Салат из огурцов по-грузински

Name: Салат из огурцов по-грузински
Prep time: 150 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 20
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Огурцы 3 кг; Помидоры 2 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Чеснок 200 гр.; Соль 3 ст.л.; Сахар-песок 100 гр.; Масло растительное 170 мл.; Уксусная эссенция 1 ч.л.; Перец душистый 15 шт.

2020

0 0

Кухня Грузинская

Калорийность 94.7 ккал

Порции 20 порций

Время готовки 150 мин.

Белки* 1 гр.

Жиры* 2.6 гр.

Углеводы* 23 гр.

Содержание

Из огурцов можно приготовить большое количество ароматных и вкусных закусок на зиму. Как правило, для засолки выбирают небольшие огурчики одинакового размера. Для салатов и закусок размер огурцов не принципиален, это никак не повлияет на вкусовые качества.

Ингредиенты

Огурцы 3 кг Помидоры 2 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Чеснок 200 гр. Соль 3 ст.л. Сахар-песок 100 гр. Масло растительное 170 мл. Уксусная эссенция 1 ч.л. Перец душистый 15 шт.

Процесс приготовления

Помидоры тщательно вымойте. Вскипятите воду. Чистые помидоры выложите в емкость и залейте кипятком. Через 30 секунд переложите помидоры с помощью шумовки на разделочную доску.

Аккуратно снимите кожицу.

Очищенные помидоры нарежьте небольшими кусочками.

Болгарский перец хорошо промойте, удалите семена. Нарежьте небольшими по размеру кусочками.

Нарезанные овощи выложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахарный песок, перец и соль. Тщательно перемешайте и тушите в течение 20 минут.

Тем временем хорошо помойте огурцы под проточной водой, обсушите. Разрежьте огурцы вдоль, а затем полукольцами.

Чеснок очистите от шелухи, и нарежьте тонкими слайсами или пропустите через пресс.

Огурцы и чеснок выложите в кастрюлю. Добавьте растительное масло.

Доведите до кипения и варите в течение 5 минут.

Заранее простерилизуйте любым способом помытые банки. Крышки прокипятите в небольшой кастрюле. Горячий салат разложите по стерильным банкам, добавьте по 1 чайной ложке уксусной эссенции на каждую пол-литровую банку и накройте чистыми крышками.

Салат простерилизуйте в течение 20 минут, а затем закатайте.

Переверните банки вверх дном и полностью остудите.

Готовый салат уберите в прохладное темное место.

Приятного аппетита!

комментировать

в книгу рецептов

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш электронный адрес *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Салат из огурцов по-грузински

Ингредиенты

Процесс приготовления

Оставить комментарий

Похожие рецепты

Салат с языком и грибами

Крабовый салат с мивиной

Салат с кальмарами, морской капустой и яйцами