Главная
➠ Заготовки
➠ Маринованные помидоры
➠ Помидоры и огурцы в желатине на зиму

Помидоры и огурцы в желатине на зиму

Name: Помидоры и огурцы в желатине на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 0.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1 шт.; Помидоры свежие 2 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Петрушка 2 ветка; Чеснок 2 зуб.; Желатин пищевой 1 ст.л.; Уксусная эссенция 1 ч.л.; Перец душистый 3 шт.; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Базилик сушеный 0,5 ч.л.; Гвоздика 2 бутон; Горчица французская 0,5 ч.л.; Кориандр 0,5 ч.л.; Вода 1 л.; Зонтики укропа 1 шт.; Лавровый лист 1 шт.

22720

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Летом хочется заготовить как можно больше вкусных и ароматных закаток, которые будут радовать в холодные зимние дни и напоминать своими яркими красками о предстоящем лете. Одной из интересных закаток я считаю помидоры и огурцы в желатине. Не поленитесь приготовить их.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 0.5

Калорийность 25 ккал 388 ккал 775 ккал

Белки 1,2 гр. 18,4 гр. 36,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,6 гр. 3,3 гр.

Углеводы 4,9 гр. 75,7 гр. 151,5 гр.

Вода 88,5 гр. 1363,5 гр. 2727,0 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 8,4 гр. 16,8 гр.

Любовь Павловна (179 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Как приготовить помидоры и огурцы в желатине на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Чеснок и репчатый лук очистите от шелухи. Огурцы, помидоры, морковь и зелень петрушки тщательно вымойте.

Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами толщиной в 1 сантиметр.

Морковь очистите с помощью овощечистки и нарежьте кружочками. А затем с помощью острого ножа, превратите кружочки в цветочки.

Огурцы нарежьте кружочками.

Обсохшие помидоры разрежьте на 4-6 частей в зависимости от их размера и удалите плодоножки. Банки вымойте и простерилизуйте в микроволновой печи или в духовом шкафу. Я иногда стерилизую на водяной бане. На это понадобится 5-7 минут, после закипания воды. Крышки выложите в кастрюлю, залейте водой и кипятите около 10 минут.

На дно стерильных банок выложите черный перец горошком, чеснок, сушеный базилик, гвоздику, кориандр, горчицу и веточку петрушки.

Чередуя овощи между собой, слоями заполните банки до половины, затем всыпьте половину необходимого количества желатина, до конца заполните банки яркими овощами, а сверху засыпьте оставшийся желатин.

В кастрюлю налейте необходимое количество питьевой воды, добавьте поваренную соль, сахарный песок, лавровый лист и зонтики укропа, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Приготовленным маринадом залейте банки с овощами. Банки накройте стерильными крышками и поместите в кастрюлю, залейте теплой водой по плечики банок.

Поставьте на огонь. Доведите до кипения и стерилизуйте примерно 15 минут на умеренном огне. Горячие банки с закуской аккуратно извлеките из кастрюли, в каждую банку влейте уксусную эссенцию и закатайте закаточной машинкой. Банки переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Затем переверните и переместите банки с помидорами и огурцами в желатине в темное прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.95%

Витамин В1 0.82%

Витамин В2 0.66%

Витамин В4 0.26%

Витамин В5 0.7%

Витамин В6 1.05%

Витамин В9 0.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.05%

Витамин D 0%

Витамин E 0.52%

Биотин 0.25%

Витамин К 13.19%

Витамин РР 1.58%

Калий 2.55%

Кальций 3.55%

Кремний 7.17%

Магний 1.95%

Натрий 116.35%

Сера 3.12%

Фосфор 2.34%

Хлор 101.62%

Алюминий 187.97%

Железо 2.44%

Йод 0.51%

Кобальт 11.74%

Литий 3.33%

Марганец 3.15%

Медь 4.96%

Никель 0.64%

Рубидий 17.32%

Селен 0.29%

Фтор 1.8%

Хром 1.03%

Цинк 1.18%

Бор 3.3%

Ванадий 24.44%

Молибден 9.93%

Витамин A 184.07%

Витамин В1 12.55%

Витамин В2 10.11%

Витамин В4 4.05%

Витамин В5 10.83%

Витамин В6 16.1%

Витамин В9 10.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 77.73%

Витамин D 0%

Витамин E 8%

Биотин 3.81%

Витамин К 203.13%

Витамин РР 24.3%

Калий 39.35%

Кальций 54.73%

Кремний 110.5%

Магний 29.99%

Натрий 1792.33%

Сера 48.07%

Фосфор 36.09%

Хлор 1565.28%

Алюминий 2895.47%

Железо 37.6%

Йод 7.85%

Кобальт 180.8%

Литий 51.26%

Марганец 48.54%

Медь 76.43%

Никель 9.86%

Рубидий 266.83%

Селен 4.45%

Фтор 27.69%

Хром 15.92%

Цинк 18.17%

Бор 50.83%

Ванадий 376.5%

Молибден 153%

Витамин A 368.13%

Витамин В1 25.11%

Витамин В2 20.22%

Витамин В4 8.11%

Витамин В5 21.67%

Витамин В6 32.21%

Витамин В9 20.54%

Витамин В12 0%

Витамин С 155.47%

Витамин D 0%

Витамин E 16.01%

Биотин 7.62%

Витамин К 406.26%

Витамин РР 48.61%

Калий 78.7%

Кальций 109.47%

Кремний 221%

Магний 59.99%

Натрий 3584.66%

Сера 96.13%

Фосфор 72.18%

Хлор 3130.56%

Алюминий 5790.93%

Железо 75.2%

Йод 15.69%

Кобальт 361.6%

Литий 102.51%

Марганец 97.08%

Медь 152.86%

Никель 19.72%

Рубидий 533.67%

Селен 8.91%

Фтор 55.38%

Хром 31.84%

Цинк 36.33%

Бор 101.67%

Ванадий 753%

Молибден 306%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1656.6 мкг	900 мкг	11.9	368.1
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.8	25.1
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.7	20.2
Витамин В4	20.3 мг	500 мг	0.3	8.1
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	0.7	21.7
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	1	32.2
Витамин В9	41.1 мкг	400 мкг	0.7	20.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	70 мкг	90 мкг	5	155.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.2 мг	15 мг	0.5	16
Биотин	1.9 мг	50 мг	0.2	7.6
Витамин К	243.8 мкг	120 мкг	13.2	406.3
Витамин РР	4.9 мг	20 мг	1.6	48.6
Калий	983.7 мг	2500 мг	2.6	78.7
Кальций	547.3 мг	1000 мг	3.6	109.5
Кремний	33.2 мг	30 мг	7.2	221
Магний	120 мг	400 мг	1.9	60
Натрий	23300.3 мг	1300 мг	116.4	3584.7
Сера	240.3 мг	500 мг	3.1	96.1
Фосфор	288.7 мг	800 мг	2.3	72.2
Хлор	36001.4 мг	2300 мг	101.6	3130.6
Алюминий	868.6 мкг	30 мкг	188	5790.9
Железо	6.8 мг	18 мг	2.4	75.2
Йод	11.8 мкг	150 мкг	0.5	15.7
Кобальт	18.1 мкг	10 мкг	11.7	361.6
Литий	35.9 мкг	70 мкг	3.3	102.5
Марганец	1 мкг	2 мкг	3.2	97.1
Медь	764.3 мкг	1000 мкг	5	152.9
Никель	19.7 мкг	200 мкг	0.6	19.7
Рубидий	533.7 мкг	200 мкг	17.3	533.7
Селен	2.4 мкг	55 мкг	0.3	8.9
Фтор	1107.6 мкг	4000 мкг	1.8	55.4
Хром	8 мкг	50 мкг	1	31.8
Цинк	2.2 мг	12 мг	1.2	36.3
Бор	610 мкг	1200 мкг	3.3	101.7
Ванадий	75.3 мкг	20 мкг	24.4	753
Молибден	107.1 мкг	70 мкг	9.9	306