Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Салат из огурцов на зиму с чесноком

Салат из огурцов на зиму с чесноком

Name: Салат из огурцов на зиму с чесноком
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1 кг; Чеснок 0,3 кг; Масло растительное 0.25 ст.; Сахар-песок 0.25 ст.; Соль 0,7 ст.л.; Паприка по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Зонтики укропа 2 шт.

11509

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вкусный, пикантный салатик из огурцов с чесноком станет настоящей находкой в осеннее и зимнее время года. Заготовив пару баночек такого салата на зиму, вы будете наверняка обеспечены ароматной и вкусной закуской к столу. Попробуйте!

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 113 ккал 2455 ккал 409 ккал

Белки 3,5 гр. 76,8 гр. 12,8 гр.

Жиры 3,2 гр. 69,3 гр. 11,5 гр.

Углеводы 17,5 гр. 379,4 гр. 63,2 гр.

Вода 71,7 гр. 1557,9 гр. 259,7 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 34,0 гр. 5,7 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Огурцы 1 кг Чеснок 0,3 кг Масло растительное 0.25 ст. Сахар-песок 0.25 ст. Соль 0,7 ст.л. Паприка по вкусу Лавровый лист 2 шт. Зонтики укропа 2 шт.

Процесс приготовления

Приступим к готовке салата из огурцов на зиму с чесноком. Огурчики для маринования нужно тщательно вымыть и очистить от кожуры. Затем нарежьте каждый огурчик на кружочки равного размера, не слишком толстые и не тонкие.

Далее очистите чеснок, ополосните его под проточной водой и мелко порубите ножом либо пропустите через чесночный пресс.

В миску с огурчиками и чесноком добавьте соль, сахар, паприку, растительное масло и уксус. Все эти составляющие тщательно перемешайте.

Готовый салат нужно оставить при комнатной температуре примерно на час – чтобы салат настоялся, пустил сок.

Пока настаиваются огурчики вы должны тщательно вымыть и простерилизовать банки и крышки. Затем наполните каждую банку салатом, предварительно вложив в банки по зонтику укропа и лавровому листу. Банки прикройте крышками и простерилизуйте в кастрюле в течение пятнадцати минут с момента закипания.

Огурчикам дайте остыть и уберите банки на хранение в темное прохладное место. Подавайте салатик из огурцов с чесноком к мясу, рыбе, птице.

Витамины и минералы

Витамин A 3.86%

Витамин В1 4.27%

Витамин В2 4.52%

Витамин В4 2.81%

Витамин В5 8.85%

Витамин В6 16.76%

Витамин В9 1.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 28.11%

Витамин D 0%

Витамин E 11.57%

Биотин 0.83%

Витамин К 8.06%

Витамин РР 7.74%

Калий 9.02%

Кальций 10.48%

Кремний 9.29%

Магний 6.8%

Натрий 42.1%

Сера 4.71%

Фосфор 7.81%

Хлор 36.56%

Алюминий 0%

Железо 6.3%

Йод 3.7%

Кобальт 48.12%

Литий 0.02%

Марганец 23.3%

Медь 11.12%

Никель 0.27%

Рубидий 0%

Селен 12.19%

Фтор 0.2%

Хром 5.65%

Цинк 4.9%

Бор 0%

Ванадий 0.03%

Молибден 2.85%

Витамин A 83.72%

Витамин В1 92.67%

Витамин В2 98.21%

Витамин В4 61.04%

Витамин В5 192.23%

Витамин В6 364.04%

Витамин В9 24.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 610.37%

Витамин D 0%

Витамин E 251.17%

Биотин 18%

Витамин К 175.06%

Витамин РР 168.11%

Калий 195.85%

Кальций 227.59%

Кремний 201.67%

Магний 147.59%

Натрий 914.34%

Сера 102.38%

Фосфор 169.6%

Хлор 793.88%

Алюминий 0%

Железо 136.71%

Йод 80.3%

Кобальт 1045%

Литий 0.5%

Марганец 505.93%

Медь 241.38%

Никель 5.89%

Рубидий 0.04%

Селен 264.72%

Фтор 4.27%

Хром 122.75%

Цинк 106.41%

Бор 0.05%

Ванадий 0.63%

Молибден 61.79%

Витамин A 13.95%

Витамин В1 15.44%

Витамин В2 16.37%

Витамин В4 10.17%

Витамин В5 32.04%

Витамин В6 60.67%

Витамин В9 4.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 101.73%

Витамин D 0%

Витамин E 41.86%

Биотин 3%

Витамин К 29.18%

Витамин РР 28.02%

Калий 32.64%

Кальций 37.93%

Кремний 33.61%

Магний 24.6%

Натрий 152.39%

Сера 17.06%

Фосфор 28.27%

Хлор 132.31%

Алюминий 0%

Железо 22.78%

Йод 13.38%

Кобальт 174.17%

Литий 0.08%

Марганец 84.32%

Медь 40.23%

Никель 0.98%

Рубидий 0.01%

Селен 44.12%

Фтор 0.71%

Хром 20.46%

Цинк 17.74%

Бор 0.01%

Ванадий 0.1%

Молибден 10.3%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	753.5 мкг	900 мкг	3.9	14
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	4.3	15.4
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	4.5	16.4
Витамин В4	305.2 мг	500 мг	2.8	10.2
Витамин В5	9.6 мг	5 мг	8.9	32
Витамин В6	7.3 мг	2 мг	16.8	60.7
Витамин В9	98.3 мкг	400 мкг	1.1	4.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	549.3 мкг	90 мкг	28.1	101.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.7 мг	15 мг	11.6	41.9
Биотин	9 мг	50 мг	0.8	3
Витамин К	210.1 мкг	120 мкг	8.1	29.2
Витамин РР	33.6 мг	20 мг	7.7	28
Калий	4896.2 мг	2500 мг	9	32.6
Кальций	2275.9 мг	1000 мг	10.5	37.9
Кремний	60.5 мг	30 мг	9.3	33.6
Магний	590.4 мг	400 мг	6.8	24.6
Натрий	11886.4 мг	1300 мг	42.1	152.4
Сера	511.9 мг	500 мг	4.7	17.1
Фосфор	1356.8 мг	800 мг	7.8	28.3
Хлор	18259.3 мг	2300 мг	36.6	132.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	24.6 мг	18 мг	6.3	22.8
Йод	120.5 мкг	150 мкг	3.7	13.4
Кобальт	104.5 мкг	10 мкг	48.1	174.2
Литий	0.4 мкг	70 мкг	0	0.1
Марганец	10.1 мкг	2 мкг	23.3	84.3
Медь	2413.8 мкг	1000 мкг	11.1	40.2
Никель	11.8 мкг	200 мкг	0.3	1
Рубидий	0.1 мкг	200 мкг	0	0
Селен	145.6 мкг	55 мкг	12.2	44.1
Фтор	170.6 мкг	4000 мкг	0.2	0.7
Хром	61.4 мкг	50 мкг	5.7	20.5
Цинк	12.8 мг	12 мг	4.9	17.7
Бор	0.6 мкг	1200 мкг	0	0
Ванадий	0.1 мкг	20 мкг	0	0.1
Молибден	43.3 мкг	70 мкг	2.8	10.3