6
Магний	546.9 мг	400 мг	13.3	34.2
Натрий	6855.4 мг	1300 мг	51.3	131.8
Сера	1204.8 мг	500 мг	23.5	60.2
Фосфор	2143.4 мг	800 мг	26.1	67
Хлор	4665.2 мг	2300 мг	19.7	50.7
Алюминий	666.8 мкг	30 мкг	216.3	555.7
Железо	29.4 мг	18 мг	15.9	40.8
Йод	275.3 мкг	150 мкг	17.9	45.9
Кобальт	129.3 мкг	10 мкг	125.8	323.3
Литий	6.5 мкг	70 мкг	0.9	2.3
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	12	30.9
Медь	1719.4 мкг	1000 мкг	16.7	43
Никель	41.9 мкг	200 мкг	2	5.2
Рубидий	717.8 мкг	200 мкг	34.9	89.7
Селен	266.2 мкг	55 мкг	47.1	121
Фтор	8485.5 мкг	4000 мкг	20.6	53
Хром	333.2 мкг	50 мкг	64.9	166.6
Цинк	6.1 мг	12 мг	5	12.8
Бор	405 мкг	1200 мкг	3.3	8.4
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1.2	3
Молибден	31.2 мкг	70 мкг	4.3	11.1