Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Шулюм из говядины с картошкой на плите

Шулюм из говядины с картошкой на плите

Name: Шулюм из говядины с картошкой на плите
Prep time: 180 min
Cook time: 60 min
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Картофель 4 - 5 шт.; Баклажан 2 шт.; Кинза 1 пучок; Говядина 800 гр.; Перец красный молотый по вкусу; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Петрушка 1 пучок; Помидоры свежие 2 шт.; Перец чили 1 шт.; Приправа Хмели-Сунели 1 ч.л.; Чеснок 4 - 5 зуб.; Лавровый лист 1 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Лук репчатый 1 головка; Соль по вкусу

7412

51 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Наваристый и ароматный суп из говядины и картофеля будет очень кстати в холодны осенний период. Он согреет и придаст сил. В основу этого рецепта лег знаменитый суп шулюм. На плите он получается не менее вкусным, чем на костре.

Кухня Кавказская

Время готовки 180 мин.

Порции 6

Калорийность 106 ккал 2352 ккал 392 ккал

Белки 7,7 гр. 170,7 гр. 28,5 гр.

Жиры 5,9 гр. 131,9 гр. 22,0 гр.

Углеводы 5,4 гр. 121,1 гр. 20,2 гр.

Вода 77,2 гр. 1721,2 гр. 286,9 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 27,3 гр. 4,5 гр.

Наталья Кондратьева (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить шулюм из говядины с картошкой на плите. Говядину помойте, положите в кастрюлю, залейте водой и варите 1,5 часа на среднем огне, периодически помешивая и снимая пену.

Картофель очистите, помойте и нарежьте крупными дольками.

Баклажаны помойте, очистите от кожуры и нарежьте полукольцами.

Болгарский перец помойте, очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.

Помидоры очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

Когда мясо сварится, добавьте в кастрюлю картофель, варите 5-7 минут.

Затем положите баклажаны, помидоры, лук и болгарский перец, варите 10-15 минут.

Зелень и острый перец мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс. Добавьте в шулюм зелень, чеснок, острый перец, лавровый лист и хмели-сунели. Через 2-3 минуты накройте суп крышкой, потушите огонь и дайте настояться 15-20 минут.

Шулюм подавайте горячим с хлебом или лавашом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.02%

Витамин В1 3.33%

Витамин В2 4.83%

Витамин В4 5.64%

Витамин В5 5.75%

Витамин В6 12.5%

Витамин В9 3.03%

Витамин В12 31.1%

Витамин С 35.8%

Витамин D 0%

Витамин E 3.58%

Биотин 2.31%

Витамин К 19.51%

Витамин РР 16.91%

Калий 9.69%

Кальций 1.7%

Кремний 30.43%

Магний 3.61%

Натрий 10.12%

Сера 18.32%

Фосфор 10.74%

Хлор 8.7%

Алюминий 662.7%

Железо 7.59%

Йод 2.41%

Кобальт 34.1%

Литий 35.48%

Марганец 7.44%

Медь 12.41%

Никель 1.97%

Рубидий 14.3%

Селен 0.46%

Фтор 0.72%

Хром 7.68%

Цинк 11.3%

Бор 3.61%

Ванадий 3.1%

Молибден 10.76%

Витамин A 178.66%

Витамин В1 74.16%

Витамин В2 107.63%

Витамин В4 125.69%

Витамин В5 128.16%

Витамин В6 278.61%

Витамин В9 67.45%

Витамин В12 693.33%

Витамин С 797.95%

Витамин D 0%

Витамин E 79.86%

Биотин 51.54%

Витамин К 434.85%

Витамин РР 376.9%

Калий 215.97%

Кальций 37.85%

Кремний 678.33%

Магний 80.49%

Натрий 225.56%

Сера 408.3%

Фосфор 239.38%

Хлор 194%

Алюминий 14771.93%

Железо 169.2%

Йод 53.72%

Кобальт 760%

Литий 790.87%

Марганец 165.88%

Медь 276.61%

Никель 43.99%

Рубидий 318.77%

Селен 10.15%

Фтор 16.15%

Хром 171.18%

Цинк 251.87%

Бор 80.5%

Ванадий 69.1%

Молибден 239.86%

Витамин A 29.78%

Витамин В1 12.36%

Витамин В2 17.94%

Витамин В4 20.95%

Витамин В5 21.36%

Витамин В6 46.44%

Витамин В9 11.24%

Витамин В12 115.56%

Витамин С 132.99%

Витамин D 0%

Витамин E 13.31%

Биотин 8.59%

Витамин К 72.48%

Витамин РР 62.82%

Калий 36%

Кальций 6.31%

Кремний 113.06%

Магний 13.41%

Натрий 37.59%

Сера 68.05%

Фосфор 39.9%

Хлор 32.33%

Алюминий 2461.99%

Железо 28.2%

Йод 8.95%

Кобальт 126.67%

Литий 131.81%

Марганец 27.65%

Медь 46.1%

Никель 7.33%

Рубидий 53.13%

Селен 1.69%

Фтор 2.69%

Хром 28.53%

Цинк 41.98%

Бор 13.42%

Ванадий 11.52%

Молибден 39.98%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1608 мкг	900 мкг	8	29.8
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	3.3	12.4
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	4.8	17.9
Витамин В4	628.4 мг	500 мг	5.6	20.9
Витамин В5	6.4 мг	5 мг	5.7	21.4
Витамин В6	5.6 мг	2 мг	12.5	46.4
Витамин В9	269.8 мкг	400 мкг	3	11.2
Витамин В12	20.8 мкг	3 мкг	31.1	115.6
Витамин С	718.2 мкг	90 мкг	35.8	133
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	12 мг	15 мг	3.6	13.3
Биотин	25.8 мг	50 мг	2.3	8.6
Витамин К	521.8 мкг	120 мкг	19.5	72.5
Витамин РР	75.4 мг	20 мг	16.9	62.8
Калий	5399.3 мг	2500 мг	9.7	36
Кальций	378.5 мг	1000 мг	1.7	6.3
Кремний	203.5 мг	30 мг	30.4	113.1
Магний	321.9 мг	400 мг	3.6	13.4
Натрий	2932.3 мг	1300 мг	10.1	37.6
Сера	2041.5 мг	500 мг	18.3	68
Фосфор	1915.1 мг	800 мг	10.7	39.9
Хлор	4462.1 мг	2300 мг	8.7	32.3
Алюминий	4431.6 мкг	30 мкг	662.7	2462
Железо	30.5 мг	18 мг	7.6	28.2
Йод	80.6 мкг	150 мкг	2.4	9
Кобальт	76 мкг	10 мкг	34.1	126.7
Литий	553.6 мкг	70 мкг	35.5	131.8
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	7.4	27.6
Медь	2766.1 мкг	1000 мкг	12.4	46.1
Никель	88 мкг	200 мкг	2	7.3
Рубидий	637.5 мкг	200 мкг	14.3	53.1
Селен	5.6 мкг	55 мкг	0.5	1.7
Фтор	646 мкг	4000 мкг	0.7	2.7
Хром	85.6 мкг	50 мкг	7.7	28.5
Цинк	30.2 мг	12 мг	11.3	42
Бор	966 мкг	1200 мкг	3.6	13.4
Ванадий	13.8 мкг	20 мкг	3.1	11.5
Молибден	167.9 мкг	70 мкг	10.8	40