Главная
➠ Салат «Хе»

Салат «Хе»

Name: Салат «Хе»
Prep time: 8 h
Cook time: 40 min
Total time: 8 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Куриное филе 300 гр.; Масло растительное 120 мл.; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 500 гр.; Перец чёрный молотый по вкусу; Перец красный молотый по вкусу; Приправа для корейской моркови по вкусу; Соль по вкусу; Уксус столовый 9% по вкусу

614

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат «Хе» – это пикантное восточное чудо. Готовить салат можно с говядиной, курицей или разными видами рыбы. Главная фишка закуски заключается в том, что мясо или рыба не подвергается термообработке, а маринуется в уксусе и специях. Мы будем готовить самый простой вариант с куриным филе.

Кухня Азиатская

Время готовки 8 ч.

Порции 6

Калорийность 63 ккал 615 ккал 102 ккал

Белки 7,5 гр. 73,2 гр. 12,2 гр.

Жиры 1,1 гр. 10,4 гр. 1,7 гр.

Углеводы 5,3 гр. 52,0 гр. 8,7 гр.

Вода 78,3 гр. 763,8 гр. 127,3 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 19,1 гр. 3,2 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Куриное филе 300 гр. Масло растительное 120 мл. Лук репчатый (крупный) 2 шт. Морковь 500 гр. Перец чёрный молотый по вкусу Перец красный молотый по вкусу Приправа для корейской моркови по вкусу Соль по вкусу Уксус столовый 9% по вкусу

Процесс приготовления

Подготовьте свежее мясо, овощи и специи.

Мясо маринуется дольше всего, поэтому с него мы и начнем. Нарежьте филе тонкими полосками. Переложите мясо в миску и залейте его смесью воды и уксуса, раствор должен иметь яркий кислый вкус. Мясо маринуется от 4 до 8 часов.

Морковку натрите на терке для салата по-корейски. Посолите морковную стружку и добавьте сахар, помните ее руками, чтобы морковь пустила сок, оставьте на 20-30 минут.

Лук нарежьте тонкими полукольцами. В сковороде расколите растительное масло и выложите лук буквально на пару секунд, добавьте ароматные специи, перемешайте и выключите огонь.

Зубчики чеснока натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Чеснок также, как и лук немного обжарьте на растительном масле и приправьте его специями.

Когда мясо замаринуется, откиньте его на дуршлаг, чтобы стек сок. В миске соедините морковку, мясо, лук и чеснок. Добавьте приправу для морковки по-корейски. Попробуйте салат на вкус и отрегулируйте его солью, сахаром или специями.

Салат «Хе» получится кисло-остро-сладким, и очень приятно хрустит во рту. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 123.87%

Витамин В1 4.64%

Витамин В2 5.27%

Витамин В4 8.44%

Витамин В5 8.03%

Витамин В6 12.95%

Витамин В9 1.96%

Витамин В12 4.31%

Витамин С 5.98%

Витамин D 0%

Витамин E 3.75%

Биотин 6.06%

Витамин К 7.68%

Витамин РР 20.71%

Калий 9.25%

Кальций 3.08%

Кремний 45.29%

Магний 7.65%

Натрий 21%

Сера 13.91%

Фосфор 11.39%

Хлор 18.55%

Алюминий 757.03%

Железо 5.82%

Йод 2.84%

Кобальт 49.63%

Литий 4.39%

Марганец 11.53%

Медь 8.72%

Никель 1.77%

Рубидий 42.63%

Селен 0.4%

Фтор 1.83%

Хром 8.61%

Цинк 6.28%

Бор 11.11%

Ванадий 253.77%

Молибден 17.81%

Витамин A 1208.14%

Витамин В1 45.23%

Витамин В2 51.4%

Витамин В4 82.29%

Витамин В5 78.28%

Витамин В6 126.29%

Витамин В9 19.14%

Витамин В12 42%

Витамин С 58.3%

Витамин D 0%

Витамин E 36.57%

Биотин 59.1%

Витамин К 74.93%

Витамин РР 201.95%

Калий 90.23%

Кальций 30.01%

Кремний 441.67%

Магний 74.58%

Натрий 204.86%

Сера 135.66%

Фосфор 111.1%

Хлор 180.95%

Алюминий 7383.33%

Железо 56.72%

Йод 27.67%

Кобальт 484%

Литий 42.86%

Марганец 112.48%

Медь 85.07%

Никель 17.25%

Рубидий 415.75%

Селен 3.86%

Фтор 17.83%

Хром 84%

Цинк 61.25%

Бор 108.33%

Ванадий 2475%

Молибден 173.71%

Витамин A 201.36%

Витамин В1 7.54%

Витамин В2 8.57%

Витамин В4 13.72%

Витамин В5 13.05%

Витамин В6 21.05%

Витамин В9 3.19%

Витамин В12 7%

Витамин С 9.72%

Витамин D 0%

Витамин E 6.1%

Биотин 9.85%

Витамин К 12.49%

Витамин РР 33.66%

Калий 15.04%

Кальций 5%

Кремний 73.61%

Магний 12.43%

Натрий 34.14%

Сера 22.61%

Фосфор 18.52%

Хлор 30.16%

Алюминий 1230.56%

Железо 9.45%

Йод 4.61%

Кобальт 80.67%

Литий 7.14%

Марганец 18.75%

Медь 14.18%

Никель 2.88%

Рубидий 69.29%

Селен 0.64%

Фтор 2.97%

Хром 14%

Цинк 10.21%

Бор 18.06%

Ванадий 412.5%

Молибден 28.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	10873.2 мкг	900 мкг	123.9	201.4
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.6	7.5
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	5.3	8.6
Витамин В4	411.5 мг	500 мг	8.4	13.7
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	8	13
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	12.9	21
Витамин В9	76.6 мкг	400 мкг	2	3.2
Витамин В12	1.3 мкг	3 мкг	4.3	7
Витамин С	52.5 мкг	90 мкг	6	9.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.5 мг	15 мг	3.7	6.1
Биотин	29.6 мг	50 мг	6.1	9.9
Витамин К	89.9 мкг	120 мкг	7.7	12.5
Витамин РР	40.4 мг	20 мг	20.7	33.7
Калий	2255.7 мг	2500 мг	9.3	15
Кальций	300.1 мг	1000 мг	3.1	5
Кремний	132.5 мг	30 мг	45.3	73.6
Магний	298.3 мг	400 мг	7.6	12.4
Натрий	2663.2 мг	1300 мг	21	34.1
Сера	678.3 мг	500 мг	13.9	22.6
Фосфор	888.8 мг	800 мг	11.4	18.5
Хлор	4161.9 мг	2300 мг	18.6	30.2
Алюминий	2215 мкг	30 мкг	757	1230.6
Железо	10.2 мг	18 мг	5.8	9.5
Йод	41.5 мкг	150 мкг	2.8	4.6
Кобальт	48.4 мкг	10 мкг	49.6	80.7
Литий	30 мкг	70 мкг	4.4	7.1
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	11.5	18.7
Медь	850.7 мкг	1000 мкг	8.7	14.2
Никель	34.5 мкг	200 мкг	1.8	2.9
Рубидий	831.5 мкг	200 мкг	42.6	69.3
Селен	2.1 мкг	55 мкг	0.4	0.6
Фтор	713.3 мкг	4000 мкг	1.8	3
Хром	42 мкг	50 мкг	8.6	14
Цинк	7.3 мг	12 мг	6.3	10.2
Бор	1300 мкг	1200 мкг	11.1	18.1
Ванадий	495 мкг	20 мкг	253.8	412.5
Молибден	121.6 мкг	70 мкг	17.8	29