Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из капусты и помидоров на зиму

Салат из капусты и помидоров на зиму

Name: Салат из капусты и помидоров на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 1 кг; Морковь 3 шт.; Помидоры свежие 4 шт.; Чеснок 5 зуб.; Лук репчатый 2 головка; Кориандр 1 ст.л.; Петрушка 1 пучок; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Масло растительное 100 мл.; Уксус столовый 9% 12 ст.л.; Вода 150 мл.

13757

66 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Один из самых дешевых вариантов приготовления данного салата, который не будет труда приготовить любой хозяйке.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 1

Калорийность 33 ккал 658 ккал 658 ккал

Белки 1,1 гр. 22,0 гр. 22,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,3 гр. 4,3 гр.

Углеводы 5,3 гр. 104,3 гр. 104,3 гр.

Вода 88,2 гр. 1748,5 гр. 1748,5 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 41,5 гр. 41,5 гр.

Анастасия Клинская (220 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке салата из капусты и помидоров на зиму. Берем белокочанную капусту, удаляем завявшие листочки, промываем кочан проточной водой и шинкуем.

Морковь необходимо вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Помидоры также промываем. После этого овощи необходимо нарезать ломтиками небольшого размера.

Лук необходимо очистить от шелухи, затем нарезать полукольцами.

Петрушку промываем под струей проточной воды, после чего мелко рубим.

Нарезанные овощи кроме томатов выкладываем в большую миску. Всё тщательно перемешиваем, сдабриваем кориандром. В отдельную кастрюлю вливаем растительное масло и воду. Снова все перемешиваем и отправляем кастрюлю на огонь. Доводим ее содержимое до кипения, после этого не снимаем с огня до тех пор, пока полностью не растворится сахар и соль. Далее снимаем кастрюлю с огня, затем добавляем в маринад уксус. В миску с нарезанными овощами добавляем помидоры и зелень. Все перемешиваем, затем заливаем маринадом. Снова все перемешиваем. Овощную массу, залитую маринадом, следует оставить на один час.

Спустя час можно раскладывать салат в стерилизованные банки и закатывать крышками.

Витамины и минералы

Витамин A 26.57%

Витамин В1 3.3%

Витамин В2 1.99%

Витамин В4 1.44%

Витамин В5 2.98%

Витамин В6 4.63%

Витамин В9 6.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 27.6%

Витамин D 0%

Витамин E 1.28%

Биотин 0.32%

Витамин К 50.5%

Витамин РР 1.95%

Калий 6.95%

Кальций 3.7%

Кремний 14.09%

Магний 3.28%

Натрий 46.21%

Сера 3.72%

Фосфор 4.13%

Хлор 40.14%

Алюминий 330.2%

Железо 2.82%

Йод 0.78%

Кобальт 11.35%

Литий 5.47%

Марганец 7.22%

Медь 4.43%

Никель 0.54%

Рубидий 27.34%

Селен 0.67%

Фтор 0.31%

Хром 1.09%

Цинк 2.2%

Бор 5.72%

Ванадий 55.47%

Молибден 6.92%

Витамин A 526.61%

Витамин В1 65.31%

Витамин В2 39.43%

Витамин В4 28.52%

Витамин В5 59.04%

Витамин В6 91.77%

Витамин В9 124.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 547.04%

Витамин D 0%

Витамин E 25.42%

Биотин 6.3%

Витамин К 1000.95%

Витамин РР 38.57%

Калий 137.75%

Кальций 73.28%

Кремний 279.33%

Магний 65.01%

Натрий 915.87%

Сера 73.81%

Фосфор 81.93%

Хлор 795.51%

Алюминий 6544.6%

Железо 55.95%

Йод 15.39%

Кобальт 225%

Литий 108.51%

Марганец 143.16%

Медь 87.74%

Никель 10.78%

Рубидий 541.89%

Селен 13.29%

Фтор 6.06%

Хром 21.64%

Цинк 43.68%

Бор 113.33%

Ванадий 1099.5%

Молибден 137.17%

Витамин A 526.61%

Витамин В1 65.31%

Витамин В2 39.43%

Витамин В4 28.52%

Витамин В5 59.04%

Витамин В6 91.77%

Витамин В9 124.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 547.04%

Витамин D 0%

Витамин E 25.42%

Биотин 6.3%

Витамин К 1000.95%

Витамин РР 38.57%

Калий 137.75%

Кальций 73.28%

Кремний 279.33%

Магний 65.01%

Натрий 915.87%

Сера 73.81%

Фосфор 81.93%

Хлор 795.51%

Алюминий 6544.6%

Железо 55.95%

Йод 15.39%

Кобальт 225%

Литий 108.51%

Марганец 143.16%

Медь 87.74%

Никель 10.78%

Рубидий 541.89%

Селен 13.29%

Фтор 6.06%

Хром 21.64%

Цинк 43.68%

Бор 113.33%

Ванадий 1099.5%

Молибден 137.17%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4739.5 мкг	900 мкг	26.6	526.6
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3.3	65.3
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	2	39.4
Витамин В4	142.6 мг	500 мг	1.4	28.5
Витамин В5	3 мг	5 мг	3	59
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	4.6	91.8
Витамин В9	496.9 мкг	400 мкг	6.3	124.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	492.3 мкг	90 мкг	27.6	547
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.8 мг	15 мг	1.3	25.4
Биотин	3.1 мг	50 мг	0.3	6.3
Витамин К	1201.1 мкг	120 мкг	50.5	1000.9
Витамин РР	7.7 мг	20 мг	1.9	38.6
Калий	3443.7 мг	2500 мг	7	137.7
Кальций	732.8 мг	1000 мг	3.7	73.3
Кремний	83.8 мг	30 мг	14.1	279.3
Магний	260 мг	400 мг	3.3	65
Натрий	11906.3 мг	1300 мг	46.2	915.9
Сера	369.1 мг	500 мг	3.7	73.8
Фосфор	655.4 мг	800 мг	4.1	81.9
Хлор	18296.7 мг	2300 мг	40.1	795.5
Алюминий	1963.4 мкг	30 мкг	330.2	6544.6
Железо	10.1 мг	18 мг	2.8	56
Йод	23.1 мкг	150 мкг	0.8	15.4
Кобальт	22.5 мкг	10 мкг	11.4	225
Литий	76 мкг	70 мкг	5.5	108.5
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	7.2	143.2
Медь	877.4 мкг	1000 мкг	4.4	87.7
Никель	21.6 мкг	200 мкг	0.5	10.8
Рубидий	1083.8 мкг	200 мкг	27.3	541.9
Селен	7.3 мкг	55 мкг	0.7	13.3
Фтор	242.5 мкг	4000 мкг	0.3	6.1
Хром	10.8 мкг	50 мкг	1.1	21.6
Цинк	5.2 мг	12 мг	2.2	43.7
Бор	1360 мкг	1200 мкг	5.7	113.3
Ванадий	219.9 мкг	20 мкг	55.5	1099.5
Молибден	96 мкг	70 мкг	6.9	137.2