Главная
➠ Салат с уткой

Салат с уткой

Name: Салат с уткой
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Утиная грудка 300 гр.; Апельсин 2 шт.; Помидоры вяленые 70; Лук репчатый 50 гр.; Руккола 30 гр.; Соевый соус или Соус терияки 50 мл.; Сахар-песок 0,5 ч.л.; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки

458

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Мясо утки достаточно специфическое и не со всеми продуктами сочетается. Салаты с уткой дополняются сыром, яйцом, овощами и утка отлично гармонирует с фруктами. В этом рецепте готовим салат из утки с апельсином, луком, вялеными помидорами и руколой. Утиную грудку замаринуем в соевом соусе и обжарим на сковороде. Лук замаринуем в соке апельсина. Заправим салат растительным маслом от вяленых помидор.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 2

Калорийность 198 ккал 1496 ккал 748 ккал

Белки 6,9 гр. 52,0 гр. 26,0 гр.

Жиры 16,6 гр. 125,5 гр. 62,7 гр.

Углеводы 5,0 гр. 37,5 гр. 18,8 гр.

Вода 59,7 гр. 451,7 гр. 225,9 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 8,1 гр. 4,1 гр.

Даша Вишневская (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Утиная грудка 300 гр. Апельсин 2 шт. Помидоры вяленые 70 Лук репчатый 50 гр. Руккола 30 гр. Соевый соус или Соус терияки 50 мл. Сахар-песок 0,5 ч.л. Соль по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Ингредиенты для салата подготовить, согласно пропорции рецепта.

Грудку утки, не убирая кожу, промыть и на 1 час залить соевым соусом с добавлением сока половины апельсина.

Лук нарезать тонкими полукольцами, посыпать солью с сахаром и залить соком второй половины апельсина.

Маринованную утиную грудку обсушить салфеткой и смазать со всех сторон растительным маслом. Обжарить ее на разогретой сковороде и на большом огне по 3 минуты с каждой стороны. Затем на небольшом огне и под крышкой довести грудку до готовности в течение 10 минут.

Обжаренную утиную грудку остудить и нарезать соломкой. Маленькими кубиками нарезать второй апельсин и вяленые помидоры.

К этой нарезке добавить замаринованный лук и все аккуратно перемешать.

Затем салат разложить по порционным тарелкам, полить чайной ложкой масла от вяленых помидор и сверху дополнить руколой.

Приготовленный салат с уткой сразу подать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.3%

Витамин В1 6.89%

Витамин В2 6.98%

Витамин В4 10.27%

Витамин В5 7.09%

Витамин В6 9.07%

Витамин В9 2.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 26.09%

Витамин D 0%

Витамин E 32.49%

Биотин 0.86%

Витамин К 4.93%

Витамин РР 20.89%

Калий 8.3%

Кальций 3.83%

Кремний 14.71%

Магний 7.45%

Натрий 26.37%

Сера 15.65%

Фосфор 8.67%

Хлор 22.07%

Алюминий 282.55%

Железо 7.27%

Йод 1.68%

Кобальт 43.86%

Литий 11.04%

Марганец 2.51%

Медь 21.39%

Никель 0.17%

Рубидий 20.71%

Селен 0.42%

Фтор 1.48%

Хром 12.23%

Цинк 9.45%

Бор 6.65%

Ванадий 7.4%

Молибден 6.81%

Витамин A 25%

Витамин В1 52.17%

Витамин В2 52.86%

Витамин В4 77.76%

Витамин В5 53.68%

Витамин В6 68.67%

Витамин В9 16.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 197.52%

Витамин D 0%

Витамин E 245.93%

Биотин 6.5%

Витамин К 37.32%

Витамин РР 158.16%

Калий 62.87%

Кальций 29.01%

Кремний 111.33%

Магний 56.39%

Натрий 199.58%

Сера 118.45%

Фосфор 65.6%

Хлор 167.06%

Алюминий 2138.91%

Железо 55.05%

Йод 12.73%

Кобальт 332%

Литий 83.6%

Марганец 19.02%

Медь 161.96%

Никель 1.31%

Рубидий 156.8%

Селен 3.18%

Фтор 11.18%

Хром 92.56%

Цинк 71.51%

Бор 50.33%

Ванадий 56%

Молибден 51.52%

Витамин A 12.5%

Витамин В1 26.08%

Витамин В2 26.43%

Витамин В4 38.88%

Витамин В5 26.84%

Витамин В6 34.33%

Витамин В9 8.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 98.76%

Витамин D 0%

Витамин E 122.96%

Биотин 3.25%

Витамин К 18.66%

Витамин РР 79.08%

Калий 31.43%

Кальций 14.5%

Кремний 55.67%

Магний 28.19%

Натрий 99.79%

Сера 59.22%

Фосфор 32.8%

Хлор 83.53%

Алюминий 1069.45%

Железо 27.52%

Йод 6.37%

Кобальт 166%

Литий 41.8%

Марганец 9.51%

Медь 80.98%

Никель 0.66%

Рубидий 78.4%

Селен 1.59%

Фтор 5.59%

Хром 46.28%

Цинк 35.75%

Бор 25.17%

Ванадий 28%

Молибден 25.76%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	225 мкг	900 мкг	3.3	12.5
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	6.9	26.1
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	7	26.4
Витамин В4	388.8 мг	500 мг	10.3	38.9
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	7.1	26.8
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	9.1	34.3
Витамин В9	66 мкг	400 мкг	2.2	8.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	177.8 мкг	90 мкг	26.1	98.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	36.9 мг	15 мг	32.5	123
Биотин	3.3 мг	50 мг	0.9	3.3
Витамин К	44.8 мкг	120 мкг	4.9	18.7
Витамин РР	31.6 мг	20 мг	20.9	79.1
Калий	1571.7 мг	2500 мг	8.3	31.4
Кальций	290.1 мг	1000 мг	3.8	14.5
Кремний	33.4 мг	30 мг	14.7	55.7
Магний	225.5 мг	400 мг	7.4	28.2
Натрий	2594.6 мг	1300 мг	26.4	99.8
Сера	592.2 мг	500 мг	15.6	59.2
Фосфор	524.8 мг	800 мг	8.7	32.8
Хлор	3842.3 мг	2300 мг	22.1	83.5
Алюминий	641.7 мкг	30 мкг	282.6	1069.5
Железо	9.9 мг	18 мг	7.3	27.5
Йод	19.1 мкг	150 мкг	1.7	6.4
Кобальт	33.2 мкг	10 мкг	43.9	166
Литий	58.5 мкг	70 мкг	11	41.8
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	2.5	9.5
Медь	1619.6 мкг	1000 мкг	21.4	81
Никель	2.6 мкг	200 мкг	0.2	0.7
Рубидий	313.6 мкг	200 мкг	20.7	78.4
Селен	1.8 мкг	55 мкг	0.4	1.6
Фтор	447.2 мкг	4000 мкг	1.5	5.6
Хром	46.3 мкг	50 мкг	12.2	46.3
Цинк	8.6 мг	12 мг	9.4	35.8
Бор	604 мкг	1200 мкг	6.6	25.2
Ванадий	11.2 мкг	20 мкг	7.4	28
Молибден	36.1 мкг	70 мкг	6.8	25.8