Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Салат из огурцов на зиму без стерилизации

Салат из огурцов на зиму без стерилизации

Name: Салат из огурцов на зиму без стерилизации
Prep time: 80 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 2.5 кг; Лук репчатый 0.5 кг; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 2.5 ст.л.; Уксус столовый 9% 50 мл.; Перец чёрный горошек по вкусу; Укроп 150 гр.; Масло растительное 150 мл.

37156

4 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из огурцов, заготовленный на зиму без стерилизации – очень вкусная и простоя закатка, которая хорошо хранится и будет всегда к столу на праздниках. Такие огурчики хорошо сочетаются с картофелем в любом виде и различными мясными блюдами.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 8

Калорийность 39 ккал 881 ккал 110 ккал

Белки 1,2 гр. 27,6 гр. 3,4 гр.

Жиры 0,3 гр. 5,7 гр. 0,7 гр.

Углеводы 7,9 гр. 178,0 гр. 22,3 гр.

Вода 86,3 гр. 1940,3 гр. 242,5 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 43,9 гр. 5,5 гр.

Татьяна Трощенко (230 рец.)

Салат из огурцов на зиму без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

Огурцы (большие) 2.5 кг Лук репчатый 0.5 кг Соль (с горкой) 1 ст.л. Сахар-песок (без горки) 2.5 ст.л. Уксус столовый 9% 50 мл. Перец чёрный горошек по вкусу Укроп 150 гр. Масло растительное 150 мл.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить салат из огурцов на зиму без стерилизации, очистите от шелухи репчатый лук . Мелко нарежьте луковицы.

Огурцы помойте, нарежьте тонкими кружочками. Зелень помойте, мелко порубите ножом.

В большую чистую миску переложите огурцы, лук и зелень. Добавьте 1 ст.л. соли. Тщательно все перемешайте.

В большую кастрюле добавьте уксус столовый, растительное масло, перец черный горошек и сахар, все перемешайте. Далее переложите из миски перемешанные огурцы с луком и зеленью. Поставьте кастрюлю на плиту и варите до изменения цвета огурцов. Примерное время варки до кипения 30-40 минут, после этого варим еще минуту.

Берем банки и крышки, предварительно вымытые и высушенные. Переложите из кастрюли содержимое в банки, при этом обязательно рассол, который выделился при варке обязательно должен заполнять банку до краев.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.36%

Витамин В1 2.65%

Витамин В2 2.6%

Витамин В4 1.08%

Витамин В5 4.13%

Витамин В6 4.21%

Витамин В9 3.96%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.22%

Витамин D 0%

Витамин E 1.03%

Биотин 1.6%

Витамин К 6.42%

Витамин РР 2.32%

Калий 7.68%

Кальций 4.35%

Кремний 7.42%

Магний 4.18%

Натрий 40.47%

Сера 10.46%

Фосфор 5.32%

Хлор 35.13%

Алюминий 593.25%

Железо 6.24%

Йод 1.78%

Кобальт 28.7%

Литий 0%

Марганец 14.36%

Медь 9.75%

Никель 0.67%

Рубидий 105.9%

Селен 0.66%

Фтор 0.54%

Хром 7.12%

Цинк 4.53%

Бор 7.42%

Ванадий 0%

Молибден 2.73%

Витамин A 75.56%

Витамин В1 59.58%

Витамин В2 58.52%

Витамин В4 24.27%

Витамин В5 92.75%

Витамин В6 94.58%

Витамин В9 88.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 364.59%

Витамин D 0%

Витамин E 23.14%

Биотин 36%

Витамин К 144.22%

Витамин РР 52.09%

Калий 172.63%

Кальций 97.86%

Кремний 166.67%

Магний 93.96%

Натрий 909.68%

Сера 235.18%

Фосфор 119.54%

Хлор 789.43%

Алюминий 13333.33%

Железо 140.35%

Йод 40%

Кобальт 645%

Литий 0%

Марганец 322.71%

Медь 219.03%

Никель 15%

Рубидий 2380%

Селен 14.88%

Фтор 12.04%

Хром 160%

Цинк 101.92%

Бор 166.67%

Ванадий 0%

Молибден 61.43%

Витамин A 9.44%

Витамин В1 7.45%

Витамин В2 7.32%

Витамин В4 3.03%

Витамин В5 11.59%

Витамин В6 11.82%

Витамин В9 11.11%

Витамин В12 0%

Витамин С 45.57%

Витамин D 0%

Витамин E 2.89%

Биотин 4.5%

Витамин К 18.03%

Витамин РР 6.51%

Калий 21.58%

Кальций 12.23%

Кремний 20.83%

Магний 11.74%

Натрий 113.71%

Сера 29.4%

Фосфор 14.94%

Хлор 98.68%

Алюминий 1666.67%

Железо 17.54%

Йод 5%

Кобальт 80.63%

Литий 0%

Марганец 40.34%

Медь 27.38%

Никель 1.88%

Рубидий 297.5%

Селен 1.86%

Фтор 1.51%

Хром 20%

Цинк 12.74%

Бор 20.83%

Ванадий 0%

Молибден 7.68%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	680 мкг	900 мкг	3.4	9.4
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	2.7	7.4
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.6	7.3
Витамин В4	121.3 мг	500 мг	1.1	3
Витамин В5	4.6 мг	5 мг	4.1	11.6
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	4.2	11.8
Витамин В9	355.6 мкг	400 мкг	4	11.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	328.1 мкг	90 мкг	16.2	45.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.5 мг	15 мг	1	2.9
Биотин	18 мг	50 мг	1.6	4.5
Витамин К	173.1 мкг	120 мкг	6.4	18
Витамин РР	10.4 мг	20 мг	2.3	6.5
Калий	4315.9 мг	2500 мг	7.7	21.6
Кальций	978.6 мг	1000 мг	4.4	12.2
Кремний	50 мг	30 мг	7.4	20.8
Магний	375.8 мг	400 мг	4.2	11.7
Натрий	11825.8 мг	1300 мг	40.5	113.7
Сера	1175.9 мг	500 мг	10.5	29.4
Фосфор	956.3 мг	800 мг	5.3	14.9
Хлор	18157 мг	2300 мг	35.1	98.7
Алюминий	4000 мкг	30 мкг	593.3	1666.7
Железо	25.3 мг	18 мг	6.2	17.5
Йод	60 мкг	150 мкг	1.8	5
Кобальт	64.5 мкг	10 мкг	28.7	80.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6.5 мкг	2 мкг	14.4	40.3
Медь	2190.3 мкг	1000 мкг	9.7	27.4
Никель	30 мкг	200 мкг	0.7	1.9
Рубидий	4760 мкг	200 мкг	105.9	297.5
Селен	8.2 мкг	55 мкг	0.7	1.9
Фтор	481.6 мкг	4000 мкг	0.5	1.5
Хром	80 мкг	50 мкг	7.1	20
Цинк	12.2 мг	12 мг	4.5	12.7
Бор	2000 мкг	1200 мкг	7.4	20.8
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	43 мкг	70 мкг	2.7	7.7