Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат с рисом и овощами на зиму

Салат с рисом и овощами на зиму

Name: Салат с рисом и овощами на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 75 min
Total time: PT1D1H15M
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Рис белый 500 гр.; Помидоры свежие 4 кг; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 4 ст.л.; Морковь 1,5 кг; Уксус столовый 9% 4 ст.л.; Лук репчатый 1 кг; Масло растительное 250 мл.

3578

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салаты с рисом, закатанные для употребления зимой, невероятно популярны за их универсальность, сытность и деликатный нежный вкус. Открыв зимой этот салат, вы сможете смело использовать его вместо гарнира, просто разогрев, ‑ это невероятная экономия времени для работающих людей.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 4

Калорийность 80 ккал 2992 ккал 748 ккал

Белки 1,8 гр. 68,0 гр. 17,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 9,0 гр. 2,2 гр.

Углеводы 17,7 гр. 659,0 гр. 164,8 гр.

Вода 75,6 гр. 2814,6 гр. 703,7 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 73,0 гр. 18,3 гр.

Татьяна Трощенко (230 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Рис белый 500 гр. Помидоры свежие 4 кг Соль 2 ст.л. Сахар-песок 4 ст.л. Морковь 1,5 кг Уксус столовый 9% 4 ст.л. Лук репчатый 1 кг Масло растительное 250 мл.

Процесс приготовления

Как начать готовить салат с рисом и овощами на зиму? Налить в глубокий казан растительное масло, лук почистить и нарезать небольшими кусочками. Казан с маслом установить на средний огонь и дождаться закипания, далее добавить лук.

Морковь почистить, помыть и потереть на мелкой терке. Более оригинальный вариант – морковь можно пропустить через мясорубку с сеткой, у которой самые маленькие отверстия. Добавить морковь в казан к луку и перемешать, немного снизить огонь.

Помидоры перебрать, удалить белые плотные части и пропустить через мясорубку. Пюре из помидоров также отправить в казан к овощам, размешать.

Довести овощную массу до кипения.

Рис промыть несколько раз до прозрачной воды. Когда в казане закипит его содержимое, положить туда сырой рис.

Снова довести до кипения. Далее снизить огонь до минимального, варить салат, время от времени перемешивая деревянной лопаткой и снимая со дна овощную массу.

Варить салат таким образом 1 час, за 10 мин. до окончания приготовления всыпать сахарный песок с солью, влить уксус и перемешать.

Во время варки салата с рисом простерилизовать банки, прокипятить крышки. Приготовленный продукт переложить в подготовленные горячие банки, прикрыть горячими крышками и закатать. Остудить вверх ногами, закутав в теплое одеяло для равномерного остывания, далее перенести в подвал или кладовку.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 62.21%

Витамин В1 3.41%

Витамин В2 2.1%

Витамин В4 2.9%

Витамин В5 3.01%

Витамин В6 4.71%

Витамин В9 1.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.45%

Витамин D 0%

Витамин E 1.51%

Биотин 1.75%

Витамин К 4.82%

Витамин РР 5.04%

Калий 7.2%

Кальций 2.49%

Кремний 77.04%

Магний 5.28%

Натрий 48.97%

Сера 6.28%

Фосфор 7.65%

Хлор 43.69%

Алюминий 768.61%

Железо 3.75%

Йод 1.92%

Кобальт 25.26%

Литий 10.33%

Марганец 14.83%

Медь 10.04%

Никель 1.44%

Рубидий 70.75%

Селен 4.24%

Фтор 0.86%

Хром 3.2%

Цинк 4.92%

Бор 14.33%

Ванадий 138.4%

Молибден 13.55%

Витамин A 2314.83%

Витамин В1 126.89%

Витамин В2 78%

Витамин В4 107.8%

Витамин В5 112%

Витамин В6 175.27%

Витамин В9 68.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 388.89%

Витамин D 0%

Витамин E 56.27%

Биотин 65%

Витамин К 179.29%

Витамин РР 187.5%

Калий 267.76%

Кальций 92.84%

Кремний 2866.67%

Магний 196.35%

Натрий 1822.17%

Сера 233.6%

Фосфор 284.68%

Хлор 1625.61%

Алюминий 28600%

Железо 139.37%

Йод 71.33%

Кобальт 940%

Литий 384.29%

Марганец 551.65%

Медь 373.62%

Никель 53.75%

Рубидий 2632.5%

Селен 157.93%

Фтор 32.03%

Хром 119%

Цинк 183.05%

Бор 533.33%

Ванадий 5150%

Молибден 504.29%

Витамин A 578.71%

Витамин В1 31.72%

Витамин В2 19.5%

Витамин В4 26.95%

Витамин В5 28%

Витамин В6 43.82%

Витамин В9 17.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 97.22%

Витамин D 0%

Витамин E 14.07%

Биотин 16.25%

Витамин К 44.82%

Витамин РР 46.88%

Калий 66.94%

Кальций 23.21%

Кремний 716.67%

Магний 49.09%

Натрий 455.54%

Сера 58.4%

Фосфор 71.17%

Хлор 406.4%

Алюминий 7150%

Железо 34.84%

Йод 17.83%

Кобальт 235%

Литий 96.07%

Марганец 137.91%

Медь 93.41%

Никель 13.44%

Рубидий 658.13%

Селен 39.48%

Фтор 8.01%

Хром 29.75%

Цинк 45.76%

Бор 133.33%

Ванадий 1287.5%

Молибден 126.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20833.5 мкг	900 мкг	62.2	578.7
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	3.4	31.7
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	2.1	19.5
Витамин В4	539 мг	500 мг	2.9	27
Витамин В5	5.6 мг	5 мг	3	28
Витамин В6	3.5 мг	2 мг	4.7	43.8
Витамин В9	275.1 мкг	400 мкг	1.8	17.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	350 мкг	90 мкг	10.5	97.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.4 мг	15 мг	1.5	14.1
Биотин	32.5 мг	50 мг	1.7	16.3
Витамин К	215.2 мкг	120 мкг	4.8	44.8
Витамин РР	37.5 мг	20 мг	5	46.9
Калий	6694 мг	2500 мг	7.2	66.9
Кальций	928.4 мг	1000 мг	2.5	23.2
Кремний	860 мг	30 мг	77	716.7
Магний	785.4 мг	400 мг	5.3	49.1
Натрий	23688.2 мг	1300 мг	49	455.5
Сера	1168 мг	500 мг	6.3	58.4
Фосфор	2277.4 мг	800 мг	7.7	71.2
Хлор	37389 мг	2300 мг	43.7	406.4
Алюминий	8580 мкг	30 мкг	768.6	7150
Железо	25.1 мг	18 мг	3.7	34.8
Йод	107 мкг	150 мкг	1.9	17.8
Кобальт	94 мкг	10 мкг	25.3	235
Литий	269 мкг	70 мкг	10.3	96.1
Марганец	11 мкг	2 мкг	14.8	137.9
Медь	3736.2 мкг	1000 мкг	10	93.4
Никель	107.5 мкг	200 мкг	1.4	13.4
Рубидий	5265 мкг	200 мкг	70.7	658.1
Селен	86.9 мкг	55 мкг	4.2	39.5
Фтор	1281.2 мкг	4000 мкг	0.9	8
Хром	59.5 мкг	50 мкг	3.2	29.8
Цинк	22 мг	12 мг	4.9	45.8
Бор	6400 мкг	1200 мкг	14.3	133.3
Ванадий	1030 мкг	20 мкг	138.4	1287.5
Молибден	353 мкг	70 мкг	13.6	126.1