Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат на зиму: помидоры, лук, перец

Салат на зиму: помидоры, лук, перец

Name: Салат на зиму: помидоры, лук, перец
Prep time: PT1D
Cook time: 45 min
Total time: PT1D45M
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 3 кг; Помидоры свежие 2 кг; Лук репчатый 1,5 кг; Уксус столовый 9% 5 мл.; Сахар-песок 1 ст.; Масло растительное 200 мл.; Соль 2 ст.л.

3186

95 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Просто обалденный салат подойдёт к любому гарниру и горячему блюду. Заготовка в меру сладковатая, сочная и очень вкусная.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 6

Калорийность 50 ккал 1627 ккал 271 ккал

Белки 1,0 гр. 33,0 гр. 5,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 4,0 гр. 0,7 гр.

Углеводы 11,4 гр. 373,0 гр. 62,2 гр.

Вода 83,1 гр. 2710,9 гр. 451,8 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 48,0 гр. 8,0 гр.

Вероника Ильина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Болгарский перец сладкий 3 кг Помидоры свежие 2 кг Лук репчатый 1,5 кг Уксус столовый 9% 5 мл. Сахар-песок 1 ст. Масло растительное 200 мл. Соль 2 ст.л.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить салат на зиму из помидор, лука, перца, хорошо вымойте томаты и сладкий перец в прохладной воде.

Лук очистите и сполосните, нашинкуйте полукольцами.

Перец очистите от сердцевины и удалите семена. Нарезайте его тонкими полосками.

Помидоры разрежьте на небольшие дольки и переложите в кастрюлю. Закипятите и варите 30 минут, помешивая. Потом процедите томатный сок с помощью сита.

Сок вновь закипятите, всыпьте соль, масло, уксус и сахар. Опять закипятите жидкость, переложите в неё лук и перец и закипятите. Поварите массу 15 минут на среднем огне, помешивая периодами, чтобы она не подгорала.

Банки хорошо вымойте и простерилизуйте при 100 градусах в духовке 15 минут. Одновременно покипятите крышки 10 минут в кастрюле.

Горячий салат распределите по банкам и сразу закатайте. Переверните тару и укутайте на сутки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.19%

Витамин В1 3.89%

Витамин В2 2.22%

Витамин В4 0.72%

Витамин В5 2.56%

Витамин В6 9.51%

Витамин В9 1.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 95.37%

Витамин D 0%

Витамин E 1.87%

Биотин 0.55%

Витамин К 3.38%

Витамин РР 3.03%

Калий 7.14%

Кальций 2.14%

Кремний 33.72%

Магний 1.72%

Натрий 55.27%

Сера 5.99%

Фосфор 4.35%

Хлор 49.08%

Алюминий 546.7%

Железо 3.3%

Йод 1.63%

Кобальт 30.35%

Литий 47.25%

Марганец 6.67%

Медь 8.22%

Никель 1.29%

Рубидий 77.1%

Селен 0.62%

Фтор 0.42%

Хром 4.97%

Цинк 3.9%

Бор 10.09%

Ванадий 6.13%

Молибден 8.15%

Витамин A 462.95%

Витамин В1 126.89%

Витамин В2 72.44%

Витамин В4 23.4%

Витамин В5 83.4%

Витамин В6 310.27%

Витамин В9 65.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 3111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 60.93%

Биотин 18%

Витамин К 110.13%

Витамин РР 98.95%

Калий 233.03%

Кальций 69.78%

Кремний 1100%

Магний 56.2%

Натрий 1802.93%

Сера 195.4%

Фосфор 141.88%

Хлор 1601.04%

Алюминий 17833.33%

Железо 107.61%

Йод 53.33%

Кобальт 990%

Литий 1541.43%

Марганец 217.53%

Медь 268.27%

Никель 42%

Рубидий 2515%

Селен 20.12%

Фтор 13.78%

Хром 162%

Цинк 127.17%

Бор 329.17%

Ванадий 200%

Молибден 265.71%

Витамин A 77.16%

Витамин В1 21.15%

Витамин В2 12.07%

Витамин В4 3.9%

Витамин В5 13.9%

Витамин В6 51.71%

Витамин В9 10.84%

Витамин В12 0%

Витамин С 518.52%

Витамин D 0%

Витамин E 10.16%

Биотин 3%

Витамин К 18.35%

Витамин РР 16.49%

Калий 38.84%

Кальций 11.63%

Кремний 183.33%

Магний 9.37%

Натрий 300.49%

Сера 32.57%

Фосфор 23.65%

Хлор 266.84%

Алюминий 2972.22%

Железо 17.93%

Йод 8.89%

Кобальт 165%

Литий 256.9%

Марганец 36.25%

Медь 44.71%

Никель 7%

Рубидий 419.17%

Селен 3.35%

Фтор 2.3%

Хром 27%

Цинк 21.19%

Бор 54.86%

Ванадий 33.33%

Молибден 44.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4166.5 мкг	900 мкг	14.2	77.2
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	3.9	21.1
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	2.2	12.1
Витамин В4	117 мг	500 мг	0.7	3.9
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	2.6	13.9
Витамин В6	6.2 мг	2 мг	9.5	51.7
Витамин В9	260.1 мкг	400 мкг	2	10.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2800 мкг	90 мкг	95.4	518.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.1 мг	15 мг	1.9	10.2
Биотин	9 мг	50 мг	0.6	3
Витамин К	132.2 мкг	120 мкг	3.4	18.4
Витамин РР	19.8 мг	20 мг	3	16.5
Калий	5825.8 мг	2500 мг	7.1	38.8
Кальций	697.8 мг	1000 мг	2.1	11.6
Кремний	330 мг	30 мг	33.7	183.3
Магний	224.8 мг	400 мг	1.7	9.4
Натрий	23438.1 мг	1300 мг	55.3	300.5
Сера	977 мг	500 мг	6	32.6
Фосфор	1135.1 мг	800 мг	4.3	23.6
Хлор	36824 мг	2300 мг	49.1	266.8
Алюминий	5350 мкг	30 мкг	546.7	2972.2
Железо	19.4 мг	18 мг	3.3	17.9
Йод	80 мкг	150 мкг	1.6	8.9
Кобальт	99 мкг	10 мкг	30.3	165
Литий	1079 мкг	70 мкг	47.3	256.9
Марганец	4.4 мкг	2 мкг	6.7	36.3
Медь	2682.7 мкг	1000 мкг	8.2	44.7
Никель	84 мкг	200 мкг	1.3	7
Рубидий	5030 мкг	200 мкг	77.1	419.2
Селен	11.1 мкг	55 мкг	0.6	3.4
Фтор	551.2 мкг	4000 мкг	0.4	2.3
Хром	81 мкг	50 мкг	5	27
Цинк	15.3 мг	12 мг	3.9	21.2
Бор	3950 мкг	1200 мкг	10.1	54.9
Ванадий	40 мкг	20 мкг	6.1	33.3
Молибден	186 мкг	70 мкг	8.1	44.3