Главная
➠ Салаты
➠ Салаты с морепродуктами
➠ Салат с кальмарами, яйцом и пекинской капустой

Салат с кальмарами, яйцом и пекинской капустой

Name: Салат с кальмарами, яйцом и пекинской капустой
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кальмары 500 гр.; Капуста пекинская 4 лист; Лук красный 1 головка; Кукуруза консервированная 1 банка; Яйцо 5 шт.; Майонез по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

8285

77 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кальмары полезны легкоусвояемым белком и множеством ценных микроэлементов. Этот продукт стоит чаще включать в повседневное меню. Пожалуй, самый простой способ подать кальмары на стол – это сделать салат с кальмарами, яйцом и пекинской капустой. При этом варианты могут быть как изысканные праздничные, так и совершенно простые, не требующие ни затрат, ни хлопот. Данный салат как раз и предполагает быстроту приготовления и имеет несложный состав. Нужные для него продукты найдутся в каждом холодильнике.

Кухня Европейская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 101 ккал 1353 ккал 338 ккал

Белки 10,1 гр. 135,1 гр. 33,8 гр.

Жиры 4,4 гр. 58,5 гр. 14,6 гр.

Углеводы 5,5 гр. 73,8 гр. 18,4 гр.

Вода 78,0 гр. 1042,6 гр. 260,7 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 12,1 гр. 3,0 гр.

Надежда Цыбуляева (204 рец.)

Салат с кальмарами, яйцом и пекинской капустой

Ингредиенты

Введите значение

Кальмары 500 гр. Капуста пекинская 4 листа Лук красный 1 головка Кукуруза консервированная 1 банка Яйцо 5 шт. Майонез по вкусу Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Начнем готовить салат с кальмарами, яйцом и пекинской капустой. Кальмаров полностью размораживаем, если это необходимо. Тщательно промываем их в проточной воде. С помощью ножа снимаем поверхностную полупрозрачную пленку и вытягиваем центральную хрящевую пластину.

В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные тушки. Варим не более, чем две минуты, чтобы кальмары остались максимально нежными. Готовый морепродукт извлекаем из отвара и даем ему остыть до комфортной температуры.

Нарезаем отварные тушки тонкими кольцами либо соломкой, как больше нравится.

Яйца отвариваем вкрутую, после чего заливаем холодной водой и даем полностью остыть. Очищаем и нарезаем яйца кусочками небольшого размера.

Красный репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и режем тонкими полупрозрачными полукольцами. Рекомендуем использовать именно красный сорт лука, поскольку он мягче по вкусу и не имеет сильной резкости.

Листья пекинской капусты промываем, обсушиваем на полотенце и срезаем жесткие прожилины. Нарезаем листья соломкой.

В салатнице смешиваем подготовленные ингредиенты: соломку кальмаров, кусочки яиц, полукольца репчатого лука и нарезанную пекинскую капусту. Банку с кукурузой вскрываем, а зерна откидываем на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость. Высыпаем кукурузу поверх остальных ингредиентов.

Перемешиваем все компоненты вместе.

Заправляем салат майонезом, сдабриваем черным молотым перцем и при необходимости досаливаем. Если подача блюда планируется не сразу после приготовления, то не стоит сразу добавлять майонез. Делать это лучше непосредственно перед сервировкой, чтобы салат преждевременно не выделил жидкость.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.11%

Витамин В1 6.1%

Витамин В2 7.38%

Витамин В4 11.44%

Витамин В5 8.78%

Витамин В6 5.92%

Витамин В9 4.47%

Витамин В12 3.57%

Витамин С 2.66%

Витамин D 4.53%

Витамин E 14.01%

Биотин 8.32%

Витамин К 0.56%

Витамин РР 19.63%

Калий 7.93%

Кальций 3.51%

Кремний 0%

Магний 10.89%

Натрий 24.65%

Сера 23.34%

Фосфор 19.26%

Хлор 13.16%

Алюминий 132.98%

Железо 6.67%

Йод 77.79%

Кобальт 381.74%

Литий 0%

Марганец 8.27%

Медь 60.15%

Никель 2.21%

Рубидий 23.73%

Селен 11.8%

Фтор 0.5%

Хром 2.04%

Цинк 9.26%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.47%

Витамин A 81.59%

Витамин В1 81.53%

Витамин В2 98.56%

Витамин В4 152.88%

Витамин В5 117.26%

Витамин В6 79.13%

Витамин В9 59.78%

Витамин В12 47.67%

Витамин С 35.5%

Витамин D 60.5%

Витамин E 187.21%

Биотин 111.1%

Витамин К 7.51%

Витамин РР 262.26%

Калий 105.92%

Кальций 46.93%

Кремний 0%

Магний 145.49%

Натрий 329.34%

Сера 311.88%

Фосфор 257.34%

Хлор 175.81%

Алюминий 1776.67%

Железо 89.08%

Йод 1039.33%

Кобальт 5100%

Литий 0%

Марганец 110.52%

Медь 803.63%

Никель 29.5%

Рубидий 317%

Селен 157.59%

Фтор 6.66%

Хром 27.32%

Цинк 123.65%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 33%

Витамин A 20.4%

Витамин В1 20.38%

Витамин В2 24.64%

Витамин В4 38.22%

Витамин В5 29.31%

Витамин В6 19.78%

Витамин В9 14.94%

Витамин В12 11.92%

Витамин С 8.88%

Витамин D 15.13%

Витамин E 46.8%

Биотин 27.78%

Витамин К 1.88%

Витамин РР 65.56%

Калий 26.48%

Кальций 11.73%

Кремний 0%

Магний 36.37%

Натрий 82.33%

Сера 77.97%

Фосфор 64.33%

Хлор 43.95%

Алюминий 444.17%

Железо 22.27%

Йод 259.83%

Кобальт 1275%

Литий 0%

Марганец 27.63%

Медь 200.91%

Никель 7.38%

Рубидий 79.25%

Селен 39.4%

Фтор 1.66%

Хром 6.83%

Цинк 30.91%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.25%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	734.4 мкг	900 мкг	6.1	20.4
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	6.1	20.4
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	7.4	24.6
Витамин В4	764.4 мг	500 мг	11.4	38.2
Витамин В5	5.9 мг	5 мг	8.8	29.3
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	5.9	19.8
Витамин В9	239.1 мкг	400 мкг	4.5	14.9
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	3.6	11.9
Витамин С	32 мкг	90 мкг	2.7	8.9
Витамин D	6.1 мкг	10 мкг	4.5	15.1
Витамин E	28.1 мг	15 мг	14	46.8
Биотин	55.6 мг	50 мг	8.3	27.8
Витамин К	9 мкг	120 мкг	0.6	1.9
Витамин РР	52.5 мг	20 мг	19.6	65.6
Калий	2648 мг	2500 мг	7.9	26.5
Кальций	469.3 мг	1000 мг	3.5	11.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	582 мг	400 мг	10.9	36.4
Натрий	4281.4 мг	1300 мг	24.7	82.3
Сера	1559.4 мг	500 мг	23.3	78
Фосфор	2058.7 мг	800 мг	19.3	64.3
Хлор	4043.7 мг	2300 мг	13.2	44
Алюминий	533 мкг	30 мкг	133	444.2
Железо	16 мг	18 мг	6.7	22.3
Йод	1559 мкг	150 мкг	77.8	259.8
Кобальт	510 мкг	10 мкг	381.7	1275
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	8.3	27.6
Медь	8036.3 мкг	1000 мкг	60.2	200.9
Никель	59 мкг	200 мкг	2.2	7.4
Рубидий	634 мкг	200 мкг	23.7	79.3
Селен	86.7 мкг	55 мкг	11.8	39.4
Фтор	266.4 мкг	4000 мкг	0.5	1.7
Хром	13.7 мкг	50 мкг	2	6.8
Цинк	14.8 мг	12 мг	9.3	30.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	23.1 мкг	70 мкг	2.5	8.3