Огурцы в томатном соке

Name: Огурцы в томатном соке
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 2,5 кг; Томатный сок или Томатный соус 1 л.; Вода 1 л.; Масло подсолнечное 1 ст.; Уксус столовый 9% 150 гр.; Чеснок 2 гр.; Сахар-песок 1 ст.; Соль 50 гр.

77169

22 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (1) Похожие рецепты

Огурцы, закатанные на зиму в томатном соке – это не только очень вкусно, но еще и удобно. Это готовый овощной гарнир к любому мясному блюду. Все, что требуется – это вскрыть банку и разложить готовые пикантные огурчики по тарелкам.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 91 ккал 3327 ккал 832 ккал

Белки 0,5 гр. 18,1 гр. 4,5 гр.

Жиры 6,6 гр. 241,8 гр. 60,4 гр.

Углеводы 7,0 гр. 254,6 гр. 63,6 гр.

Вода 83,1 гр. 3027,7 гр. 756,9 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 17,0 гр. 4,3 гр.

Екатерина Могилевская (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 2,5 кг Томатный сок или Томатный соус 1 л. Вода 1 л. Масло подсолнечное 1 ст. Уксус столовый 9% 150 гр. Чеснок 2 гр. Сахар-песок 1 ст. Соль 50 гр.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить огурцы в томатном соке, огурцы тщательно промываем и обсушиваем. Разрезаем их на кружочки небольшой толщины, ориентировочно 7-10 миллиметров.

Томатный сок соединяем с указанным количеством воды в широкой миске или кастрюле.

Добавляем сахарный песок, соль и растительное масло.

Перемешиваем и ставим на плиту. Доводим смесь до кипения.

В момент закипания томатной смеси добавляем в емкость нарезанные огурцы, перемешиваем и варим в течение двадцати минут при кипении низкой интенсивности. Периодически помешиваем, чтобы огурцы приготовились равномерно.

В конце варки кладем чеснок и вливаем уксус.

Горячие огурцы в томатном соке раскладываем по простерилизованным сухим банкам, закатываем простерилизованными крышками и даем полностью остыть.

Убираем на хранение в прохладное темное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.99%

Витамин В1 2.59%

Витамин В2 2.53%

Витамин В4 0.34%

Витамин В5 2.31%

Витамин В6 3.99%

Витамин В9 0.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.13%

Витамин D 0%

Витамин E 20.25%

Биотин 0.49%

Витамин К 4.05%

Витамин РР 0.97%

Калий 5.37%

Кальций 2.15%

Кремний 0%

Магний 4.56%

Натрий 41.16%

Сера 3.4%

Фосфор 2.13%

Хлор 35.65%

Алюминий 0%

Железо 3.37%

Йод 0.55%

Кобальт 4.85%

Литий 0%

Марганец 1375.67%

Медь 3.17%

Никель 0%

Рубидий 21%

Селен 0.35%

Фтор 0.8%

Хром 3.29%

Цинк 0.57%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.18%

Витамин A 72.31%

Витамин В1 94.51%

Витамин В2 92.31%

Витамин В4 12.37%

Витамин В5 84.24%

Витамин В6 145.4%

Витамин В9 30.94%

Витамин В12 0%

Витамин С 223.35%

Витамин D 0%

Витамин E 737.37%

Биотин 18%

Витамин К 147.5%

Витамин РР 35.28%

Калий 195.48%

Кальций 78.46%

Кремний 0%

Магний 166.01%

Натрий 1499.06%

Сера 124%

Фосфор 77.54%

Хлор 1298.24%

Алюминий 0%

Железо 122.63%

Йод 20.12%

Кобальт 176.8%

Литий 0%

Марганец 50101.99%

Медь 115.31%

Никель 0%

Рубидий 765%

Селен 12.88%

Фтор 29.28%

Хром 120%

Цинк 20.71%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 115.71%

Витамин A 18.08%

Витамин В1 23.63%

Витамин В2 23.08%

Витамин В4 3.09%

Витамин В5 21.06%

Витамин В6 36.35%

Витамин В9 7.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 55.84%

Витамин D 0%

Витамин E 184.34%

Биотин 4.5%

Витамин К 36.87%

Витамин РР 8.82%

Калий 48.87%

Кальций 19.62%

Кремний 0%

Магний 41.5%

Натрий 374.77%

Сера 31%

Фосфор 19.39%

Хлор 324.56%

Алюминий 0%

Железо 30.66%

Йод 5.03%

Кобальт 44.2%

Литий 0%

Марганец 12525.5%

Медь 28.83%

Никель 0%

Рубидий 191.25%

Селен 3.22%

Фтор 7.32%

Хром 30%

Цинк 5.18%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 28.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	650.8 мкг	900 мкг	2	18.1
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	2.6	23.6
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	2.5	23.1
Витамин В4	61.8 мг	500 мг	0.3	3.1
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	2.3	21.1
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	4	36.4
Витамин В9	123.8 мкг	400 мкг	0.8	7.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	201 мкг	90 мкг	6.1	55.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	110.6 мг	15 мг	20.2	184.3
Биотин	9 мг	50 мг	0.5	4.5
Витамин К	177 мкг	120 мкг	4	36.9
Витамин РР	7.1 мг	20 мг	1	8.8
Калий	4886.9 мг	2500 мг	5.4	48.9
Кальций	784.6 мг	1000 мг	2.2	19.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	664.1 мг	400 мг	4.6	41.5
Натрий	19487.8 мг	1300 мг	41.2	374.8
Сера	620 мг	500 мг	3.4	31
Фосфор	620.3 мг	800 мг	2.1	19.4
Хлор	29859.6 мг	2300 мг	35.6	324.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	22.1 мг	18 мг	3.4	30.7
Йод	30.2 мкг	150 мкг	0.6	5
Кобальт	17.7 мкг	10 мкг	4.9	44.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1002 мкг	2 мкг	1375.7	12525.5
Медь	1153.1 мкг	1000 мкг	3.2	28.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	1530 мкг	200 мкг	21	191.3
Селен	7.1 мкг	55 мкг	0.4	3.2
Фтор	1171 мкг	4000 мкг	0.8	7.3
Хром	60 мкг	50 мкг	3.3	30
Цинк	2.5 мг	12 мг	0.6	5.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	81 мкг	70 мкг	3.2	28.9