Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Салат из зеленых помидор консервация

Салат из зеленых помидор консервация

Name: Салат из зеленых помидор консервация
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 3 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Морковь 1 кг; Лук репчатый 1 кг; Сахар-песок 200 гр.; Соль крупная 100 гр.; Уксус яблочный 6% 200 мл.; Масло растительное 0,5 л.

15692

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аппетитный салат из зеленых помидор можно приготовить не только к ближайшему обеду, но и сохранить его на зиму в банках. Консервировать эту заготовку совсем не сложно. Аппетитный салатик в банке получится у вас буквально за полчаса, а наслаждаться этой заготовкой можно будет вплоть до следующего сезона томатов.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 5

Калорийность 208 ккал 11048 ккал 2210 ккал

Белки 1,0 гр. 52,0 гр. 10,4 гр.

Жиры 19,0 гр. 1005,0 гр. 201,0 гр.

Углеводы 8,6 гр. 455,0 гр. 91,0 гр.

Вода 67,3 гр. 3570,0 гр. 714,0 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 79,0 гр. 15,8 гр.

Лариса Стрельникова (195 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры зеленые 3 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Морковь 1 кг Лук репчатый 1 кг Сахар-песок 200 гр. Соль крупная 100 гр. Уксус яблочный 6% 200 мл. Масло растительное 0,5 л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления салата из зеленых помидор консервация? Свежие крепкие зеленые помидоры промойте в проточной воде, после чего нарежьте их на некрупные дольки при помощи острого ножа. Томаты положите в миску и слегка утрамбуйте их, через десять минут слейте образовавшийся сок.

Томаты положите в объемную кастрюлю, добавьте соль и займитесь подготовкой овощей для салата.

Промойте перцы. Лук и морковь. Перцы очистите и нарежьте на небольшие ломтики, морковь очистите и натрите на средней терке, а затем нашинкуйте на полукольца репчатый лук.

Овощи добавьте в емкость с помидорами и приготовьте заправку для сала. Для этого соедините с уксусом растительное масло, введите сахарный песок и хорошо перемешайте. Заправку влейте в кастрюлю с овощами, перемешайте и отправьте вариться на умеренном огне около двадцати минут с момента закипания салата. Пока варится салат, простерилизуйте банки и крышки для заготовки.

Готовый горячий салат быстро разложите по стерильным банкам и сразу же закатайте стерильными крышками. Баночки переверните вверх тормашками, укутайте в теплый плед и оставьте остывать на пару суток. После этого можно убирать заготовку на хранение в погреб, кладовку.

Готовый салат сохраняет свой насыщенный яркий цвет, прекрасно подходит к любым блюдам из мяса или картофеля, возбуждает аппетит и заряжает организм витаминами.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 50.02%

Витамин В1 8.17%

Витамин В2 5.97%

Витамин В4 1.12%

Витамин В5 4.44%

Витамин В6 13.11%

Витамин В9 2.54%

Витамин В12 0%

Витамин С 60.52%

Витамин D 0%

Витамин E 56.93%

Биотин 0.57%

Витамин К 6.85%

Витамин РР 2.43%

Калий 8.94%

Кальций 4.06%

Кремний 32.7%

Магний 10.84%

Натрий 56.81%

Сера 3.73%

Фосфор 3.93%

Хлор 49.83%

Алюминий 454.63%

Железо 6.12%

Йод 1.38%

Кобальт 21.69%

Литий 25.06%

Марганец 6.75%

Медь 5.51%

Никель 1.32%

Рубидий 47.11%

Селен 0.38%

Фтор 0.44%

Хром 4.15%

Цинк 2.91%

Бор 6.52%

Ванадий 93.38%

Молибден 9.7%

Витамин A 2651.62%

Витамин В1 433.33%

Витамин В2 316.67%

Витамин В4 59.34%

Витамин В5 235.4%

Витамин В6 695%

Витамин В9 134.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 3208.22%

Витамин D 0%

Витамин E 3018%

Биотин 30%

Витамин К 363.33%

Витамин РР 128.95%

Калий 473.8%

Кальций 215.18%

Кремний 1733.33%

Магний 574.84%

Натрий 3011.33%

Сера 197.8%

Фосфор 208.14%

Хлор 2641.74%

Алюминий 24100%

Железо 324.46%

Йод 73.33%

Кобальт 1150%

Литий 1328.57%

Марганец 357.62%

Медь 292.21%

Никель 70%

Рубидий 2497.5%

Селен 20.18%

Фтор 23.3%

Хром 220%

Цинк 154.17%

Бор 345.83%

Ванадий 4950%

Молибден 514.29%

Витамин A 530.32%

Витамин В1 86.67%

Витамин В2 63.33%

Витамин В4 11.87%

Витамин В5 47.08%

Витамин В6 139%

Витамин В9 26.94%

Витамин В12 0%

Витамин С 641.64%

Витамин D 0%

Витамин E 603.6%

Биотин 6%

Витамин К 72.67%

Витамин РР 25.79%

Калий 94.76%

Кальций 43.04%

Кремний 346.67%

Магний 114.97%

Натрий 602.27%

Сера 39.56%

Фосфор 41.63%

Хлор 528.35%

Алюминий 4820%

Железо 64.89%

Йод 14.67%

Кобальт 230%

Литий 265.71%

Марганец 71.52%

Медь 58.44%

Никель 14%

Рубидий 499.5%

Селен 4.04%

Фтор 4.66%

Хром 44%

Цинк 30.83%

Бор 69.17%

Ванадий 990%

Молибден 102.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	23864.6 мкг	900 мкг	50	530.3
Витамин В1	6.5 мг	1.5 мг	8.2	86.7
Витамин В2	5.7 мг	1.8 мг	6	63.3
Витамин В4	296.7 мг	500 мг	1.1	11.9
Витамин В5	11.8 мг	5 мг	4.4	47.1
Витамин В6	13.9 мг	2 мг	13.1	139
Витамин В9	538.8 мкг	400 мкг	2.5	26.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2887.4 мкг	90 мкг	60.5	641.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	452.7 мг	15 мг	56.9	603.6
Биотин	15 мг	50 мг	0.6	6
Витамин К	436 мкг	120 мкг	6.9	72.7
Витамин РР	25.8 мг	20 мг	2.4	25.8
Калий	11844.9 мг	2500 мг	8.9	94.8
Кальций	2151.8 мг	1000 мг	4.1	43
Кремний	520 мг	30 мг	32.7	346.7
Магний	2299.4 мг	400 мг	10.8	115
Натрий	39147.4 мг	1300 мг	56.8	602.3
Сера	989 мг	500 мг	3.7	39.6
Фосфор	1665.1 мг	800 мг	3.9	41.6
Хлор	60760 мг	2300 мг	49.8	528.3
Алюминий	7230 мкг	30 мкг	454.6	4820
Железо	58.4 мг	18 мг	6.1	64.9
Йод	110 мкг	150 мкг	1.4	14.7
Кобальт	115 мкг	10 мкг	21.7	230
Литий	930 мкг	70 мкг	25.1	265.7
Марганец	7.2 мкг	2 мкг	6.7	71.5
Медь	2922.1 мкг	1000 мкг	5.5	58.4
Никель	140 мкг	200 мкг	1.3	14
Рубидий	4995 мкг	200 мкг	47.1	499.5
Селен	11.1 мкг	55 мкг	0.4	4
Фтор	932 мкг	4000 мкг	0.4	4.7
Хром	110 мкг	50 мкг	4.2	44
Цинк	18.5 мг	12 мг	2.9	30.8
Бор	4150 мкг	1200 мкг	6.5	69.2
Ванадий	990 мкг	20 мкг	93.4	990
Молибден	360 мкг	70 мкг	9.7	102.9