Главная
➠ Помидоры
➠ Зеленые помидоры с чесноком
➠ Салат из зеленых помидор по-корейски

Салат из зеленых помидор по-корейски

Name: Салат из зеленых помидор по-корейски
Prep time: 10 h
Cook time: 30 min
Total time: 10 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Помидоры зеленые 1,5 кг; Масло растительное 6 ст.л.; Чеснок 2 зуб.; Морковь 1 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Перец чили 1 шт.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Кориандр 1 ч.л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 1 ст.л.

12794

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для любителей острых блюд рекомендую приготовить вкусный салат из зеленых помидоров по-корейски. Пикантный салат станет замечательным украшением праздничного застолья и разнообразит привычные блюда. Ароматный салат, безусловно, заслуживает большой похвалы.

Кухня Азиатская

Время готовки 10 ч.

Порции 10

Калорийность 116 ккал 1693 ккал 169 ккал

Белки 1,0 гр. 15,1 гр. 1,5 гр.

Жиры 8,4 гр. 122,6 гр. 12,3 гр.

Углеводы 9,5 гр. 139,6 гр. 14,0 гр.

Вода 77,1 гр. 1129,5 гр. 113,0 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 15,4 гр. 1,5 гр.

Светлана Беляева (196 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты для салата из зеленых помидоров. Зеленые помидоры тщательно промойте под холодной проточной водой и обсушите. Помидоры нарежьте тонкими полукольцами, удалив плодоножку.

Нарезанные зеленые помидоры посолите, и тщательно перемешайте, оставьте примерно на час при комнатной температуре. Затем слейте выделившийся помидорный сок через мелкое сито и выложите помидоры обратно в емкость.

Морковь тщательно вымойте и очистите с помощью овощечистки, натрите на крупной терке или воспользуйтесь теркой для моркови по-корейски.

Болгарский перец тщательно промойте под холодной проточной водой и обсушите. Очистите от семян и сердцевины. Очищенный болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.

Чеснок очистите от шелухи. А затем пропустите через пресс.

Подготовленные ингредиенты выложите в глубокую емкость. Добавьте сахарный песок и столовый уксус. Тщательно перемешайте.

Хорошо разогрейте небольшую сковороду на среднем огне, выложите семена кориандра и обжарьте без добавления масла, периодически помешивая, буквально пару минут.

Обжаренные семена кориандра выложите в ступку и разотрите в порошок.

Острый перец тщательно вымойте и обсушите, разрежьте вдоль и очистите от семян и перегородок. Нарежьте тонкими полукольцами.

В сковороду с толстым дном налейте необходимое количество растительного масла, добавьте мелко нарезанный острый перец и раскалите масло на медленном огне, когда появится дымок, добавьте измельченный кориандр, перемешайте и сразу снимите с огня.

Залейте салат раскаленным растительным маслом. Тщательно перемешайте и утрамбуйте. Накройте крышкой и поместите салат из зеленых помидоров по-корейски в холодильник настаиваться примерно на 6-8 часов.

Готовый салат из зеленых помидоров подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 18.39%

Витамин В1 7.36%

Витамин В2 2.85%

Витамин В4 1.47%

Витамин В5 7.65%

Витамин В6 9.17%

Витамин В9 2.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 41.65%

Витамин D 0%

Витамин E 26.33%

Биотин 0.06%

Витамин К 8.64%

Витамин РР 1.1%

Калий 8.73%

Кальций 2.86%

Кремний 9.99%

Магний 6.04%

Натрий 61.84%

Сера 0.96%

Фосфор 3.47%

Хлор 53.37%

Алюминий 51.47%

Железо 4.51%

Йод 0.34%

Кобальт 6.73%

Литий 10.6%

Марганец 5.89%

Медь 2.18%

Никель 0.35%

Рубидий 0.56%

Селен 0.76%

Фтор 0.08%

Хром 1.27%

Цинк 1.35%

Бор 0.9%

Ванадий 23.66%

Молибден 5.17%

Витамин A 269.29%

Витамин В1 107.83%

Витамин В2 41.74%

Витамин В4 21.5%

Витамин В5 111.99%

Витамин В6 134.25%

Витамин В9 35.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 609.85%

Витамин D 0%

Витамин E 385.54%

Биотин 0.84%

Витамин К 126.46%

Витамин РР 16.07%

Калий 127.78%

Кальций 41.95%

Кремний 146.33%

Магний 88.48%

Натрий 905.49%

Сера 14.11%

Фосфор 50.87%

Хлор 781.53%

Алюминий 753.67%

Железо 66.09%

Йод 4.97%

Кобальт 98.6%

Литий 155.14%

Марганец 86.28%

Медь 31.9%

Никель 5.1%

Рубидий 8.23%

Селен 11.1%

Фтор 1.19%

Хром 18.6%

Цинк 19.71%

Бор 13.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 75.71%

Витамин A 26.93%

Витамин В1 10.78%

Витамин В2 4.17%

Витамин В4 2.15%

Витамин В5 11.2%

Витамин В6 13.42%

Витамин В9 3.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 60.98%

Витамин D 0%

Витамин E 38.55%

Биотин 0.08%

Витамин К 12.65%

Витамин РР 1.61%

Калий 12.78%

Кальций 4.19%

Кремний 14.63%

Магний 8.85%

Натрий 90.55%

Сера 1.41%

Фосфор 5.09%

Хлор 78.15%

Алюминий 75.37%

Железо 6.61%

Йод 0.5%

Кобальт 9.86%

Литий 15.51%

Марганец 8.63%

Медь 3.19%

Никель 0.51%

Рубидий 0.82%

Селен 1.11%

Фтор 0.12%

Хром 1.86%

Цинк 1.97%

Бор 1.32%

Ванадий 34.65%

Молибден 7.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2423.6 мкг	900 мкг	18.4	26.9
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	7.4	10.8
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2.9	4.2
Витамин В4	107.5 мг	500 мг	1.5	2.1
Витамин В5	5.6 мг	5 мг	7.6	11.2
Витамин В6	2.7 мг	2 мг	9.2	13.4
Витамин В9	143.9 мкг	400 мкг	2.5	3.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	548.9 мкг	90 мкг	41.6	61
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	57.8 мг	15 мг	26.3	38.6
Биотин	0.4 мг	50 мг	0.1	0.1
Витамин К	151.8 мкг	120 мкг	8.6	12.6
Витамин РР	3.2 мг	20 мг	1.1	1.6
Калий	3194.5 мг	2500 мг	8.7	12.8
Кальций	419.5 мг	1000 мг	2.9	4.2
Кремний	43.9 мг	30 мг	10	14.6
Магний	353.9 мг	400 мг	6	8.8
Натрий	11771.3 мг	1300 мг	61.8	90.5
Сера	70.6 мг	500 мг	1	1.4
Фосфор	407 мг	800 мг	3.5	5.1
Хлор	17975.1 мг	2300 мг	53.4	78.2
Алюминий	226.1 мкг	30 мкг	51.5	75.4
Железо	11.9 мг	18 мг	4.5	6.6
Йод	7.5 мкг	150 мкг	0.3	0.5
Кобальт	9.9 мкг	10 мкг	6.7	9.9
Литий	108.6 мкг	70 мкг	10.6	15.5
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	5.9	8.6
Медь	319 мкг	1000 мкг	2.2	3.2
Никель	10.2 мкг	200 мкг	0.3	0.5
Рубидий	16.5 мкг	200 мкг	0.6	0.8
Селен	6.1 мкг	55 мкг	0.8	1.1
Фтор	47.5 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	9.3 мкг	50 мкг	1.3	1.9
Цинк	2.4 мг	12 мг	1.3	2
Бор	158 мкг	1200 мкг	0.9	1.3
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	23.7	34.7
Молибден	53 мкг	70 мкг	5.2	7.6