Главная
➠ Салат с печенью и морковью

Салат с печенью и морковью

Name: Салат с печенью и морковью
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Печенье 500 гр.; Морковь по-корейски 320 гр.; Лук репчатый 2 шт.; Уксус яблочный 6% по вкусу; Майонез по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное по вкусу

3002

46 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вприкуску к картофельному пюре или вареным макаронам обязательно приготовьте такой салат. В него входит жареная печень, морковь по-корейски, маринованный лук и майонез. Получается практически полноценное мясное блюдо, однако плюс этого салата в том, что его можно есть холодным, как закуску.

Кухня Европейская

Время готовки 45 мин.

Порции 8

Калорийность 279 ккал 2993 ккал 374 ккал

Белки 4,1 гр. 43,6 гр. 5,4 гр.

Жиры 13,1 гр. 140,7 гр. 17,6 гр.

Углеводы 38,5 гр. 413,1 гр. 51,6 гр.

Вода 41,8 гр. 448,7 гр. 56,1 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 24,9 гр. 3,1 гр.

Нина Анатольевна (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Печенье 500 гр. Морковь по-корейски 320 гр. Лук репчатый 2 шт. Уксус яблочный 6% по вкусу Майонез по вкусу Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло растительное по вкусу

Процесс приготовления

Готовить салат с печенью и морковью просто! Репчатый лук очистить, промыть и нарезать тонкой соломкой. Далее его нужно сложить в емкость, сбрызнуть уксусом, посыпать солью и черным молотым перцем. Перемешать лук и оставить мариноваться, пока обрабатываются другие компоненты.

Печень можно взять любую: куриную, говяжью или свиную, однако самый насыщенный вкус имеет говяжья, потому рекомендуется брать именно ее. Печень промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками около 1,5 см толщиной. Обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом с обеих сторон, посолить в процессе приготовления. Печень остудить и нарезать соломкой. При желании жареную печень можно заменить вареной, однако интенсивность вкуса снизится.

С лука слить маринад. Сам лук отжать и добавить к печени. Добавить майонез и все перемешать. Туда же положить и морковь по-корейски. Если она слишком длинная, морковь можно подрезать. Попробовать салат на предмет соли и слегка подсолить, если это потребуется.

Еще раз все тщательно перемешать.

Переложить салат с печенью и морковью в красивые салатники, подавать ко вторым горячим блюдам или в виде холодной самостоятельной закуски.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 67.05%

Витамин В1 5.05%

Витамин В2 3.61%

Витамин В4 0.84%

Витамин В5 1.96%

Витамин В6 3.87%

Витамин В9 1.1%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.33%

Витамин D 0%

Витамин E 32.14%

Биотин 0.61%

Витамин К 4.43%

Витамин РР 6.58%

Калий 6.4%

Кальций 3.53%

Кремний 27.18%

Магний 7.52%

Натрий 30.84%

Сера 2.38%

Фосфор 8.54%

Хлор 15.48%

Алюминий 507.49%

Железо 8.42%

Йод 1.27%

Кобальт 13.79%

Литий 2.56%

Марганец 7.65%

Медь 4.35%

Никель 1.1%

Рубидий 36.78%

Селен 0.22%

Фтор 0.52%

Хром 2.35%

Цинк 2.06%

Бор 7.3%

Ванадий 147.62%

Молибден 9.4%

Витамин A 719.42%

Витамин В1 54.23%

Витамин В2 38.78%

Витамин В4 9.05%

Витамин В5 21.04%

Витамин В6 41.58%

Витамин В9 11.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 35.76%

Витамин D 0%

Витамин E 344.88%

Биотин 6.54%

Витамин К 47.52%

Витамин РР 70.63%

Калий 68.65%

Кальций 37.83%

Кремний 291.67%

Магний 80.64%

Натрий 330.95%

Сера 25.5%

Фосфор 91.67%

Хлор 166.11%

Алюминий 5445.33%

Железо 90.33%

Йод 13.67%

Кобальт 148%

Литий 27.43%

Марганец 82.13%

Медь 46.64%

Никель 11.85%

Рубидий 394.6%

Селен 2.41%

Фтор 5.61%

Хром 25.2%

Цинк 22.09%

Бор 78.33%

Ванадий 1584%

Молибден 100.86%

Витамин A 89.93%

Витамин В1 6.78%

Витамин В2 4.85%

Витамин В4 1.13%

Витамин В5 2.63%

Витамин В6 5.2%

Витамин В9 1.47%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.47%

Витамин D 0%

Витамин E 43.11%

Биотин 0.82%

Витамин К 5.94%

Витамин РР 8.83%

Калий 8.58%

Кальций 4.73%

Кремний 36.46%

Магний 10.08%

Натрий 41.37%

Сера 3.19%

Фосфор 11.46%

Хлор 20.76%

Алюминий 680.67%

Железо 11.29%

Йод 1.71%

Кобальт 18.5%

Литий 3.43%

Марганец 10.27%

Медь 5.83%

Никель 1.48%

Рубидий 49.33%

Селен 0.3%

Фтор 0.7%

Хром 3.15%

Цинк 2.76%

Бор 9.79%

Ванадий 198%

Молибден 12.61%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6474.8 мкг	900 мкг	67	89.9
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	5.1	6.8
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	3.6	4.8
Витамин В4	45.3 мг	500 мг	0.8	1.1
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	2	2.6
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.9	5.2
Витамин В9	47.1 мкг	400 мкг	1.1	1.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	32.2 мкг	90 мкг	3.3	4.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	51.7 мг	15 мг	32.1	43.1
Биотин	3.3 мг	50 мг	0.6	0.8
Витамин К	57 мкг	120 мкг	4.4	5.9
Витамин РР	14.1 мг	20 мг	6.6	8.8
Калий	1716.3 мг	2500 мг	6.4	8.6
Кальций	378.3 мг	1000 мг	3.5	4.7
Кремний	87.5 мг	30 мг	27.2	36.5
Магний	322.6 мг	400 мг	7.5	10.1
Натрий	4302.3 мг	1300 мг	30.8	41.4
Сера	127.5 мг	500 мг	2.4	3.2
Фосфор	733.4 мг	800 мг	8.5	11.5
Хлор	3820.5 мг	2300 мг	15.5	20.8
Алюминий	1633.6 мкг	30 мкг	507.5	680.7
Железо	16.3 мг	18 мг	8.4	11.3
Йод	20.5 мкг	150 мкг	1.3	1.7
Кобальт	14.8 мкг	10 мкг	13.8	18.5
Литий	19.2 мкг	70 мкг	2.6	3.4
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	7.7	10.3
Медь	466.4 мкг	1000 мкг	4.3	5.8
Никель	23.7 мкг	200 мкг	1.1	1.5
Рубидий	789.2 мкг	200 мкг	36.8	49.3
Селен	1.3 мкг	55 мкг	0.2	0.3
Фтор	224.3 мкг	4000 мкг	0.5	0.7
Хром	12.6 мкг	50 мкг	2.3	3.2
Цинк	2.7 мг	12 мг	2.1	2.8
Бор	940 мкг	1200 мкг	7.3	9.8
Ванадий	316.8 мкг	20 мкг	147.6	198
Молибден	70.6 мкг	70 мкг	9.4	12.6