Главная
➠ Салат с ветчиной и жареными грибами

Салат с ветчиной и жареными грибами

Name: Салат с ветчиной и жареными грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Ветчина 300 гр.; Яйцо 3 шт.; Шампиньоны свежие 200 гр.; Помидоры свежие 200 гр.; Огурцы 150 гр.; Лук репчатый 50 гр.; Масло растительное для жарки; Майонез 75 гр.; Соль 0.5 ч.л.; Перец чёрный горошек 0.33 ч.л.; Зелень по вкусу

3527

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Довольно универсальный салат, который можно сервировать и как праздничное угощение, и подать на домашний стол. Хорош как в теплом виде, так и в холодном. Жареные грибы придают узнаваемый пикантный акцент. Ветчина и яйца, входящие в состав – это залог сытности.

Кухня Европейская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 170 ккал 2132 ккал 533 ккал

Белки 8,1 гр. 101,4 гр. 25,3 гр.

Жиры 14,6 гр. 182,9 гр. 45,7 гр.

Углеводы 1,7 гр. 21,1 гр. 5,3 гр.

Вода 70,2 гр. 878,2 гр. 219,5 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 9,5 гр. 2,4 гр.

Екатерина Кулеш (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить салат с ветчиной и жареными грибами? Ветчину очищаем от оболочки и нарезаем короткими тонкими полосками.

Яйца варим вкрутую в течение 10-12 минут, полностью охлаждаем и очищаем от скорлупы. Нарезаем небольшими кусочками произвольной формы.

Помидоры нарезаем на кубики небольшого размера. Если при нарезании выделяется сок, его необходимо слить, так как лишняя жидкость в салате не нужна.

Огурцы нарезаем короткими тонкими полосками.

Репчатый лук очищаем от шелухи и острым ножом нарезаем на мелкие кусочки. Рекомендуется использовать сладкие, салатные сорта лука, чтобы вкус салата был более мягким.

Шампиньоны обтираем влажной тряпочкой и нарезаем тонкими дольками. В сковородке нагреваем растительное масло. В горячее масло выкладываем дольки шампиньонов и обжариваем их в течение пяти-семи минут до золотистости на высокой температуре. Стоит отметить, что вместо шампиньонов в салат можно добавить и другие обжаренные грибы.

В глубокую салатницу выкладываем нарезанную ветчину, кусочки яиц, кубики помидора, полоски огурца, лук, обжаренные грибы. Посыпаем солью и черным молотым перцем по вкусу.

Выкладываем сверху майонез и аккуратно перемешиваем ложкой. При желании можно украсить поверхность салата любимой зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.83%

Витамин В1 4.02%

Витамин В2 9.39%

Витамин В4 7.01%

Витамин В5 10.96%

Витамин В6 3.66%

Витамин В9 1.8%

Витамин В12 2.29%

Витамин С 8.14%

Витамин D 2.9%

Витамин E 31.67%

Биотин 5.62%

Витамин К 9.63%

Витамин РР 9.58%

Калий 11.98%

Кальций 3.11%

Кремний 3.86%

Магний 6.64%

Натрий 32.66%

Сера 17.56%

Фосфор 15.16%

Хлор 26.41%

Алюминий 131.33%

Железо 7.97%

Йод 5.33%

Кобальт 42.86%

Литий 4.77%

Марганец 2.69%

Медь 4.04%

Никель 0.09%

Рубидий 13.75%

Селен 7.62%

Фтор 0.39%

Хром 6.88%

Цинк 2.46%

Бор 3.06%

Ванадий 3.2%

Молибден 4.33%

Витамин A 97.98%

Витамин В1 50.32%

Витамин В2 117.49%

Витамин В4 87.67%

Витамин В5 137.1%

Витамин В6 45.83%

Витамин В9 22.52%

Витамин В12 28.6%

Витамин С 101.81%

Витамин D 36.3%

Витамин E 396.05%

Биотин 70.26%

Витамин К 120.51%

Витамин РР 119.77%

Калий 149.87%

Кальций 38.84%

Кремний 48.33%

Магний 83.05%

Натрий 408.51%

Сера 219.62%

Фосфор 189.62%

Хлор 330.32%

Алюминий 1642.5%

Железо 99.73%

Йод 66.67%

Кобальт 536%

Литий 59.71%

Марганец 33.67%

Медь 50.57%

Никель 1.15%

Рубидий 172%

Селен 95.32%

Фтор 4.85%

Хром 86%

Цинк 30.82%

Бор 38.33%

Ванадий 40%

Молибден 54.14%

Витамин A 24.49%

Витамин В1 12.58%

Витамин В2 29.37%

Витамин В4 21.92%

Витамин В5 34.27%

Витамин В6 11.46%

Витамин В9 5.63%

Витамин В12 7.15%

Витамин С 25.45%

Витамин D 9.08%

Витамин E 99.01%

Биотин 17.57%

Витамин К 30.13%

Витамин РР 29.94%

Калий 37.47%

Кальций 9.71%

Кремний 12.08%

Магний 20.76%

Натрий 102.13%

Сера 54.91%

Фосфор 47.4%

Хлор 82.58%

Алюминий 410.63%

Железо 24.93%

Йод 16.67%

Кобальт 134%

Литий 14.93%

Марганец 8.42%

Медь 12.64%

Никель 0.29%

Рубидий 43%

Селен 23.83%

Фтор 1.21%

Хром 21.5%

Цинк 7.71%

Бор 9.58%

Ванадий 10%

Молибден 13.54%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	881.8 мкг	900 мкг	7.8	24.5
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4	12.6
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	9.4	29.4
Витамин В4	438.4 мг	500 мг	7	21.9
Витамин В5	6.9 мг	5 мг	11	34.3
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	3.7	11.5
Витамин В9	90.1 мкг	400 мкг	1.8	5.6
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	2.3	7.2
Витамин С	91.6 мкг	90 мкг	8.1	25.5
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	2.9	9.1
Витамин E	59.4 мг	15 мг	31.7	99
Биотин	35.1 мг	50 мг	5.6	17.6
Витамин К	144.6 мкг	120 мкг	9.6	30.1
Витамин РР	24 мг	20 мг	9.6	29.9
Калий	3746.7 мг	2500 мг	12	37.5
Кальций	388.4 мг	1000 мг	3.1	9.7
Кремний	14.5 мг	30 мг	3.9	12.1
Магний	332.2 мг	400 мг	6.6	20.8
Натрий	5310.6 мг	1300 мг	32.7	102.1
Сера	1098.1 мг	500 мг	17.6	54.9
Фосфор	1516.9 мг	800 мг	15.2	47.4
Хлор	7597.3 мг	2300 мг	26.4	82.6
Алюминий	492.8 мкг	30 мкг	131.3	410.6
Железо	18 мг	18 мг	8	24.9
Йод	100 мкг	150 мкг	5.3	16.7
Кобальт	53.6 мкг	10 мкг	42.9	134
Литий	41.8 мкг	70 мкг	4.8	14.9
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	2.7	8.4
Медь	505.7 мкг	1000 мкг	4	12.6
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	344 мкг	200 мкг	13.8	43
Селен	52.4 мкг	55 мкг	7.6	23.8
Фтор	194.1 мкг	4000 мкг	0.4	1.2
Хром	43 мкг	50 мкг	6.9	21.5
Цинк	3.7 мг	12 мг	2.5	7.7
Бор	460 мкг	1200 мкг	3.1	9.6
Ванадий	8 мкг	20 мкг	3.2	10
Молибден	37.9 мкг	70 мкг	4.3	13.5