Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из кабачков в томатном соусе на зиму

Салат из кабачков в томатном соусе на зиму

Name: Салат из кабачков в томатном соусе на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 2,5 кг; Томатный соус 0,5 л.; Сахар-песок 1 ст.; Чеснок 1 головка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Уксус столовый 9% 100 мл.

10983

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аппетитный салат из кабачков в томатном соусе очень легко готовится, а затем радует всю зиму своим свежим и насыщенным вкусом. Открывать эту заготовку для пробы лучше не ранее чем спустя пару недель с момента закатки.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 83 ккал 1881 ккал 470 ккал

Белки 1,1 гр. 24,4 гр. 6,1 гр.

Жиры 1,6 гр. 36,5 гр. 9,1 гр.

Углеводы 15,7 гр. 355,9 гр. 89,0 гр.

Вода 42,6 гр. 967,5 гр. 241,9 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 12,2 гр. 3,0 гр.

Галина Садовникова (187 рец.)

Салат из кабачков в томатном соусе на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 2,5 кг Томатный соус 0,5 л. Сахар-песок 1 ст. Чеснок 1 головка Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Уксус столовый 9% 100 мл.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления салата из кабачков в томатном соусе на зиму? Банки хорошенько промойте в проточной воде, используя соду или горчичный порошок. Затем банки нужно хорошо прополоскать и отправить на стерилизацию.

простерилизуйте банки для заготовки любым удобным способом – в микроволновке, над паром или в духовом шкафу.

Кабачки промойте и оботрите полотенцем, чтобы на них не было воды. Затем очистите кожицу со старых кабачком и нарежьте плоды на небольшие кусочки. Молодые кабачки не очищайте.

ВВ большую кастрюлю вылейте томатный соус, добавьте измельченный чеснок, соль с перцем и масло. Доведите соус в кастрюле до кипения на умеренном огне.

В кипящий соус добавьте уксус и хорошо перемешайте ингредиенты, а затем вложите кабачки в кастрюлю и варите около получаса с момента закипания кабачков.

Кабачки разложите равномерно по стерильным банкам, влейте кипящий соус и сразу же закатайте. После остывания храните в темном месте.

Витамины и минералы

Витамин A 14.92%

Витамин В1 5.44%

Витамин В2 5.03%

Витамин В4 0.96%

Витамин В5 8.74%

Витамин В6 17.11%

Витамин В9 4.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 29.69%

Витамин D 0%

Витамин E 3.3%

Биотин 4.31%

Витамин К 1.91%

Витамин РР 6.11%

Калий 20%

Кальций 2.24%

Кремний 44.01%

Магний 6.8%

Натрий 8.48%

Сера 4.58%

Фосфор 4.8%

Хлор 11.33%

Алюминий 105.78%

Железо 7.13%

Йод 2.81%

Кобальт 117.65%

Литий 0%

Марганец 9.42%

Медь 22.98%

Никель 0.24%

Рубидий 4.89%

Селен 0.86%

Фтор 0.05%

Хром 0.79%

Цинк 5.21%

Бор 0.7%

Ванадий 13.64%

Молибден 20.91%

Витамин A 339.04%

Витамин В1 123.56%

Витамин В2 114.28%

Витамин В4 21.9%

Витамин В5 198.55%

Витамин В6 388.73%

Витамин В9 98.16%

Витамин В12 0%

Витамин С 674.5%

Витамин D 0%

Витамин E 74.88%

Биотин 98%

Витамин К 43.5%

Витамин РР 138.93%

Калий 454.36%

Кальций 50.83%

Кремний 1000%

Магний 154.47%

Натрий 192.76%

Сера 104.16%

Фосфор 109.06%

Хлор 257.37%

Алюминий 2403.33%

Железо 162%

Йод 63.73%

Кобальт 2673%

Литий 0%

Марганец 213.96%

Медь 522.08%

Никель 5.5%

Рубидий 111%

Селен 19.59%

Фтор 1.15%

Хром 18%

Цинк 118.4%

Бор 16%

Ванадий 310%

Молибден 475.14%

Витамин A 84.76%

Витамин В1 30.89%

Витамин В2 28.57%

Витамин В4 5.47%

Витамин В5 49.64%

Витамин В6 97.18%

Витамин В9 24.54%

Витамин В12 0%

Витамин С 168.63%

Витамин D 0%

Витамин E 18.72%

Биотин 24.5%

Витамин К 10.88%

Витамин РР 34.73%

Калий 113.59%

Кальций 12.71%

Кремний 250%

Магний 38.62%

Натрий 48.19%

Сера 26.04%

Фосфор 27.26%

Хлор 64.34%

Алюминий 600.83%

Железо 40.5%

Йод 15.93%

Кобальт 668.25%

Литий 0%

Марганец 53.49%

Медь 130.52%

Никель 1.38%

Рубидий 27.75%

Селен 4.9%

Фтор 0.29%

Хром 4.5%

Цинк 29.6%

Бор 4%

Ванадий 77.5%

Молибден 118.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3051.4 мкг	900 мкг	14.9	84.8
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	5.4	30.9
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	5	28.6
Витамин В4	109.5 мг	500 мг	1	5.5
Витамин В5	9.9 мг	5 мг	8.7	49.6
Витамин В6	7.8 мг	2 мг	17.1	97.2
Витамин В9	392.7 мкг	400 мкг	4.3	24.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	607.1 мкг	90 мкг	29.7	168.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11.2 мг	15 мг	3.3	18.7
Биотин	49 мг	50 мг	4.3	24.5
Витамин К	52.2 мкг	120 мкг	1.9	10.9
Витамин РР	27.8 мг	20 мг	6.1	34.7
Калий	11359 мг	2500 мг	20	113.6
Кальций	508.3 мг	1000 мг	2.2	12.7
Кремний	300 мг	30 мг	44	250
Магний	617.9 мг	400 мг	6.8	38.6
Натрий	2505.8 мг	1300 мг	8.5	48.2
Сера	520.8 мг	500 мг	4.6	26
Фосфор	872.4 мг	800 мг	4.8	27.3
Хлор	5919.4 мг	2300 мг	11.3	64.3
Алюминий	721 мкг	30 мкг	105.8	600.8
Железо	29.2 мг	18 мг	7.1	40.5
Йод	95.6 мкг	150 мкг	2.8	15.9
Кобальт	267.3 мкг	10 мкг	117.6	668.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.3 мкг	2 мкг	9.4	53.5
Медь	5220.8 мкг	1000 мкг	23	130.5
Никель	11 мкг	200 мкг	0.2	1.4
Рубидий	222 мкг	200 мкг	4.9	27.8
Селен	10.8 мкг	55 мкг	0.9	4.9
Фтор	45.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	9 мкг	50 мкг	0.8	4.5
Цинк	14.2 мг	12 мг	5.2	29.6
Бор	192 мкг	1200 мкг	0.7	4
Ванадий	62 мкг	20 мкг	13.6	77.5
Молибден	332.6 мкг	70 мкг	20.9	118.8